Soja salteada

Ingredientes:
  * Soja granulada
  * Alho
  * Azeite
  * Salsa e limão q.b.

Preparação:
Colocar a soja de molho em água por 30 minutos.
Depois é só saltear em azeite com bastante alho, um pouco de salsa e limão.

Frango com iogurte

Ingredientes:
  * 1 frango cortado aos bocados
  * 1 cebola
  * 1 limão grande
  * 1 iogurte natural magro
  * Sal,pimenta
  * 1 c. de sopa de azeite

Preparação:
Juntar num tacho a cebola triturada, o frango limpo aos bocados, o sumo de limão, o sal, a pimenta, o iogurte, o azeite e um pouco de água (meio copo do de iogurte).
Cozer durante 25 min. Retirar o frango e triturar o molho. Servir o molho por cima do frango.

Espetadas de perú com ananás

Ingredientes:
  * 250g de peito de perú
  * 2 rodelas de ananás cortado em pedaços
  * 2 c. de sopa de azeite
  * 1 c. de sopa de azeite
  * 1 c. de chá de molho de soja
  * 1 c. de chá de sementes de sésamo
  * 1 c. de café de sal
  * Pimenta q.b.
  * Espetos de madeira

Preparação:
Cortar a carne em cubos e colocar numa taça. Juntar o ananás, o molho de soja e temperar com azeite, sal e pimenta.
Passar pelas sementes e colocar no espeto. Levar a grelhar.

Estufado Cogumelos

Ingredientes:
  * 1 pacote de cogumelos frescos
  * 1 pacote de espinafres
  * 1 cebola
  * 1 dente de alho
  * 1 fio de azeite
  * 1 lata/pacotinho de tomate
  * Opcional: Queijo da ilha ralado e vinho branco

Preparação:
Fazer um refogado. Juntar os cogumelos laminados e esperar até mirrarem. Juntar os espinafres aos poucos. Regar com o tomate e um cheirinho de vinho branco.

Sobremesa de café

Ingredientes:
  * 10 folhas de gelatina incolor
  * 2 dl de água fria
  * 1 dl de café forte
  * 1 pitada de sal
  * 1 c. de sopa de adoçante
  * 2 dl de leite magro
  * 2 claras
  * Opcional: Baunilha e casca de limão.

Preparação:
Demolhar a gelatina na água. Escorrer e dissolve-la no café quente e juntar o sal e o adoçante.
Mexer bem, deixar arrefecer e adicionar o leite frio. (Opção: juntar a baunilha e a casca de limão). Incorporar suavemente as claras em castelo.
Distribuir o preparado por taças e levar ao congelador 1 hora ou então no frigorífico de um dia para o outro.