Beringelas "do mar"

Ingredientes:

  * Beringela

  * Atum

  * Miolo de camarão

  * Caril, molho de soja, alho, azeite

  * Queijo "A Vaca que ri"

Preparação:
Cortar as beringelas e retirar a polpa.
Juntar à polpa da beringela atum natural, miolo de camarão, caril, e molho de soja.
Numa frigideira alourar 3 ou 4 dentes de alhos. Juntar a mistura "do mar" e deixar apurar durante alguns minutos.
Rechear as beringelas com o preparado anterior, cobrir com cubinhos de "Vaca que Ri" Light e levar ao forno 30 minutos.

Sopa de tamboril

Ingredientes:

  * 2 lombinhos de tamboril
  * Água q.b.
  * Miolo de camarão
  * 1 ovo cozido
  * Sal, pimenta
  * 1 c. de sopa de azeite
  * 2 dentes de alho
  * Coentros

Preparação:
Fritar os alhos no azeite e retirar. Adicionar os lombos de tamboril e temperar com sal e pimenta. Cobrir com água e deixar cozer. Depois de cozido, tirar as espinhas e adiciona-se de novo no caldo com o miolo de camarão. Temperar com coentros picados e acrescentar o ovo cozido no momento de servir.

Bacalhau com espinafres

Ingredientes:
  * Espinafres
  * Bacalhau
  * Azeite e alho

Preparação:
Coze-se o bacalhau (deixe-o mal cozido). Coza os espinafres. Desfie o bacalhau em lascas.
Pique o alho e coloque-o numa frigideira com azeite, junte o bacalhau e os espinafres bem cozidos.

Carne Picada - Ideias

Ingredientes:
  * Carne de vaca picada
  * Soja pequena (mais ou menos 75 g de soja para 1 kg de carne)
  * Alhos qb
  * Salsa, sal, pimenta qb

Preparação:
Colocar a soja num recipiente com água. Põe-se muito mais agua do que soja, pois vai inchar. Após a soja inchar, coloca-se num tacho e vai ao lume até levantar fervura (deixa-se uns 3 min a ferver). Retira-se a água e deixa-se esfriar.
Pica-se os alhos e a salsa.
Coloca-se na bancada a carne picada. No centro põe-se o alho e a salsa picada. Assim como o sal e a pimenta (se quiser pode por outras especiarias).
Mexe-se bem. Junta-se então a soja já fria. E torna-se a amassar.
E fica pronto.


Com este preparado podem fazer diversas coisas, tais como

Rolo de Carne com Fiambre e Queijo
Estende-se na bancada um pouco de película transparente. Põe-se um pouco do preparado de carne por cima e formar um rectângulo. Põe-se o fiambre e o queijo por cima.
Enrola-se com ajuda da película. E embrulha-se em papel de alumínio para levar ao congelador.


Rolo de Carne com Ovos, Fiambre e Queijo
Coze-se os ovos. Estende-se a carne em rectângulo, põe-se o fiambre e o queijo. Coloca-se os ovos no centro. Enrola-se e guarda-se em papel de alumínio para congelar.


Hambúrguer
Põe-se numa bancada papel de alumínio e dividir a carne em pequenas porções e dar a forma de hambúrguer.
Levar ao congelador colocados em sacos.


Almôndegas
Fazer pequenas bolinhas e passar por farelos. Congelar em separado.

Rolos de peru com fiambre e grelos

Ingredientes:
   * 4 Bifes de peru
   * 4 Fatias de fiambre de peru
   * Sal, Pimenta, Sumo de limão, Azeite
   * 200g de grelos

Preparação:

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo do limão. 

Distenda os bifes e coloque o fiambre por cima dos bifes. Enrole e segure com palitos.
Coloque os rolos de carne num tabuleiro e leve-os ao forno a 200ºC até estarem cozinhados.
Salteie os grelos com azeite, sal e pimenta e sirva com os rolos de carne