Tosta de Courgette

Ingredientes:
  * 2 dentes de alho picados
  * 1 colher de sopa de azeite
  * 1 courgette finamente picado
  * 1 colher de sopa de manjericão picado
  * 4 fatias de pão Nutridiet
  * Sal e queijo ralado magro q.b.
 
Preparação:
Refogue os dentes de alho no azeite, juntamente com a courgette e deixe secar um pouco. Passados 2 minutos, adicione o manjericão. Tempere com sal e junte o queijo ralado.
Retire do lume.
Coloque a mistura sobre as fatias de pão Nutridiet e leve ao forno, em lume médio, cerca de 10 minutos.



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Cogumelos Recheados

Ingredientes:
  * 650 g cogumelo(s)
  * 2 cebola(s)
  * 2 dentes alho
  * 2 dl azeite
  * 200 g bacon magro aos cubos
  * q.b. coentros picados

Preparação: 
Lave muito bem os cogumelos enxugue-os, e retire-lhes os pés e reserve. 
Leve a refogar no azeite a cebola e os dentes de alho picados. adicione o bacon e parte dos coentros picados. 
Deixe apurar e recheie os cogumelos com este preparado. Rectifique o tempero.
Coloque os cogumelos num pírex que possa ir ao forno untado, e por cima de cada um, polvilhe com o queijo ralado. 
Leve a assar em forno bem quente (250º) durante 10 minutos.
Retire do forno e coloque-os numa travessa, regue com o molho que se formou e polvilhe com os restantes coentros picados.

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Gelatina de frutos com natas

Ingredientes:
  * 1 pacote de gelatina de laranja
  * 1 pacote de gelatina de amora
  * 1 pacote de natas light
  * 1 colher de sopa de edulcorante Nutridiet
 
Preparação:  
Prepare as gelatinas de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque-as separadamente em recipientes baixos e leve ao frigorífico a solidificar. Depois de solidificada, corte-a em pedaços.
Bata as natas até ficarem firmes e junte o edulcorante, batendo mais um pouco.  
Coloque a gelatina de laranja, aos cubos, no fundo de um pirex. Cubra com metade das natas. 
Coloque, por cima, a gelatina de amora, também aos cubos e cubra com as restantes natas.
Leve ao frigorífico e sirva frio.


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Alho Francês á Braz

Ingredientes:
  * 2 alhos franceses
  * Lascas de Bacalhau
  * Ovo
  * Salsa e pimenta qb

Preparação: 
Corte os alhos franceses em rodelas (só parte branca) e coloque num tacho anti-aderente com um fio de azeite. Deixe murchar.
Quando estiver transparente adicione lascas de bacalhau previamente cozido, ovo batido, salsa e pimenta a gosto.

Sugestão: Pode fazer também com frango, peixe, camarão ou atum!


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Salada de cogumelos com molho de iogurte

Ingrediente:
  * 400 g Cogumelos
  * 3 dl Iogurte Natural
  * 0.4 dl Sumo de limão
  * Sal e pimenta preta moída na altura
  * Quartos de limão para decorar

Preparação:
Lave muito bem os cogumelos e seque-os.
Corte os cogumelos em lâminas. Coloque os cogumelos laminados numa saladeira.
Numa tigela, bata o iogurte. Junte o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, a seu gosto, e misture bem.
Deite este molho sobre os cogumelos. Mexa com movimentos envolventes, de modo a que todos os cogumelos fiquem temperados com o molho.
Tape a saladeira com película aderente e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. Os cogumelos acabarão por “cozer” no molho de iogurte e limão.
Decore com quartos de limão e sirva.

Sugestão: Pode acrescentar ao molho de iogurte uma erva aromática fresca picada (cebolinho, salsa ou coentros, até mesmo hortelã). Sirva esta salada de cogumelos com um assado, como acompanhamento, ou como entrada.



Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.