Espadarte no forno

Ingredientes (4 pessoas)
  * 2 lombos de espadarte partidos aos cubos
  * 1 cebola
  * 1/2 alho francês
  * 2 tomates
  * 1 pimento
  * flor de sal e pimenta qb
  * azeite qb
  * Ervas aromáticas

Preparação
Dispõe-se o espadarte num pirex de forno, depois parte-se o tomate, pimento, cebola e alho francês e tapa-se o peixe.
Tempera-se com sal, pimenta, as ervas aromáticas e rega-se com azeite. Vai ao forno 180ºC por 25minutos.


Receita retirada do Blog

Canja com Alho Francês e Gengibre

Ingredientes
  * 1,5 lt Água
  * 2 Peitos Frango c/ pele
  * 1 1/2 Alho francês
  * 1 Rodela de Gengibre Fresco
  * 6 Folhas Hortelã
  * Sal, q.b.

Preparação
Numa panela colocar a água, os peitos de frango, o sal, o alho-francês cortados às fatias fininhas, as folhas de hortelã e a rodela de gengibre fresco ralado.
Cozer tudo durante 30 min., no final retirar os peitos de frango, tirar a pele e cortar aos pedaços. Voltar a colocar os pedaços de frango na panela e servir.


Receita retirada do Blog

Pizza com base de ovo

Ingredientes:
  * 4 ovos
  * 4 fatias de fiambre de aves
  * Cogumelos
  * Sobras de frango
  * Salsichas de aves

Preparação:
Comece por fazer uma omelete com os ovos e coloque o fiambre por cima.
Quando esta estiver cozinhada coloque numa tarteira para ir ao forno.
Por cima coloque os cogumelos, o frango desfiado e as salsichas.
Leve ao forno para tostar.

Sugestão: Se já poderem coloque outros legumes misturado com os cogumelos, por exemplo pimento, alho francês...

Quiche de alho francês e filete afiambrado de frango sem massa

Ingredientes (2 pessoas):
  * 4 ovos
  * 250 gr de filete afiambrado de frango
  * 400 ml de leite
  * 2 alhos franceses
  * Sal, noz moscada e pimenta q.b.

Preparação:
Cortem o filete afiambrado em cubos e o alho francês muito fininho
Batam os ovos e temperem com sal, pimenta e noz moscada a gosto
Depois juntem o leite, os cubos de filete afiambrado e o alho francês
Mexam bem e coloquem numa forma para tartes. Convém ser uma forma de silicone, senão devem untá-la com manteiga
Levem ao forno a 180º durante 30 minutos

Receita retirada do Blog

Bacalhau com legumes à Brás

Ingredientes:
  * 1 Posta de bacalhau
  * Azeite q. b.
  * 1 cebola grande
  * 2 courgetes
  * Pimenta
  * Salsa picada para decorar
 
Preparação:
Parte-se a cebola grosseiramente e coloca-se numa frigideira com azeite. Desfia-se o bacalhau depois de bem demolhado em cru. Quando a cebola começar a alourar adiciona-se o bacalhau e deixa-se cozinhar durante uns minutos.
Entretanto partem-se as courgetes em juliana, adicionam-se ao bacalhau e deixa-se cozinhar de oito a dez minutos.
Por fim batem-se três ovos aos quais se adiciona pimenta em pó a gosto. Envolve-se tudo com os ovos e tira-se do lume.
Coloca-se numa travessa, salsa picada e está pronto a servir.

Sugestão: outros legumes podem ser adicionados como pimento ou alho francês ou couve lombarda desde que seja do vosso gosto.

 

Receita retidada do Blog

Quiche sem massa ( muito fácil)

Ingredientes
  * 6 ovos
  * 1/2 L de leite
  * 2 peitos de frango cozidos
  * Broculos ligeiramente cozidos
  * Alho francês ligeiramente cozido

Preparação
Bata os ovos com o leite e tempere a gosto. Junte o frango desfiado, os broculos e o alho francês e deite na forma.
Leve ao forno até a quiche ficar bem cozinhada. ( cerca de 40-50 min) .

Sopa de bacalhau

Ingredientes
   * 200 gr de bacalhau fresco desfiado ( 1/2 embalagem)
   * 1 courgete grande (com ou sem casca)
   * 2 alhos franceses (apenas a parte branca)
   * 2 dentes de alho
   * coentros picados a gosto
   * 1 fio de azeite
   * sal e pimenta

Preparação
Coza o bacalhau. Após cozido retire da água e desfie-o, reserve a água da cozedura.
Num tacho coloque as courgetes cortadas aos cubos, o alho francês em rodelas, os dentes de alho e os coentros picados. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Junte a água da cozedura do bacalhau até tapar os legumes.
Deixe cozer e depois triture tudo.
Junte o bacalhau e na hora de servir junte coentros picados.

Sugestão: podem juntar um ovo escalfado que fica muito bom.


Receita (adaptada) retirada do Blog

Frittata de alho francês

Ingredientes
  * 1 alho francês (parte branca)
  * azeite
  * cogumelos
  * miolo camarão cozido
  * salsichas de aves
  * sal, pimenta
  * 5 ovos
  * queijo ralado light
  * 1 fatia de bacon magro

Preparação
Numa frigideira aquecer o azeite e saltear o alho francês cortado as rodelas finas, os cogumelos e o camarão deixar saltear e juntar as salsichas cortadas em rodelas, deixar saltear mais um pouco e temperar com um pouco de pimenta.
Bater os ovos com um garfo (não bater muito) e temperar com um pouco de sal e pimenta.
Deitar os ovos batidos por cima do salteado, tapar a frigideira e deixar cozinhar.
Após estar cozinhado, retira-se a frittata para um prato e colocar pedacinhos de bacon e cobrir com um pouco de queijo ralado light e levar ao forno a gratinar até ficar douradinho (este passo podem fazer no microondas no modo grill).
Pode ser servido com uma salada de alface e tomate


Receita retirada do Blog

Empadas sem massa

Ingredientes:
  * 2 ovos
  * 2 colher sopa tomate picado
  * 1 cebola picada
  * 2 alhos picados
  * 2 colher sopa Pimento verde e vermelho picados
  * 4 colher sopa de cogumelos
  * 1 colher sopa alho francês picado
  * 1 colher sopa salsa picada
  * 1 colher sopa de azeite
  * 1 colher sopa de água
  * sal e especiarias qb
  * 1 fatia de presunto picada (*) pode ser substituída por: bacalhau cozido, atum, salsichas de aves, camarão, restos de peixe cozido ou grelhado, fatia de queijo, mozarella, restos de frango cozido ou grelhado, fiambre, carne picada cozinhada.... etc.

Preparação:
No forno :
Pré-aquecer orno potência máxima.
Bater os ovos, adicionar o azeite e misturar.
Juntar todos os ingredientes mexer bem.
Distribuir pelas 6 formas silicone, levar ao forno e vigiar até estar dourado.

No microondas :
Bater os ovos.
Refogar na colher de azeite a cebola e o alho.
Adicionar todos os ingredientes, excepto a salsa e tomate.
Juntar aos ovos, adicionando tomate e salsa, mexer bem.
Distribuir pelas 6 forma silicone, levar ao microondas, 5 a 6 minutos na potências máxima.

Servir quente ou frio, com salada ou legumes cozidos.


Receita retirada do Blog

Quiche sem massa

Ingredientes:
  * 6 ovos
  * 1/2 de leite
  * 250 grs de cubos de fiambre de frango
  * 1/2 alho francês cortado às rodelas

Preparação:
Bata os ovos com o leite e tempere a gosto, adicione os outros ingredientes e deite diretamente na forma. Por cima perfume com orégãos ou outra erva aromática.
Leve cerca de 30-40min ao forno a 180ºC.

Quiche de alho francês

Ingredientes:
  * 1 alho francês ou outros legumes a gosto
  * 1 lata de salsichas de peru ou frango
  * 1 lata de atum natural ou em azeite
  * 1 copo de leite meio gordo ou magro
  * 2 ovos
  * 1 cebola picada
  * Alho, Azeite

Preparação:
Fazer o refogado com azeite, cebola e alho picado.
Juntar o alho francês ou os legumes e deixar cozinhar.
Acrescente as salsichas e o atum e deixe cozinhar mais um pouco.
Deite o preparado dos legumes numa tarteira forrada com folha de alumínio ou com papel vegetal.
Junte os ovos previamente batidos com o copo de leite por cima dos legumes.
Coloque o queijo mozarella a gosto e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos até derreter o queijo.


Receita retirada do Blog

Frango com alho francês

Ingredientes:
  * Frango do campo (cortado em pedaços)
  * Alho Francês (só parte branca - cortada em rodelas)
  * Vinho Branco
  * Leite, Sal, Pimenta, Azeite q.b.

Preparação:
Temperar o frango com sal e pimenta.
Num tacho, alourar o frango em azeite, juntar o alho francês e o vinho – tapar e deixar cozinhar 10 min (se necessário, adicionar um pouco de água fervida).
Juntar o leite e envolver bem – tapar e deixar cozinhar 20 min (até o frango ficar cozinhado e o molho apurado).
Servir com legumes cozidos.

Hambúrguer no prato

Ingredientes:
  * 1 lata de atum ao natural ou em azeite
  * 1 alho francês
  * 2 fatias de pão Nutridiet
  * 1 fatia de queijo magro
  * Salsa q.b.

Preparação: 
Escorra o atum e esmague-o bem, juntamente com o alho francês cortado finamente e a salsa picada. Misture tudo e com as mãos espalme como hambúrgueres.
Pré aqueça o grelhador e grelhe o hambúrguer, durante 3 a 4 minutos de cada lado.
Depois de grelhado, coloque-o entre as duas fatias de pão Nutridiet e coloque também a fatia de queijo. 
Coloque o hambúrguer no grelhador cerca de 1 minuto de cada um dos lados.
Acompanhe com salada de rúcula, temperada com molho vinagrete.


Receita retirada do Facebook

Alho Francês á Braz

Ingredientes:
  * 2 alhos franceses
  * Lascas de Bacalhau
  * Ovo
  * Salsa e pimenta qb

Preparação: 
Corte os alhos franceses em rodelas (só parte branca) e coloque num tacho anti-aderente com um fio de azeite. Deixe murchar.
Quando estiver transparente adicione lascas de bacalhau previamente cozido, ovo batido, salsa e pimenta a gosto.

Sugestão: Pode fazer também com frango, peixe, camarão ou atum!


Receita retirada do Facebook

Sopa Courgette e alho francês

Ingredientes:
  * 3 courgettes grandes
  * 2 alhos francês
  * 1 beringela
  * 1 triângulo de queijo da “vaca que ri light”
  * Água, sal, azeite

Preparação:
Cozer tudo em pouca água com sal (só a cobrir os legumes). Triturar. Acrescentar o azeite e o queijo. Mexer.

Delicias do mar e camarões

Ingredientes:
  * Alho
  * Azeite
  * Delícias do mar
  * Camarões
  * Coentros / espinafres / cogumelos / alho francês

Preparação:
Juntar muito alho e pouco azeite na frigideira. Adicionar as delícias do mar e os camarões mesmo congelados ( cozem na água do gelo). Juntar coentros. Também se pode juntar espinafres ou cogumelos. Em opção, pode-se adicionar alho francês e no fim juntar um um ovo.

Atum / Bacalhau á brás

Ingredientes:
  * Alho francês
  * Azeite, sal, pimenta
  * Atum ou bacalhau
  * Ovos
  * Sal, pimenta qb

Preparação:
Saltear o alho francês em azeite e temperar com sal e pimenta. Adicionar o peixe, deixar refogar. Juntar os ovos batidos.



Sugestão: Substituir o peixe por Tofu.

Receita retirada do forum Dieta 10.

Sopa de espinafres e coentros

Ingredientes:
  * Courgette
  * Alho francês (só parte branca)
  * Cabeça de nabo
  * Molho ou saco de espinafres
  * Coentros
  * Azeite, sal q.b. 

Preparação:
Comece por escolher e lavar os espinafres (se for em molho, se for em saco já vem escolhidos e lavados).
Colocar a cozer o courgette, o alho francês e o nabo cortados em bocados grosseiros. Encher com água até rasar os legumes.
A meio da cozedura introduzir metade dos espinafres.
Deixar cozer, quando os legumes estiverem cozidos retire-os com a ajuda de uma espumadeira e coloque-os no copo liquidificador. Passe e vá colocando a água da cozedura até estar na consistência desejada.
Coloque novamente no lume e coloque os restantes espinafres, deixe cozinhar um pouco e de seguida junte o azeite e os coentros.