Massa fetuccini de courgette com salsichas e cogumelos cremosos

Ingredientes:
  * Courgette
  * Salsichas
  * 100g de cogumelos
  * azeite, sal e pimenta
  * 10 folhas de espinafres picadas (opcional)
  * 1 colher de sopa de queijo creme light
  * 1 colher de sobremesa de leite magro

Preparação:
Comece por cortar a courgette tipo fetuccini e "escalde-as".
Aqueça o azeite numa frigideira. Junte os cogumelos. Deixar dourar. Junte os espinafres. Mexa. Misture o queijo com o leite e deite nos cogumelos. Mexa bem. Juntar aos cogumelos as salsichas temperar com sal e pimenta.


Receita retirada do Facebook

Hot Dog light

Ingredientes
  * 1 Ovo
  * Sal q.b
  * 1C café de fermento em pó
  * 2 Cs de farelo de trigo
  * 1 C. café de azeite
  * 2 Salsichas de aves aberta ao meio
  * 2 Fatias de fiambre de peru/frango
  * 1 fatia de queijo magro

Preparação
Numa tigela bater bem um ovo com uma pitada de sal, acrescentar as 2 colheres de farelo de trigo e mexer. Coloca-se agora a colher de café de azeite e o fermento e envolve-se tudo muito bem. Unta-se um prato com um guardanapo e azeite, e verte-se o preparado anterior.
Vai ao microondas potência média durante 3 min. Após esse tempo, retira-se e vira-se o pão ao contrário (neste ponto deverá estar visível “pedaços” de ovo) e coloca-se mais 1min e meio.
Passa-se as salsichas por água e corta-se aos pedacinhos. Numa sanduicheira (se for antiaderente não precisa de gordura, se não for pincele com um pouquinho de azeite, para não agarrar) grelhe as salsichas.
Retire o prato do microondas, e por cima do pão, disponha 2 fatias de fiambre (uma ao lado da outra) e o queijo. Por cima (ao centro) coloque as salsichas já prontas e dobre o pão ao meio. Coloque na sanduicheira até o queijo derreter.


Receita retirada do Blog

Omelete de Salsichas e Pimentos ao Vapor

Ingredientes
  * 6 ovos
  * 1 lata de salsichas de aves (8 unidades)
  * metade de um pimento cortado em cubinhos
  * pimenta moída q.b.
  * água

Preparação
Numa tigela funda deite os ovos e bata com um garfo.
Adicione as salsichas cortadas em pedaços e o pimento cortado em cubinhos.
Adicione a pimenta moída a gosto e envolva bem.
Forre o tabuleiro do utensílio de cozinhar a vapor com papel vegetal humedecido e deite o preparado por cima.
Coloque ao lume e deixe cozinhar.
Desenforme a omelete e retire o papel vegetal.


Receita retirada do Blog 

Salsichas com couve

Ingredientes (2 doses)
  * 1 Couve coração
  * 4 Salsichas de aves
  * 2 Dentes de alho
  * 1 Colher sopa molho soja
  * 1 Fio de azeite
  * Sal e pimenta

Preparação
Corte a couve coração em juliana, lave e dê-lhe uma cozedura rápida a vapor. Pique os dentes de alho e leve-os ao lume com o fio de azeite num wok ou numa frigideira. Quando o azeite estiver quente junte a couve. Mexa e tempere de sal, pimenta e acrescente o molho de soja. De seguida, junte as salsichas cortadas às rodelas. Deixe refugar um bocadinho e está pronto a servir.


Receita retirada do Blog

Mini-quiche de Espinafres & Salsichas

Ingredientes
  * 5 ovos
  * 200 ml de leite magro (ou meio-gordo)
  * salsichas a gosto
  * folhas de espinafre a gosto
  * Sal e pimenta preta moída no momento a gosto

Preparação
Bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogénea.
Junte as salsichas e os espinafres, previamente salteados, o sal e a pimenta.
Coloque o preparado acima em formas individuais e leve ao forno, a 200ºC durante 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Sugestão: Podem substituir as salsichas por camarões, delicias do mar ou carne picada.


Receita retirada do Blog

Salsichas com cogumelos

Ingredientes:
  * 1 lata de salsichas de peru
  * Cogumelos frescos
  * Oregãos, sal, e azeite
 
Preparação:
Colocar num tacho azeite, os cogumelos laminados e as salsichas ás rodelas ou ás tiras e deixar estar até os cogumelos estarem cozinhados, temperar a gosto.

Mini-queques de frango e espinafres

Ingredientes
  * 1 cebola pequena
  * 2 dentes de alho
  * azeite
  * espinafres congelados picados(+/- 150g)
  * resto de frango assado desfiado
  * salsichas de aves (caso seja pouco frango)
  * 5 ovos (tamanho M)
  * 200ml de leite magro
  * sal e pimenta q.b.

Preparação
Corta-se a cebola bem picada e os dentes de alho e refoga-se com o azeite sem deixar queimar, numa frigideira anti-aderente.
Junta-se os espinafres congelados picados, baixa-se o lume e tapa-se.
Vai-se mexendo até os espinafres estarem totalmente descongelados.
Junta-se o resto do frango assado desfiado e as salsichas (opcional) e mexe-se. Reservar.
Numa tijela batem-se os ovos com o leite e tempera-se com sal e pimenta a gosto.
Junta-se à mistura (lume desligado) e mistura-se bem com a colher de pau.
Coloca-se a mistura em formas de silicone em forma de queques e vai ao forno até começarem a ficar dourados por cima, +/-10 minutos em forno a 200ºC.


Receita retirada do Blog

Salada de cogumelos com salsichas

Ingredientes:
  * 1 lata peq. de cogumelos laminados
  * 2 salsichas de peru grelhadas
  * Queijo fresco
  * Azeite e orégãos q.b.

Preparação:  
Corte as salsichas e o queijo.
Misture todos os ingredientes e tempere com um fio da azeite e orégãos.

Pizza com base de ovo

Ingredientes:
  * 4 ovos
  * 4 fatias de fiambre de aves
  * Cogumelos
  * Sobras de frango
  * Salsichas de aves

Preparação:
Comece por fazer uma omelete com os ovos e coloque o fiambre por cima.
Quando esta estiver cozinhada coloque numa tarteira para ir ao forno.
Por cima coloque os cogumelos, o frango desfiado e as salsichas.
Leve ao forno para tostar.

Sugestão: Se já poderem coloque outros legumes misturado com os cogumelos, por exemplo pimento, alho francês...

Hamburger de salsicha

Ingredientes (2 hamburgers):
  * 8 salsichas de perú
  * Pimentão doce q.b.
  * 1 raminho de salsa
  * 1 dente de alho
  * Pimenta q.b.

Preparação:
Piquem as salsichas, a salsa e o alho
Temperem com pimentão doce e pimenta
De seguida triturem bem com uma picadora até ficar tipo "pasta"
Moldem a jeito de ficar com aspecto de hamburger
Fritem cuidadosamente numa frigideira com um pouco de azeite. Sirvam com uma salada de alface

Sugestão: Pode juntar um fio de azeite e formar pasteis e colocar no micro-ondas

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Torta de omelete de espinafres

Ingredientes (2 pessoas):
  * 1/2 saco de espinafres
  * 2 salsichas de aves
  * 1 queijo fresco
  * 6 ovos
  * Sal, pimenta, orégãos, tomilho e noz moscada a gosto

Preparação:
Cozam os espinafres à parte em água e sal
De seguida, separarem as gemas de 4 ovos e batam as claras em castelo
As claras devem ficar fofinhas
Depois, num recipiente alto batam os 2 ovos e as 4 gemas
Juntem os espinafres cozidos depois de picados
Temperem com sal e noz moscada q.b.
Envolvam bem com as claras em castelo
Disponham num tabuleiro de ir ao forno e levem a cozinhar a 180º durante 15 minutos. Certifiquem-se que, ao abanar o tabuleiro, se nota que está cozido. Se não estiver deixem estar mais um pouco
Enquanto coze o ovo, preparem o recheio. Juntem num recipiente a salsicha picada finamente, o queijo fresco, sal, pimenta, orégãos e tomilho. Misturem tudo muito bem numa pasta
Quando a massa que foi ao forno estiver cozida, retirem do forno
Coloquem cuidadosamente em cima de uma prata.
A seguir coloquem o recheio por cima
Finalmente, dobrem a dita, para ficar com ar de torta 




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Cachorro misto

Ingredientes
  * 1 frasco ou lata de salsichas de ave (peru ou frango)
  * fatias de fiambre de aves (peru ou frango) (2 fatias por cada salsicha)
  * fatias de queijo magro (1 fatia por cada salsicha)

Preparação
Coloque por cada duas fatias de fiambre, uma fatia de queijo.
Coloque a salsicha em cima do queijo e agora enrole. Repita este processo ate acabar com as salsichas.
Disponha num tabuleiro e leve ao forno a gratinar a 180ºC.


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Frittata de alho francês

Ingredientes
  * 1 alho francês (parte branca)
  * azeite
  * cogumelos
  * miolo camarão cozido
  * salsichas de aves
  * sal, pimenta
  * 5 ovos
  * queijo ralado light
  * 1 fatia de bacon magro

Preparação
Numa frigideira aquecer o azeite e saltear o alho francês cortado as rodelas finas, os cogumelos e o camarão deixar saltear e juntar as salsichas cortadas em rodelas, deixar saltear mais um pouco e temperar com um pouco de pimenta.
Bater os ovos com um garfo (não bater muito) e temperar com um pouco de sal e pimenta.
Deitar os ovos batidos por cima do salteado, tapar a frigideira e deixar cozinhar.
Após estar cozinhado, retira-se a frittata para um prato e colocar pedacinhos de bacon e cobrir com um pouco de queijo ralado light e levar ao forno a gratinar até ficar douradinho (este passo podem fazer no microondas no modo grill).
Pode ser servido com uma salada de alface e tomate


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Salsichas enrroladas

Ingredientes:
  * Salsichas alemãs
  * Presunto fatiado

Preparação:
Comece por cortar cada salsicha em três, de forma a que o seu comprimento seja da largura das fatias de bacon.
Enrole cada pedaço de salsicha numa fatia de bacon e coloque um palito.
Num pirex, coloque uma folha de alumínio e coloque os enroladinhos.
Vai ao forno a cerca de 180º, até que fique com aspecto tostado. 

Sugestão: Podem utilizar salsichas de aves, peito de perú e salpicão de perú (como está na foto)



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Quiche de alho francês

Ingredientes:
  * 1 alho francês ou outros legumes a gosto
  * 1 lata de salsichas de peru ou frango
  * 1 lata de atum natural ou em azeite
  * 1 copo de leite meio gordo ou magro
  * 2 ovos
  * 1 cebola picada
  * Alho, Azeite

Preparação:
Fazer o refogado com azeite, cebola e alho picado.
Juntar o alho francês ou os legumes e deixar cozinhar.
Acrescente as salsichas e o atum e deixe cozinhar mais um pouco.
Deite o preparado dos legumes numa tarteira forrada com folha de alumínio ou com papel vegetal.
Junte os ovos previamente batidos com o copo de leite por cima dos legumes.
Coloque o queijo mozarella a gosto e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos até derreter o queijo.


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Salsichas no Forno

Ingredientes (para 2 doses):

  * 4 salsichas frescas

  * 1 cebola
  * 2 alhos
  * 2 folhas de louro
  * Sal, Paprika q.b.
  * 1/2 copo de vinho branco
  * Fio de azeite

Preparação:
Comece por cortar a cebola em fatias finas e disponha no fundo de uma assadeira, juntamente com os alhos picados e as folhas de louro partidas em pedaços.
Coloque as salsichas frescas por cima do preparado, polvilhe com paprika e sal. Adicione o vinho branco e um fio de azeite.
Coloque no forno cerca de 30 minutos.
Pode acompanhar um salada ou outro legume à escolha.

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Meloa com charcutaria de aves

Ingredientes:
  * 1 meloa (300g)
  * 100 g charcutaria de aves

Preparação:  
Corte a meloa ao meio, limpe as sementes e, com um colher corte a melhoa em forma de bolinhas. 
Faça palitos com uma bola de meloa, duas fatias de charcutaria de aves e termine com outra bola de meloa.
Sirva fresco.



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Lombo de vitela recheado com salsichas de perú e acompanhado com puré de maçã

Ingredientes lombo vitela:
  * 600 gr. vitela ( lombo)
  * 5 salsichas de perú
  * alho, azeite qb
  * cebola, louro, pimenta, limão

Preparação do lombo vitela:  
Unte o tabuleiro com uma colher de azeite.
Coloque o lombo de vitela (já recheado com a salsicha e previamente temperado) num tabuleiro para assar.
Enquanto o lombo assa prepare o puré de maçã

Ingredientes puré de maçã: 
  * 1 kg de maças, descascasas e picadas
  * 1/2 chávena de chá de água
  * Cravo e canela, em pau, a gosto
  * Adoçante pó ( a gosto)

Preparação do puré de maçã:  
Caramelize com o adoçante e adicione a água, deixe ferver;
Adicione as maçãs picadas e cozinhe até ficarem macias; 
Bata tudo até obter o puré;
Volte para a panela e mantenha aquecido; 
Ao fim de 45 min retire a carne do forno e junte o puré de maçã.


Sugestão: Se não quiserem acompanhar com puré de maçã, acompanhem com salada ou legumes cozidos.


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Sandes de Salsicha

Ingredientes:
  * 2 fatias de pão Nutridiet
  * 1 mão cheia de espinafres
  * 2 fatias de presunto ou fiambre de aves
  * 2 salsichas de aves
  * Azeite

Preparação:
Colocar um pouco de azeite numa frigideira e deixar alourar as salsichas.
Colocar o presunto ou o fiambre num fatia de pão,
colocar os espinafres e as salsichas abertas ao meio por cima.


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Enroladinho de Salsicha com Pão Nutridiet

Ingredientes:
  * 4 salsichas de aves
  * 4 fatias de pão Nutridiet
  * 4 fatias de queijo magro (vaca que ri)
  * 1 colher de sobremesa de maionese light
  * 1 colher de sobremesa de mostarda
  * manjericão q.b.
  * Palitos

Preparação:
Retire a côdea ao pão.
Com o rolo da massa calque as fatias de pão, de modo a ficarem mais finas possível.
Misture a maionese, a mostarda e o manjericão. Pincele esta mistura nas fatias de pão, apenas no lado em que colocar a salsicha.
Coloque uma fatia de queijo em cada fatia de pão e no meio coloque a salsicha.
Una uma ponta da fatia de pão à outra e prenda com um palito de dente.
Leve ao forno até que fique dourada.
 


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