Pato assado no forno com Laranja

Ingredientes
  * ½ pato
  * 3 dentes de alho
  * 1 folha de louro
  * sumo de ½ limão
  * Sumo de 2 laranjas
  * ½ Knorr de galinha
  * vinho branco q.b.
  * sal e pimenta q.b.
  * azeite q.b.

Preparação
Faça uma pasta com o sal, os alhos picados, a pimenta e um pouco de azeite e esfregue o pato com essa mistura.
Num tabuleiro coloque um fio de azeite, junte o pato, o louro, regue com o sumo de limão e de laranja, um pouco de vinho branco e o knorr de galinha (apenas para dar sabor).
Leve ao forno a 180º e deixe assar durante 1 hora. A meio da cozedura vire o pato e regue com o molho. Sirva acompanhado com uma salada!


Receita retirada do Blog

Salada de Agriões com Salmão

Ingredientes
  * 1 lombo de salmão (sobra de Salmão Grelhado)
  * 4 chávenas de folhas de agrião
  * 2 laranjas
  * 2 c. sopa de sementes de sésamo
  * Azeite q.b.
  * Vinagre balsâmico q.b.
  * Sal e pimenta q.b.

Preparação
Desfaça o lombo de salmão em lascas e coloque-as numa
saladeira juntamente com os agriões.
Descasque as laranjas, corte-as em quartos e depois em fatias
e adicione-as à saladeira.
Em seguida, polvilhe a salada com as sementes de sésamo, sal
e pimenta. Tempere com azeite e vinagre balsâmico a gosto.


Receita retirada do Site

Espetadas de Porco com Legumes, Laranja e Tomilho

Ingredientes
  * 300 g de carne de porco
  * 3 courgetes
  * 3 laranjas
  * 2 c. sopa de tomilho fresco
  * Sal e pimenta q.b.
  * 2 dentes de alho
  * 3 folhas de louro
  * Azeite q.b.

Preparação
Corte a carne em pedaços e tempere-a com sal, pimenta, o alho picado, as folhas de louro e o sumo de 1 laranja. Deixe repousar pelo menos durante 15 minutos.
Entretanto, corte as courgetes ao meio e em seguida cada metade novamente ao meio. Depois, corte-as em pedaços grandes. Reserve.
Descasque as restantes laranjas e corte-as em pedaços grandes.
Faça as espetadas em espetos de madeira, alternando a carne de porco com a laranja e a curgete.
Polvilhe com o tomilho e grelhe num grelhador bem quente, com um fio de azeite, por cerca de 3 minutos de cada lado.

Receita retirada do Site 

Rolinhos de Laranja e Canela

Ingredientes:
  * 10 claras de ovo (+- 300ml)
  * 3 gemas
  * 2 iogurtes naturais magros
  * 2 colheres de sopa de adoçante para o forno
  * 1 colher de chá de fermento em pó
  * Raspa de 1 laranja
  * 1 fio de azeite
  * Canela q.b.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
À parte misture as gemas com os iogurtes, o adoçante, a raspa de laranja e o fermento, até obter uma creme homogéneo.
Adicione a mistura às claras em castelo e envolva bem.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, pincele com um fio de azeite e deite o preparado anterior sobre o mesmo.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer.
Retirar cuidadosamente do papel vegetal.
Polvilhe com canela a gosto e enrole.
Corte em rolinhos e sirva com um chá ou café.

Perna de pato no forno com laranja e canela

Ingredientes:
  * 3 laranjas
  * 3 alhos
  * 1 pau de canela
  * 1 raminho de alecrim ou tomilho
  * 4 pernas de pato
  * Sal, pimenta preta

Preparação:
Ligue o forno a 170º. Lave as laranjas, corte uma em rodelas e espalhe no fundo do tabuleiro. Junte os alhos com a casca, a canela e o alecrim ou tomilho.
Tempere as pernas com sal e pimenta. Disponha-as no tabuleiro sobre as rodelas de laranja. Retire o sumo ás restantes laranjas e deite sobre o pato. Leve ao forno durante 1 hora, virando de vez em quando até ficarem douradas.
Escorra a gordura do pato para outro recipiente. Retire a casca aos alhos, esmague-os bem com o garfo e misture-os com o molho.
Sirva o pato com o molho e com legumes cozidos


Receita retirada da Revista Saúde á Mesa

Dourada escalada no forno com especiarias

Ingredientes:
  * 2 douradas pequenas escaladas
  * Sal
  * 1/2 limão
  * Azeite
  * Raspa de laranja
  * Erva-doce, noz-moscada, pimentão-doce qb

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte o tabuleiro com azeite.
Tempere a parte interior das douradas com sal e sumo de limão e coloque no tabuleiro com a pele virada para cima.
Misture um pouco de azeite com a raspa da laranja e as especiarias. Barre as douradas com o preparado e leve ao forno durante 15 minutos.
Retire e sirva com legumes cozidos.


Receita retirada da Revista Saúde á Mesa

Espetada de Tamboril com Fiambre

Ingredientes
  * 500 g de Lombo de tamboril
  * Sumo de 1 limão
  * 150 g de Fiambre de aves
  * Sumo de 1 laranja
  * 1 Cebola média picada 
  * 3 folhas de louro
  * 1 Colher de sopa de azeite
  * Oregãos, sal e pimenta preta q.b.
 
Preparação:
Retire todas as peles e espinhas do lombo de tamboril e corte-o em cubos.
Prepare uma marinada com a cebola picada, o azeite, o sumo de laranja e limão, tempere com sal, pimenta e oregãos e mexa muito bem. Junte os cubos de tamboril e deixe apurar.
Envolva cada cubo de tamboril numa fatia de fiambre e espete-os nos espetos, alternando com as folhas de louro.
Grelhe as espetadas e pincele com a marinada.


Receita retirada do Facebook

Laranja com Canela e Romã

Ingredientes para 4 doses:
  * 1 Romã
  * 4 Laranjas
  * Canela em pó q.b.
  * Hortelã fresca q.b.

Preparação:
Abra a romã ao meio e retire os bagos, reservando o suco que conseguir aproveitar.
Descasque as laranjas de modo a eliminar qualquer película branca, corte em rodelas e disponha-as nos pratos de serviço.
Salpique com uma pitada de canela em pó e por cima distribua os bagos de romã e o seu suco. Enfeite com folhas de hortelã fresca.


Receita retirada do Blog

Nuvens Douradas

Ingredientes:
  * 6 claras
  * 1 colher de chá de adoçante para forno
  * aroma de baunilha ou de sua preferência
  * canela
  * raspa de laranja ou limão (pouco)

Preparação:
Bata as claras em castelo e adicione os outros restantes ingredientes.
Coloque papel vegetal no tabuleiro (se achar necessário pincele um pouco com azeite).
Coloque com a ajuda de uma colher de sopa num tabuleiro aos montinhos (tamanho da palma da nossa mão) e alise um pouco com a colher.
Leve ao forno, 180ºC até dourar ,15 a 20 minutos. Deixe arrefecer. Sirva com queijo ou fiambre.

Podem fazer a versão salgada: juntam especiarias ( salsa, tomilho, cebolinho, etc), pimenta e alho


Receita retirada do Blog

Dica: Sal com aroma de citrinos

Ingredientes: 
  * Limões grandes: 2 
  * Laranjas grandes: 2 
  * Sal marinho com grão grosso: 20 Colheres de sopa


Preparação:

Raspar a casca dos limões e das laranjas, colocar em tigelas separadas. Juntar dez colheres de sal em cada tigela e mexer muito bem. Colocar em frascos esterilizados e bem fechados ou pimenteiros de moer e deixar apurar alguns dias sem abrir.

Receita retirada Sapo

Bifes perú no forno com sabor a citrinos

Ingredientes:
  * Bifes Peru
  * Raspa de Laranjas
  * Raspa de Limões
  * Sumo de limão
  * Sumo de laranja
  * Dentes Alho (picados)
  * Sal, Pimenta q.b.
  * Azeite

Preparação:
Temperar os bifes com as raspas das laranjas e dos limões, os alhos picados, o sal e a pimenta. Regar tudo com o sumo dos citrinos e deixar marinar 1h.
Pincelar o fundo de um pirex com o azeite.
Retirar os alhos da carne, colocar os bifes no pirex e regar com a marinada.
Levar ao forno pré-aquecido (180/200ºC) e deixar assar cerca de 15 min. (não deixar assar muito para a carne não secar)

Salada de Frango Desfiado com Molho de Iogurte

Ingredientes:
  * 400 g Frango
  * Azeite q.b
  * 50 g Cebola
  * 1 Iogurte Natural
  * 1 Sumo de laranja
  * 100 g Presunto

Preparação:
Corte o Presunto em juliana e salteie num fio de azeite até ficar crocante, acrescente a cebola picada e o frango desfiado.
Coloque tudo numa taça e tempere com o iogurte e com o sumo de laranja. Rectifique os temperos de sal e pimenta se necessário.


Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.

Costeletas de borrego com laranja e limão

Ingredientes:
  * 1 dente de alho esmagado
  * 1 colher de sopa de azeite
  * 2 colheres de sopa de casca de laranja finamente ralada
  * 2 colheres de sopa de casca de limão finamente ralada
  * 4 costeletas de borrego, com cerca de 100 gramas cada
  * sal e pimenta q.b.
  * 1 laranja cortada em cunhas (150g)
 
Preparação: 
Pré aqueça um grelhador.
Numa tigela, misture o alho, o azeite, as cascas de citrinos raladas e tempere a gosto com sal e pimenta.
Pincele as costeletas com a mistura.
Grelhe as costeletas com a mistura.
Decore com as cunhas de laranja.

Sugestão: Utilize as cunhas de laranja para dar o tempero final.


Receita retirada do Facebook

Bolachinhas de iogurte

Ingredientes:
  * 1 Iogurte natural/aroma magro
  * 1 Ovo inteiro
  * 70 Gr (3 colheres de sopa) de farelo de aveia ou trigo reduzido a farinha
  * Aromatizante (canela em pó, baunilha, limão, laranja, etc.)
  * Adoçante liquido (a gosto)

Preparação:
Bata o iogurte com o ovo, junte o aromatizante e o adoçante. Adicione o farelo. Depois deixe a massa repousar cerca de 20 minutos.
Sobre papel vegetal coloque uma colher de chá de massa e dê a forma de bolacha.
Leve ao forno a 180º até estarem ao seu gosto (mais ou menos duras).

Esta receita pode ser um substituto ás bolachas dieta 10.

Receita retirada do fórum dieta 10