Bacalhau á bras com rebentos de soja

Ingredientes:
  * Bacalhau
  * Rebentos de soja
  * 2 Dentes de alho
  * cebola
  * Azeite
  * 2 Ovos
  * Sal, Pimenta, Salsa picada q.b.
  * Azeitonas pretas

Preparação:
Leve ao lume um tacho com o azeite e os dentes de alho picados quando estiverem douradinhos junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione o bacalhau desfiado sem espinhas e pele, misture e deixe cozinhar durante +/- cinco minutos. Acrescente agora os rebentos de soja e misture.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, junte-os à mistura do bacalhau e mexa até os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e azeitonas pretas.

Receita retirada do Blog

Bifes de atum de cebolada

Ingredientes:  
  * 4 bifes de atum, 600g
  * Sumo de 1 limão, 60g
  * 3 cebolas, 180g
  * 1 cebola roxa, 60g
  * 1 colher de sopa de azeite
  * 100ml de vinho branco
  * 1 colher de sopa de vinagre
  * Sal, pimenta e cebolinho q.b.

Preparação:
Tempere os bifes com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar.
Corte as cebolas em meias-luas e refogue-as em azeite. Quando estiverem douradas adicione o vinho branco e tempere com vinagre, sal e pimenta. Reserve.
Grelhe os bifes durante 4 minutos de cada lado.
Depois de grelhados, decore os bifes com cebolinho picado e sirva-os com o refogado por cima.


Receita retirada do Facebook

Quiche de alho francês

Ingredientes:
  * 1 alho francês ou outros legumes a gosto
  * 1 lata de salsichas de peru ou frango
  * 1 lata de atum natural ou em azeite
  * 1 copo de leite meio gordo ou magro
  * 2 ovos
  * 1 cebola picada
  * Alho, Azeite

Preparação:
Fazer o refogado com azeite, cebola e alho picado.
Juntar o alho francês ou os legumes e deixar cozinhar.
Acrescente as salsichas e o atum e deixe cozinhar mais um pouco.
Deite o preparado dos legumes numa tarteira forrada com folha de alumínio ou com papel vegetal.
Junte os ovos previamente batidos com o copo de leite por cima dos legumes.
Coloque o queijo mozarella a gosto e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos até derreter o queijo.


Receita retirada do Blog

Carne de vaca com cominho

Ingredientes:
  * 600g de carne de vaca
  * 1 cebola, 60g
  * 1 colher de sopa de azeite
  * 1 dente de alho
  * 1 colher de café de cominhos
  * Sal e pimenta q.b.

Preparação: 
Pique a cebola e o dente de alho e refogue-os no azeite.
Adicione, de seguida, a carne cortada em cubos e os cominhos.
Tempere com sal e pimenta e adicione a água necessária para a cozedura. Deixe cozinhar.


Receita retirada do Facebook

Chop Suey de Camarão

Ingredientes:

  * 1 embalagem de miolo de camarão
  * 1 lata de rebentos de soja
  * 1 lata de cogumelos
  * 1 cebola
  * Cenoura ralada
  * Azeite
  * Molho de soja

Preparação:
Comece por picar a cebola para um tacho e coloque um fio de azeite.
Deixe aquecer um pouco e de seguida adicione todos os ingredientes. Deixe-os cozinhar.
Por fim, adicione um pouco de molho de soja.

Receita retirada do Blog

Cogumelos Recheados com Camarão

Ingredientes:
  * Cogumelos grandes (frescos)
  * 1 cebola picada
  * 2 dentes de alho
  * 100g de miolo de camarão
  * Sal e pimenta
  * Queijo triangulo light (opcional)

Preparação:
Abra bem os cogumelos e tire os pés, que depois vai aproveitar. Pique a cebola e os alhos e leve tudo ao lume com azeite. Junte depois os camarões e o resto de cogumelos, todos picadinhos. Tempere com sal e pimenta. Coloque os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno, e encha com o recheio. Pode cobrir com queijo  para que derreta por cima.

Sugestão: Pode rechear com frango desfiado, peixe desfiado ou carne picada.


Receita retirada do Blog

Perna de Perú assada com louro

Ingredientes:
  * 1 cebola (80g) cortadas em pedaços
  * 4 dentes de alho
  * 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  * 6 folhas de louro
  * 1 colher de sobremesa de sal
  * 1 coxa de peru (cerca de 600g)

Preparação:
Coloque, no copo do liquidificador, a cebola, o alho, o vinagre, o louro e o sal. Junte uma chávena de água e bata.
Transfira a mistura para um pirex e coloque a coxa de peru por cima.
Tape e deixe marinar, no frigorífico, de um dia para o outro. Vire de vez em quando.
Pré-aqueça o forno e asse a carne até ficar macia. Regue com o próprio molho.



Receita retirada do Facebook

Salsichas no Forno

Ingredientes (para 2 doses):

  * 4 salsichas frescas

  * 1 cebola
  * 2 alhos
  * 2 folhas de louro
  * Sal, Paprika q.b.
  * 1/2 copo de vinho branco
  * Fio de azeite

Preparação:
Comece por cortar a cebola em fatias finas e disponha no fundo de uma assadeira, juntamente com os alhos picados e as folhas de louro partidas em pedaços.
Coloque as salsichas frescas por cima do preparado, polvilhe com paprika e sal. Adicione o vinho branco e um fio de azeite.
Coloque no forno cerca de 30 minutos.
Pode acompanhar um salada ou outro legume à escolha.

Receita retirada do Blog

Espetadas Mistas de Peixe

Ingredientes:
  * 200g de lombos de perca do nilo cortados em cubos 
  * 200g de lombos de salmão cortados em cubos 
  * 3 lulas médias limpas, cortadas em pedaços 
  * 4 camarões 
  * ½ pimento pequeno cortado em pedaços 
  * ½ cebola pequena cortada em pedaços
  * Azeite, Sumo limão, Salsa q.b. 
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Em espetos de madeira, coloque alternadamente, pedaços de pimento, lula, perca do nilo, cebola, salmão e camarão.
Tempere as espetadas de ambos os lados com sal e pimenta.
Grelhe as espetadas de ambos os lados durante 7 minutos, num grelhador quente e previamente untado com azeite.
Depois das espetadas grelhadas, retire-as para uma travessa.
Numa tigela, misture o azeite, com sumo de ½ limão e salsa picada.
Sirva a espetada com o molho por cima ou à parte, acompanhada de legumes e salada.
 

Receita retirada do Sabor Intenso

Salada de Frango Desfiado com Molho de Iogurte

Ingredientes:
  * 400 g Frango
  * Azeite q.b
  * 50 g Cebola
  * 1 Iogurte Natural
  * 1 Sumo de laranja
  * 100 g Presunto

Preparação:
Corte o Presunto em juliana e salteie num fio de azeite até ficar crocante, acrescente a cebola picada e o frango desfiado.
Coloque tudo numa taça e tempere com o iogurte e com o sumo de laranja. Rectifique os temperos de sal e pimenta se necessário.


Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.

Frango ensopado na Panela de Pressão

Ingredientes:
  * 1 Frango de 1kg cortado em pedaços
  * 1 e 1/2 Colher (sopa) de azeite
  * 2 Cebolas médias cortadas em rodelas
  * Sal q.b.
  * 1/2 Colher (chá) de pimentão doce
  * 2 Chávena (chá) de batatas descascadas cortadas em cubinhos
  * 4 Tomates descascados
  * 1 Colher (chá) de orégãos
  * 3 Colheres (sopa) de salsa picada

Preparação:
Lave os pedaços de frango e seque bem. 
Numa panela de pressão de 6 litros, frite o frango no óleo, pedaço por pedaço, até dourar. 
Retire e reserve. 
Coloque na panela as cebolas e frite por 5 minutos. 
Coloque o frango novamente na panela e junte as cebolas, o sal, o pimentão doce, as batatas, os tomates, os óregãos, a salsa. 
Deixe levantar fervura, feche bem a tampa, coloque a válvula e cozinhe em fogo forte até que a válvula comece a balançar.
Diminua o lume e deixe cozinhar por 15 minutos. 
Retire a panela do lume e deixe esfriar por 5 minutos. 
Coloque a panela fechada sob a torneira de água fria, até não sair mais vapor. 
Remova com cuidado a válvula e a tampa. 
Retire o frango da panela e coloque numa tigela.
Sirva acompanhado de arroz e salada de alface. 


Receita retirada do Facebook

Sopa de pepino e iogurte

Ingredientes:
  * 4 Pepinos médios
  * 2 Iogurtes magros
  * 1 Limão
  * 1 Alho
  * 1 Cebola
  * 2 Colheres de sopa de vinagre branco
  * 2 Colheres de sopa de azeite
  * Ramos de hortelã e sal q.b.

Preparação:
Lave os pepinos, descasque-os e corte-os ao meio de forma longitudinal. Corte de novo as metades e elimine a parte central que contém as pepitas. Polvilhe-os com sal gordo e deixe repousar durante uma hora.
Lave-os, corte-os em cubos e triture-os com um copo de água gelada, o sumo de limão, o vinagre, os iogurtes, o azeite, os alhos e a cebola picados, assim como a hortelã sem os talos. Bata até obter um creme fino e líquido.
Leve ao frigorífico durante duas horas.
Por fim, sirva e adorne com folhas de hortelã.


Receita retirada do site Peso e Nutrição

Creme de lentilhas

Ingredientes:
  * 2 Courgettes
  * 1 Cebola
  * 1 Alho
  * 1 tigela de Lentilhas vermelhas
  * 1 lt Água (ou mais de necessário)
  * 1 colher chá Cominhos (no minimo)
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação:
Levar todos os ingredientes a cozer.
Após de cozido reduzir a puré.
Rectifique os temperos e sirva.


Receita enviada pela sneusa (Parece muito fácil de fazer e rápida, obrigada!).

Molho de agrião

Ingredientes:
  * 1 cebola pequena (quem não pode usar cebola pode utilizar alho)
  * 1 colher (sopa) de azeite
  * 1 embalagem de agriões (150 g)
  * 1 iogurte natural
  * 2 colheres (sopa) de cebolinho picado
  * 1 colher (chá) de sumo de limão
  * Sal e pimenta Q.B.

Preparação:
Descasque a cebola e pique-a finamente. Leve-a ao lume num tachinho com o azeite e os agriões e deixe cozinhar 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Passado o tempo indicado, retire do lume e passe tudo na varinha mágica. Adicione o iogurte e tempere de sal e pimenta. Obtenha um creme homogéneo.
Deite num tacho o creme obtido e leve-o ao lume a aquecer bem, mas sem deixar ferver.
Por fim misture o cebolinho picado e o sumo de limão e mexa bem.


Sugestão: Pode ser utilizado como acompanhamento de qualquer tipo de peixe, grelhado ou cozido e também de carne grelhada (fica muito bem com bife de vaca grelhado)

Receita retirada do forum A nossa dieta 10