terça-feira, 30 de setembro de 2014

Espetadas de salmão e tamboril

Ingredientes:
  * 1 embalagem Supremas de Salmão

  * 1 embalagem Cubos de Tamboril
  * 1 pimento verde
  * 1 pimento vermelho
  * Azeite q.b.
  * Aneto q.b.
  * Sal q.b.
  * Pimenta q.b.
  * Sumo de 1 limão

Preparação:

Corte o salmão o salmão em pedaços. Reserve.
Arranje os pimentos, retirando as sementes e corte em pedaços.
Prepare as espetadas colocando alternadamente o tamboril, o salmão e os pimentos.
Tempere com sal e pimenta, aneto e azeite. Reserve.
Coloque as espetadas num grelhador e deixe cozinhar até ingredientes ganhem cor, virando ocasionalmente.
Coloque as espetadas numa travessa e por cima deite o sumo de limão.
Acompanhe com salada.


Receita retirada do Site

segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Frango tropical

Ingredientes (2 pessoas):
  * 1 cebola
  * 2 dentes de alho
  * Azeite q.b.
  * 1 limão
  * 1/2 pimento às tiras
  * 150 gr de camarão
  * 2 bifes de peito de frango

Preparação:
Temperem os camarões e o peito de frango às tiras, com sal, raspa de limão, sumo de limão e reservem
Numa frigideira, levem ao lume um fio de azeite e refoguem bem as cebolas e alhos picados, juntamente com o pimento
Quando estiverem refogados, juntem o frango e deixem cozinhar durante 5 minutos
A seguir juntem os camarões



Receita retirada do Blog

domingo, 28 de setembro de 2014

Vitela com presunto

Ingredientes:
  * Vitela
  * Presunto
  * Alho, azeite, vinagre, louro e salsa

Preparação:
Tempere a vitela com sal e leve a assar.
Misture o azeite, alho picado, vinagre e o louro.
Vá salpicando o assado com a salsa mergulhada no preparado anterior.
Sirva com pedaços de presunto.

sábado, 27 de setembro de 2014

Falso arroz com atum e ovo

Ingedientes (2 doses):
  * 1/2 couve flor média
  * 1 lata de atum natural escorrido
  * 1 ovo
  * 30gr de mozarela ralado (opcional)
  * Azeite
  * Sal
  * Manjericão

Preparação:
Partir a couve flor crua em floretes, colocar no robot de cozinha e triturar alguns segundos, até ficar com a consistência parecida com arroz.
Numa frigideira aquecer 1 colher de sopa de azeite.
Saltear a couve flor picada e juntar o atum.
Temperar com uma pitada de sal e polvilhar generosamente com manjericão.
Quando está pronto, desligar a frigideira, juntar um ovo e mexer, para que coza com o calor Fazer o mesmo com o queijo e mexer para que vá derretendo com o calor residual.



Receita adaptada do Blog

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Gelatina de iogurte com hortelã

Ingredientes
  * 4 Iogurtes naturais magros
  * 1 Gelatina de Ananás

  * Hortelã

Preparação
Prepara-se a gelatina com 300ml de água a ferver, dissolve-se.
Bater os iogurtes e as folhas de hortelã com a varinha mágica
Juntar o preparado à gelatina.
Vai ao frigorífico até solidificar.



Receita retirada do Blog

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Delicias do mar com espinafres

Ingredientes:
  * Delicias do mar
  * Espinafres
  * Alho, azeite

Preparação:
Saltei os espinafres no azeite com alho.
Grelhe as delicias do mar (cuidado para não das desfazer)

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Cogumelos com atum

Ingredientes (para 2 doses)
  * 1 Embalagem de cogumelos frescos laminados
  * 1 Embalagem de espinafres frescos
  * 2 Dentes de alho
  * 1 Fio de azeite
  * 2 Latas de atum ao natural
  * Sal e pimenta

Preparação
Pique os dentes de alho e leve-os ao lume com o fio de azeite. De seguida coloque os cogumelos. Quando estiverem douradinhos, acrescente os espinafres frescos e por fim o atum. Tempere com sal e pimenta e está pronto a servir.



Receita retirada do Blog

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Borrego assado

Ingredientes:
  * Borrego
  * Azeite, tomilho, alecrim
  * Sal e pimenta

Preparação:
Tempere o borrego com o sal e pimenta.
Coloque um fio de azeite na assadeira, coloque o borrego, o tomilho e o alecrim.
Coloque no forno.

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Mini-queques de frango e espinafres

Ingredientes
  * 1 cebola pequena
  * 2 dentes de alho
  * azeite
  * espinafres congelados picados(+/- 150g)
  * resto de frango assado desfiado
  * salsichas de aves (caso seja pouco frango)
  * 5 ovos (tamanho M)
  * 200ml de leite magro
  * sal e pimenta q.b.

Preparação
Corta-se a cebola bem picada e os dentes de alho e refoga-se com o azeite sem deixar queimar, numa frigideira anti-aderente.
Junta-se os espinafres congelados picados, baixa-se o lume e tapa-se.
Vai-se mexendo até os espinafres estarem totalmente descongelados.
Junta-se o resto do frango assado desfiado e as salsichas (opcional) e mexe-se. Reservar.
Numa tijela batem-se os ovos com o leite e tempera-se com sal e pimenta a gosto.
Junta-se à mistura (lume desligado) e mistura-se bem com a colher de pau.
Coloca-se a mistura em formas de silicone em forma de queques e vai ao forno até começarem a ficar dourados por cima, +/-10 minutos em forno a 200ºC.



Receita retirada do Blog

domingo, 21 de setembro de 2014

Pastéis de Bacalhau com Bróculos

Ingredientes
  * 400 gr Bacalhau demolhado
  * 450 gr Bróculos
  * 1 Ovo
  * Gengibre em pó
  * Noz moscada moída
  * Salsa
  * Pimenta

Preparação
Coze-se o bacalhau e desfia-se.
Coze-se os bróculos em água e sal e escorre-se bem a água.
Coloca-se os bróculos no liquidificador com o ovo e tritura-se.
Junta-se o bacalhau, a salsa, a pimenta, o gengibre e a noz moscada e tritura-se tudo.
Forrar um tabuleiro com papel de alumínio ou vegetal, pincelar o papel com um pouco de azeite e com 2 colheres de sopa moldar os pastéis.
Vai ao forno entre 20 a 25 minutos consoante queiramos mais ou menos douradinhos.

Sugestão:
podem substituir os bróculos por couve flor





Receita retirada do Blog

sábado, 20 de setembro de 2014

Lulas recheadas com marisco

Ingredientes (3 pessoas)
  * 6 lulas /potas Grandes
  * 400 gramas de camarão cru
  * Casco de sapateira cozida
  * 4 rodelas grossas de Paio
  * 2 ovos cozidos
  * 2 cebolas médias
  * 3 tomates maduros
  * Coentros
  * Azeite

Preparação
Limpar muito bem as lulas (tirar pele e interior). Reservar os tentáculos. Numa tigela juntar, o camarão descascado, o paio, o ovo cozido, os tentáculos e o conteúdo do casco de sapateira tudo picadinho. Rechear as lulas e fechá-las com um palito.

Numa panela, ferva as cabeças do camarão com sal q.b.
Num tacho, coloque as cebolas às rodelas, o tomate cortado em pedacinhos e os coentros. As lulas são colocadas por cima e regadas com o caldo e com o azeite.
Deixar cozer tudo cerca de 20/30 minutos até apurar.

Nota: não adicionei sal às lulas porque existem ingredientes que já trazem sal.



Receita retirada do Blog

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Doce de maçã



Ingredientes:
  * Maçãs
  * Claras
  * Adoçante

Preparação:
Comece por triturar as maçãs grosseiramente e coloque numa assadeira para ir ao forno,
Coloque no forno até estas cozerem.
Bata as claras em castelo com um pouco de adoçante (atenção, se as maçãs forem muito doces, não devem colocar muito adoçante).
Coloque as claras por cima do puré de maçã. Coloque novamente no forno para as claras "queimarem" um pouco.

Sugestão: Podem utilizar outra fruta, como por exemplo pêras

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Endivias grelhadas


Ingredientes:
  * Endivias
  * Fiambre de frango
  * Sal
  * Água

Preparação:
Limpe bem as endivias, retirando todas as folhas que já não estejam boas e retire o talo.
Coze-as com uma pitada de sal. Não convém deixar cozer muito, porque senão começam a desfazer.
De seguida, enrole cada folha em fiambre de frango (1 ou 2 fatias conforme o tamanho da endívia). Coloque no grelhadore deixe-as ganhar cor.

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Ovos na Tostadeira

Ingredientes
  * 3 claras
  * 2 c.sopa farelo de trigo
  * 1 c.sopa linhaça moída
  * adoçante e canela

Preparação
Colocar spray desmoldante da tostadeira.
Misturar todos os ingredientes muito bem e colocar com cuidado na tostadeira 



Receita retirada do Blog

terça-feira, 16 de setembro de 2014

Gelatina de café caseira

Ingredientes
  * 500ml água a ferver
  * 5 folhas de gelatina
  * 2 chávenas (pequenas) de café de cafeteira
  * 2 chávenas (pequenas) água fria
  * Adoçante q.b.

Preparação
Faça 1 cafeteira de café de saco. Deixe repousar. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Ferva os 500ml de água. Quando a água estiver a ferver, junte as folhas de gelatina. Mexa. Junte agora o café já repousado. Adoçe a gosto. Retire do lume. Junte a água fria. Está pronta para colocar em frasquinhos e espere o arrefecimento antes de colocar no frio. Demora 3 a 5 horas a solidificar. 



Receita retirada do Blog

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Canja com Alho Francês e Gengibre

Ingredientes
  * 1,5 lt Água
  * 2 Peitos Frango c/ pele
  * 1 1/2 Alho francês
  * 1 Rodela de Gengibre Fresco
  * 6 Folhas Hortelã
  * Sal, q.b.

Preparação

Numa panela colocar a água, os peitos de frango, o sal, o alho-francês cortados às fatias fininhas, as folhas de hortelã e a rodela de gengibre fresco ralado.
Cozer tudo durante 30 min., no final retirar os peitos de frango, tirar a pele e cortar aos pedaços. Voltar a colocar os pedaços de frango na panela e servir.



Receita retirada do Blog

domingo, 14 de setembro de 2014

Salada de cogumelos com salsichas


Ingredientes:
  * 1 lata peq. de cogumelos laminados
  * 2 salsichas de peru grelhadas
  * Queijo fresco

  * Azeite e orégãos q.b.

Preparação:
 
Corte as salsichas e o queijo.
Misture todos os ingredientes e tempere com um fio da azeite e orégãos.

sábado, 13 de setembro de 2014

Mini quiches de pato

Ingredientes
  * sobras de pato/frango desfiado
  * salsa picada
  * 1 cebola picada
  * 3/4 rodelas de paio picadas
  * 4 ovos
  * 2 iogurtes naturais
  * queijo "a vaca que ri" (opcional)
  * pimenta

Preparação

Bater os ovos, o queijo e os iogurtes. Adicionar o pato, a cebola, e a salsa. Colocar em forminhas individuais durante 15/20 minutos no forno.





Receita retirada do Blog

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Endivias do mar


Ingredientes:
  * Endivias
  * Alho
  * Cebolinho
  * Azeite
  * Delicias do mar
  * Camarão

Preparação:
Comece por arranjar as endivias cortando-as ao comprimento e tirando o talo grosso com uma faca afiada, retira imenso o travo azedo das endivias.
Depois saltea-as junto com o camarão em alho, cebolinho e azeite.
Junte delicias do mar ás rodelas quando as endivias estiverem quase cozinhadas.
 

quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Polvo Panado

Ingrediente
  * Polvo
  * 1 ou 2 ovos (depende da quantidade de polvo)
  * Linhaça moída
  * Cebola
  * Azeite

Preparação
Cozer previamente o polvo num pouquinho de água e 1 cebola. Reservar e quando tiver arrefecido ir partido, tirando as pernas.
Ligar o forno a 190º.
Num tabuleiro colocar no fundo cebola cortada e um pouco de azeite, para fazer uma "cama".
Passar o polvo por ovo batido e depois por linhaça moída ou por sementes de sésamo.
Colocar o polvo por cima da cebola.
Levar ao forno até ficar tostadinho. 



Receita retirada do Blog

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Omelete de canela

Ingredientes
  * 1 Ovo inteiro
  * 1 Clara
  * 1 Colher adoçante em pó
  * 1 Colher sopa canela em pó
  * 1 Fio de azeite

Preparação
Bata os ovos à mão. Com a ajuda de um shaker ou 1 copo misturador, acrescente o adoçante e a canela aos ovos batidos. Coloque um fio de azeite numa frigideira e quando estiver quente limpe o excesso de gordura. Verta o preparado e deixe cozinhar de ambos os lados em lume moderado. Pode polvilhar no fim com canela em pó.



Receita retirada do Blog