Endivias grelhadas

Ingredientes:
  * Endivias
  * Fiambre de frango
  * Sal
  * Água

Preparação:
Limpe bem as endivias, retirando todas as folhas que já não estejam boas e retire o talo.
Coze-as com uma pitada de sal. Não convém deixar cozer muito, porque senão começam a desfazer. De seguida, enrole cada folha em fiambre de frango (1 ou 2 fatias conforme o tamanho da endívia). Coloque no grelhadore deixe-as ganhar cor.

Endivias do mar

Ingredientes:
  * Endivias
  * Alho
  * Cebolinho
  * Azeite
  * Delicias do mar
  * Camarão

Preparação:
Comece por arranjar as endivias cortando-as ao comprimento e tirando o talo grosso com uma faca afiada, retira imenso o travo azedo das endivias.
Depois saltea-as junto com o camarão em alho, cebolinho e azeite.
Junte delicias do mar ás rodelas quando as endivias estiverem quase cozinhadas.
 

Endivias salteadas

Ingredientes:
  * Endivias
  * Alho, azeite, orégãos, vinagre, sal qb

Preparação:
Comece por escolher as folhas da endivia e deseguida corte-a em fatias fininhas.
Salte-as em azeite e alho. Quando estiverem quase prontas coloque o sal e o vinagre, deixe reduzir o vinagre. Tire-as e coloque os orégãos por cima.