Creme de lentilhas

Ingredientes:
  * 2 Courgettes
  * 1 Cebola
  * 1 Alho
  * 1 tigela de Lentilhas vermelhas
  * 1 lt Água (ou mais de necessário)
  * 1 colher chá Cominhos (no minimo)
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação:
Levar todos os ingredientes a cozer.
Após de cozido reduzir a puré.
Rectifique os temperos e sirva.


Receita enviada pela sneusa (Parece muito fácil de fazer e rápida, obrigada!).

Tosta de Courgette

Ingredientes:
  * 2 dentes de alho picados
  * 1 colher de sopa de azeite
  * 1 courgette finamente picado
  * 1 colher de sopa de manjericão picado
  * 4 fatias de pão Nutridiet
  * Sal e queijo ralado magro q.b.
 
Preparação:
Refogue os dentes de alho no azeite, juntamente com a courgette e deixe secar um pouco. Passados 2 minutos, adicione o manjericão. Tempere com sal e junte o queijo ralado.
Retire do lume.
Coloque a mistura sobre as fatias de pão Nutridiet e leve ao forno, em lume médio, cerca de 10 minutos.



Receita retirada do Facebook

Sopa Courgette e alho francês

Ingredientes:
  * 3 courgettes grandes
  * 2 alhos francês
  * 1 beringela
  * 1 triângulo de queijo da “vaca que ri light”
  * Água, sal, azeite

Preparação:
Cozer tudo em pouca água com sal (só a cobrir os legumes). Triturar. Acrescentar o azeite e o queijo. Mexer.

Envolto de legumes

Ingredientes:
  * Courgete
  * Pimento
  * Tomate
  * Cogumelos
  * Espinafres
  * 2 fatias pão NutriDiet
  * 1 Ovo
  * 1 Clara
  * Sal, Tomilho, Rúcula q.b.
  * Azeite

Preparação:
Lamine os legumes. Bata o ovo inteiro juntamente com a clara. Adicione algumas folhas de tomilho e sal a gosto.
Salteie bem os legumes e reserve.
Coloque o preparado dos ovos numa frigideira préviamente aquecida.
Deixe dar uma pré-cozedura e adicione os legumes pré-salteados. Deixe cozinhar e dobre a omelete em 2 partes.
Torre as duas fatias do pão e corte-as em triângulos. Pincele as fatias do pão com azeite e polvilhe com alho em pó.
Acompanhe com rúcula.


Receita retirada do site Dieta 10

Sanduíche de Grelhados

Ingredientes:
  * 2 fatias de pão NutriDiet
  * Courgette
  * 1 Lombo de Pescada
  * 1 Colher de sopa de Maionese light
  * Alho em pó, Sal, Limão q.b.

Preparação:
Fatie a courgette em comprimento. Tempere a courgete com sal, alho e limão a gosto. Aqueça muito bem a chapa. Depois de quente, coloque a courgette e o lombo de pescada. Passe cada elemento dos dois lados para forma uma “crosta”.
Deixe cozinhar bem. Disponha a courgete sobre o pão. Adicione uma colher de sobremesa de maionese light. Coloque o lombo de pescada grelhado e termine com a última fatia de pão.



Receita retirada do site Dieta 10

Vitela com courgette

Ingredientes:

  * Vitela

  * Courgette

  * Alho, azeite, água

  * Louro, tomilho, salsa, sal e pimenta

Preparação:

Aqueça o azeite e aloure a vitela. Esborrache os alhos e junte á carne.

Adicione a courgette em rodelas e junte água quente.

Tempere com sal, pimenta, tomilho, salsa e louro.

Deixe cozer por 45 minutos. 

Courgette grelhada

Ingredientes:
  * Courgette
  * Sal, azeite, vinagre qb

Preparação:
Descasque a courgette e cortea em fatias fininhas. Coloque-as no grelhador cerca de 2 minutos de cada lado. Tempere com sal, azeite e vinagre.

Receita retirada do forum Dieta10.

Caril de frango e courgettes

Ingredientes:
  * Azeite, alho, louro, malagueta, sal, pimenta, caril qb
  * Peito de frango
  * Courgette

Preparação:
Numa frigideira coloque o azeite, o alho, o louro, a malagueta e salteie o peito de frango aos cubos. Tempere com sal, pimenta e caril. Adicione a cougette aos cubos.


Receita retirada do forum Dieta10.

Sopa Fria de Pepino

Ingredientes:
  * 1 ou 2 pepino
  * 1 iogurte natural
  * 1 dente de alho pequeno
  * 1 colher sobremesa de azeite
  * 1 colher sobremesa de vinagre
  * 1 colher café de hortelã
  * 1 colher café de salsa ou coentros
  * Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descascar os pepinos, tirar as sementes e cortar em pedaços. Deitar-lhes sal e deixar repousar 30 minutos.
Passado este tempo, escorra o líquido que se libertou e lave para tirar o sal.
Juntar o iogurte natural, o alho sem pele, o azeite, o vinagre, a hortelã e os coentros.
Bater tudo no liquidificador.
Provar e acertar os temperos, juntando sal e pimenta.
Completar com água até obter 400ml de sopa e levar ao frigorífico até ficar bem fria. 

Sugestão: Pode substituir o pepino por courgette.


Receita retirada do Fourm Bimby

Sopa de espinafres e coentros

Ingredientes:
  * Courgette
  * Alho francês (só parte branca)
  * Cabeça de nabo
  * Molho ou saco de espinafres
  * Coentros
  * Azeite, sal q.b. 

Preparação:
Comece por escolher e lavar os espinafres (se for em molho, se for em saco já vem escolhidos e lavados).
Colocar a cozer o courgette, o alho francês e o nabo cortados em bocados grosseiros. Encher com água até rasar os legumes.
A meio da cozedura introduzir metade dos espinafres.
Deixar cozer, quando os legumes estiverem cozidos retire-os com a ajuda de uma espumadeira e coloque-os no copo liquidificador. Passe e vá colocando a água da cozedura até estar na consistência desejada.
Coloque novamente no lume e coloque os restantes espinafres, deixe cozinhar um pouco e de seguida junte o azeite e os coentros.

Lasanha de courgette

Ingredientes:
  * Courgette
  * Carne picada
  * Dentes de alho
  * Azeite (um fiozinho)
  * Temperos (noz-moscada, pimenta, pimentão doce e orégãos)
  * Sal q.b.
  * Triângulo de queijo (opcional)

Preparação:
Cozinhe a carne, com o alho, os temperos (excepto os orégãos), o azeite e um pouco de água (assim está a cozer a carne, mas podem fazer um refogado com o alho e o azeite e depois juntar a carne).
Enquanto a carne cozinha, corte a courgette em fatias na vertical.
Coloque a courgette num tabuleiro para ir ao forno, por cima coloque a carne, coloque novamente outra camada de courgette e por fim coloque o queijo partido aos bocadinhos.