Lulas com Camarão de Coentrada

Ingredientes: 
  * 750g de lulas limpas cortadas em rodelas
  * 250g de miolo de camarão
  * 80 ml de azeite
  * 3 dentes de alho picados
  * 1 folha de louro
  * Sumo de limão, Coentros picados
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Numa frigideira leve ao lume o azeite, os alhos e a folha de louro.
Mexa e quando estiver quente junte as lulas.
Tempere com pimenta e umas pedrinhas de sal.
Mexa e deixe fritar em lume forte durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos e quando o molho estiver apurado, junte o miolo de camarão.
Mexa e deixe fritar até o camarão ganhar cor.
Caso o molho esteja muito seco, acrescente um fio de azeite.
Regue tudo com limão e por fim, junte os coentros.
Mexa e retire do lume.
E está pronto a servir.



Receita retirada do Sabor Intenso

Filetes de Peixe Espada com Coentros

Ingredientes: 
  * 650g de filetes de peixe-espada cortados em cubos
  * 80 ml de azeite
  * 4 dentes de alho picados
  * Sumo de limão q.b.
  * 125 ml de vinho branco
  * 1 molho de coentros picados
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação:
Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Envolva bem.
Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos. Deixe aquecer.
Junte o peixe e deixe fritar em lume forte durante 2 minutos. Mexa de vez em quando.
Passado os 2 minutos, regue tudo com o vinho branco e junte os coentros.
Mexa com cuidado e deixe cozinhar em lume forte durante 3 minutos até que o molho fique apurado.
E está pronto a servir.



Receita retirada do Sabor Intenso

Bife de atum grelhado

Ingredientes:
  * 2 bifes de atum (150g cada)
  * 2 folhas de louro
  * Sal e pimenta branca
  * 1 colher de sopa de azeite

Preparação:  
Tempere os bifes com sal, pimenta e louro. 
Regue-os com azeite. 
Grelhe-os, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. 


Receita retirada do Facebook

Espetadas Mistas de Peixe

Ingredientes:
  * 200g de lombos de perca do nilo cortados em cubos 
  * 200g de lombos de salmão cortados em cubos 
  * 3 lulas médias limpas, cortadas em pedaços 
  * 4 camarões 
  * ½ pimento pequeno cortado em pedaços 
  * ½ cebola pequena cortada em pedaços
  * Azeite, Sumo limão, Salsa q.b. 
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Em espetos de madeira, coloque alternadamente, pedaços de pimento, lula, perca do nilo, cebola, salmão e camarão.
Tempere as espetadas de ambos os lados com sal e pimenta.
Grelhe as espetadas de ambos os lados durante 7 minutos, num grelhador quente e previamente untado com azeite.
Depois das espetadas grelhadas, retire-as para uma travessa.
Numa tigela, misture o azeite, com sumo de ½ limão e salsa picada.
Sirva a espetada com o molho por cima ou à parte, acompanhada de legumes e salada.
 

Receita retirada do Sabor Intenso

Bacalhau no espeto

Ingredientes: 
  * 400g de bacalhau
  * 4 Fatias de pão Nutridiet
  * 4 Dentes de alho
  * Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Corte as postas de bacalhau e o pão em pedaços; disponha-os, alternados, nos espetos.
Regue as espetadas com azeite; grelhe-as lentamente.
Esmague os dentes de alho e leve-os ao lume, num tacho, com um pouco de azeite. Retifique os temperos e sirva as espetadas temperadas com o molho.

Receita retirada do Facebook

Salmão com alho e alecrim

Ingredientes:
   * 2 alhos inteiros
   * 3 colheres de sopa de sumo de limão
   * 1 colher de chá de alecrim (desidratado)
   * 2 colheres de sopa de azeite
   * 2 postas de salmão (lombo)

Preparação:
Pré aqueça o forno a 150°C.
Envolva os alhos (sem descascar) em papel vegetal e coloque no forno. Deixe assar durante 45 minutos. Retire os alhos do forno e deixe arrefecer; Descasque-os. Junte o alho, o sumo de limão, o azeite e o alecrim, triturando bem, até conseguir um puré.
Passe o salmão pelo puré e leve-o ao forno, a assar, durante 30 minutos.


Receita retirada do Facebook

Rolinhos de pescada com molho de marisco

Ingredientes:
  * 500 g Pescada
  * 1 Alho
  * 1 Colher de sopa Azeite
  * 1 Pacote Creme de Marisco
  * 0.5 dl Água
  * 1 Colher de chá Salsa
  * Sal e pimenta Q.B.

Preparação:
Tempere os filetes com sal e pimenta. Descasque o alho e pique-o finamente. Unte um prato de levar ao forno com o azeite e espalhe no fundo o alho picado. Ligue o forno a 200ºC.
Enrole os filetes e prenda os rolos obtidos com palitos. Coloque-os sobre o alho. Verta o conteúdo do pacote de creme de marisco num tacho e junte-lhe a água fria; leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
Regue os filetes com o preparado anterior e leve-os ao forno, tapados com papel de alumínio, durante 20 minutos. Sirva o peixe polvilhado com a salsa ou os coentros picados.


Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.

Centros de pescada com molho de iogurte

Ingredientes:
  * 2 embalagens de lombos de pescada congeladas
  * 3 iogurtes naturais
  * 1 medida e meia (do copo de iogurte) de leite
  * 2 c. de sopa de vinagre balsâmico
  * sal q.b
  * cebolinho q.b

Preparação: Num tacho coloque água com sal e leve ao lume até ferver. Coloque os lombos de pescada e deixe cozer durante 10 minutos. Escorra e deixe arrefecer.
 
Preparação do molho:
Numa taça junto o iogurte, o leite, o vinagre balsâmico, misture tudo e tempere com sal. Corte o cebolinho com uma tesoura e reserve. Disponha os lombos de pescada numa travessa, cubra com o molho e decore com o cebolinho. 

Sugestão: Acompanhe com uma salada, ou batatinhas cozidas.  


Recita retirada do site Chefe Online

Hambúrguer no prato

Ingredientes:
  * 1 lata de atum ao natural ou em azeite
  * 1 alho francês
  * 2 fatias de pão Nutridiet
  * 1 fatia de queijo magro
  * Salsa q.b.

Preparação: 
Escorra o atum e esmague-o bem, juntamente com o alho francês cortado finamente e a salsa picada. Misture tudo e com as mãos espalme como hambúrgueres.
Pré aqueça o grelhador e grelhe o hambúrguer, durante 3 a 4 minutos de cada lado.
Depois de grelhado, coloque-o entre as duas fatias de pão Nutridiet e coloque também a fatia de queijo. 
Coloque o hambúrguer no grelhador cerca de 1 minuto de cada um dos lados.
Acompanhe com salada de rúcula, temperada com molho vinagrete.


Receita retirada do Facebook

Salmão no forno

Ingredientes:
  * 2 lombos de salmão
  * 1/2 limão
  * 2 Alhos
  * 2 colheres de sopa Azeite
  * Sal, Pimenta e Tomilho q.b.

Preparação:
Lave e retire a pele se desejar ao peixe. Seque-o um pouco e coloque um pouco de sal e pimenta no fundo de uma assadeira assim como o azeite.
Pique o tomilho e passe o peixe no mesmo como se estivesse a panar em seguida coloque-o na assadeira e tempere com mais um pouco de sal e pimenta. Adicione os alhos esmagados e leve ao forno.
Passados 10 minutos regue com o sumo de limão vire o peixe e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos.

Acompanhe com broculos ou feijão verde cozido.


Receita enviada pela sneusa (Obrigada!).

Alho Francês á Braz

Ingredientes:
  * 2 alhos franceses
  * Lascas de Bacalhau
  * Ovo
  * Salsa e pimenta qb

Preparação: 
Corte os alhos franceses em rodelas (só parte branca) e coloque num tacho anti-aderente com um fio de azeite. Deixe murchar.
Quando estiver transparente adicione lascas de bacalhau previamente cozido, ovo batido, salsa e pimenta a gosto.

Sugestão: Pode fazer também com frango, peixe, camarão ou atum!


Receita retirada do Facebook

Salmão Brasa

Ingredientes:
  * 1 Posta de Salmão
  * 1 Iogurte natural
  * Alho, azeite, limão, oregãos, sal e pimenta

Preparação:
Misture o iogurte com o alho picado, azeite q.b., limão a gosto, oregãos, sal q.b. e pimenta q.b.
Barre o salmão com a mistura anterior e deixe marinar por uma hora.
Asse o salmão na brasa.

Receita retirada do Facebook

Tamboril com cobertura de salsa e limão

Ingredientes:
  * 2 Colheres de sopa de azeite
  * 1 Fatia de pão Nutridiet ralada no momento
  * 2 Colheres de sopa de salsa fresca picada
  * Casca de 1 limão finamente ralada
  * 2 Filetes de tamboril, com 150 gramas cada
  * Sal e pimenta q.b.
 
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Numa tigela, misture o azeite, o pão ralado, a salsa e a casca de limão ralada. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque os filetes de tamboril numa assadeira.
Distribua uniformemente a mistura, anteriormente preparada, pelos filetes e calque bem com um garfo para se certificar que ficam bem panados.
Leve ao forno, durante 10 minutos, ou até o peixe ficar cozido.
Decore com pés de salsa e sirva.

Receita retirada do Facebook

Bifes de Atum com Molho Gengibre

Ingredientes:
  * 500g de Atum fresco
  * 1 Cebola picada
  * 1 Colher chá gengibre
  * 3 Dentes de alho
  * 20g Salsa
  * 1 Colher de sopa de mostarda
  * 1 Chávena de molho de soja
  * 1 Chávena de azeite
  * Coentros,Sal q.b.
  * 1 Colher de sopa de mel
  * 30g Gengibre
  * 1 Colher café de mostarda em grão
  * 450g de cebola às rodelas finas
  * 70ml Molho de soja
  * Alface

Preparação:
Junte a cebola, gengibre, alho, salsa, pimenta, mostarda e o molho de soja. Pique tudo até obter uma mistura homogênea.
Envolva o atum com o preparado e reserve no frigorifico 20 minutos.
Retire o excesso do preparado do atum e reserve.
Leve o atum ao lume num recipiente com azeite previamente aquecido.  Adicione, aos poucos, o preparado da marinada.
Frite a cebola em rodelas e escorra o excesso da sua gordura.
Adicione as rodelas da cebola e os temperos ao atum.
Sirva com salada de Alface.

Receita retirada do Facebook

Bacalhau com crosta de Pão Nutridiet

Ingredientes:
  * 800g de bacalhau desfiado
  * 3 dentes de alho
  * 4 dentes de alho esmagados com casca
  * 1 couve galega pequena
  * ½ pão nutridiet
  * 150g cubos de fiambre pequenos
  * Azeite, Sal, Coentros

Preparação:
Coza o bacalhau, desfie e reserve;
Coza as couves em água fervente; corte em tiras e reserve;
Esfarele muito bem o pão e reserve;
Leve os dentes de alho esmagados mas com casca, ao lume, numa frigideira anti-aderente e adicione o pão muito bem esfarelado e os cubos de fiambre e vá mexendo até ficar num crocante;
Num pírex distribua em camadas o bacalhau e as couves e coloque alho picado e azeite em boa quantidade;
Por cima disponha o pão esfarelado, já crocante e leve ao forno cerca de 20 min

Receita elaborada pela Nutricionista Carina Franco, retirada do Facebook

Linguado com fiambre

Ingredientes:
  * 4 filetes de linguado
  * 4 fatias de fiambre de perú
  * 2 ovos cozidos
  * 1 dente de alho
  * 1 c. de sobremesa de sumo de limão
  * ½ copo de água
  * ½ copo de vinagre de maçã
  * 3 c. de mostarda, sal, salsa e pimenta

Preparação:
Temperar o linguado com o sumo de limão e alho. Deixar marinar 1 hora. Escorrer e reservar o liquido.
Estender as fatias de fiambre e colocar o linguado por cima, untar com mostarda e colocar o ovo em rodelas por cima. Enrolar e prender com um palito.
Misturar a salsa, o vinagre, a água e o liquido da marinada e regar os rolinhos. Levar ao forno moderado cerca de 30 min.

Caril de salmão com maçã

Ingredientes:
  * Alho, azeite
  * 1 posta de salmão
  * 1 maçã
  * Caril, sal, pimenta, noz moscada
  * Leite

Preparação:
Alouram-se alhos em azeite e depois junta-se uma posta de salmão e os gomos de maçã.
Adicionar 1 ou 2 c. de chá de caril, sal, pimenta e noz moscada. Deixar cozinhar 5 min. de cada lado. Juntar um pouco de leite para fazer o molho.
Servir com bróculos ou alface.

Pescada com delicias do mar

Ingredientes:
  * Pescada
  * Delícias do mar
  * Miolo de camarão
  * Coentros
  * Alho, louro, azeite

Preparação:
Alourar os alhos com o louro no azeite. Adicionar a pescada, as delícias do mar aos quadradinhos e o miolo de camarão. Juntar os coentros.

Dourada grelhada com molho iogurte

Ingredientes:

  * Dourada

  * Azeite, limão, sal, salsa

  * Iogurte natural

Preparação:

Tempere a dourada com sal.

Grelhe a dourada, se for necessário para não pegar na grelha pincele com azeite e sumo de limão.

Molho: Bata o azeite com limão, salsa picada e o iogurte.

Sopa de tamboril

Ingredientes:

  * 2 lombinhos de tamboril
  * Água q.b.
  * Miolo de camarão
  * 1 ovo cozido
  * Sal, pimenta
  * 1 c. de sopa de azeite
  * 2 dentes de alho
  * Coentros

Preparação:
Fritar os alhos no azeite e retirar. Adicionar os lombos de tamboril e temperar com sal e pimenta. Cobrir com água e deixar cozer. Depois de cozido, tirar as espinhas e adiciona-se de novo no caldo com o miolo de camarão. Temperar com coentros picados e acrescentar o ovo cozido no momento de servir.