Ingredientes:
* 600 g Carne de borrego
* 1 Cebola
* 1.5 Decilitros Água
* 1 Cubo Caldo de Galinha
* 4 Colheres de sopa Azeite
* 2 Dentes Alho
* 2 Limões
* 1 Raminho Coentros
* 1 Pitada Paprica doce
* Sal e pimenta Q.B.
Preparação:
Arranje a carne. Descasque a cebola e pique-a muito fina. Leve ao lume a água, junte o caldo de galinha e deixe ferver.
Noutro tacho coloque o azeite com a cebola picada e os alhos com casca, até a cebola estalar. Junte-lhes a carne e deixe-a dourar.
Lave os limões; corte-os em rodelas e junte-as ao preparado da carne. Tempere com sal, pimenta e acrescente o caldo. Tape, reduza o lume e deixe cozinhar até a carne ficar ternra.
A seguir, adicione os coentros picados e a paprica ao preparado anterior e mexa. Retire a carne do calor e sirva-a.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
quarta-feira, 12 de junho de 2013
domingo, 9 de junho de 2013
Panna cotta com maçã
Ingredientes: (4 porções)
* 2 maçãs
* azeite
* 1 pacote de natas light ou alternativa (soja)
* 500 ml de leite magro
* Edulcorante Nutridiet
* 2 folhas de gelatina
* bolacha Nutridiet de maçã canela e folhas de hortelã
Preparação:
Cortar as maçãs em pedacinhos pequenos, envolver o Edulcorante Nutridiet e levar ao forno.
Deixar arrefercer e colocar no fundo das tacinhas.
Num tacho, e em lume brando colocar as natas light ou alternativa ás natas (soja), juntar uma colher de chá de Edulcorante Nutridiet e o leite, até levantar fervura.
Retirar o tacho do lume, acrescentar as folhas de gelatina escorridas, até estarem totalmente dissolvidas.
Distribuir pelas tacinhas, em cima dos pedaços de maça e levar ao frigorifico durante pelo menos 4 horas.
Antes de servir, polvilhar com bolacha Nutridiet de maçã canela triturada, e folhas de hortelã para enfeitar.
Para os dias que nos apetece cometer uma "pecadinho doce"
Receita retirada do Facebook
* 2 maçãs
* azeite
* 1 pacote de natas light ou alternativa (soja)
* 500 ml de leite magro
* Edulcorante Nutridiet
* 2 folhas de gelatina
* bolacha Nutridiet de maçã canela e folhas de hortelã
Preparação:
Cortar as maçãs em pedacinhos pequenos, envolver o Edulcorante Nutridiet e levar ao forno.
Deixar arrefercer e colocar no fundo das tacinhas.
Num tacho, e em lume brando colocar as natas light ou alternativa ás natas (soja), juntar uma colher de chá de Edulcorante Nutridiet e o leite, até levantar fervura.
Retirar o tacho do lume, acrescentar as folhas de gelatina escorridas, até estarem totalmente dissolvidas.
Distribuir pelas tacinhas, em cima dos pedaços de maça e levar ao frigorifico durante pelo menos 4 horas.
Antes de servir, polvilhar com bolacha Nutridiet de maçã canela triturada, e folhas de hortelã para enfeitar.
Para os dias que nos apetece cometer uma "pecadinho doce"
Receita retirada do Facebook
Frango Satay
Ingredientes:
* 6 bifes Frango
* 2 colheres de sopa Manteiga de amendoim
* 7 colheres de sopa Molho de soja
* 7 colheres de sopa Sumo de laranja
* 1 colher sopa rasa Caril em pó
* Tabasco, Pimenta q.b.
Preparação:
Preparar a carne:
Partir os bifes de frango em tiras e espetar as tiras em paus de espetada (se as tiras forem fininhas pode ir-se enfiando nos paus de espetada em forma de $).
Preparar o molho Satay:
Misturar o molho de soja com o sumo de laranja e dissolver neste preparado o caril (para quem não gosta de caril, pode ser substituído por açafrão) e a manteiga de amendoim (por vezes a manteiga teima em não dissolver, mas não há problema desde que quando se puser a carne a marinar tenha o cuidado de se esfregar bem os pedaços de manteiga inteiros na mesma).
Marinar a carne no molho Satay durante pelo menos duas horas no frigorífico (se puder preparar-se de um dia para o outro os sabores ficam mais apurados).
Da marinada à mesa:
Depois de a carne marinada, ficará com um aspecto bem escuro e soltará deliciosos aromas. Está então na altura de a levar ao lume, de preferência em churrasco, mas também pode ser feita na grelha do forno e, embora diferente, também fica boa. O lume deverá estar bem quente, de forma a deixar as risquinhas da grelha na carne e a ouvirmos o crepitar logo que a esta pousa. Depois de passada de ambos os lados, estará pronta a apreciar como aperitivo (em espetadinhas pequenas) ou como refeição.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
* 6 bifes Frango
* 2 colheres de sopa Manteiga de amendoim
* 7 colheres de sopa Molho de soja
* 7 colheres de sopa Sumo de laranja
* 1 colher sopa rasa Caril em pó
* Tabasco, Pimenta q.b.
Preparação:
Preparar a carne:
Partir os bifes de frango em tiras e espetar as tiras em paus de espetada (se as tiras forem fininhas pode ir-se enfiando nos paus de espetada em forma de $).
Preparar o molho Satay:
Misturar o molho de soja com o sumo de laranja e dissolver neste preparado o caril (para quem não gosta de caril, pode ser substituído por açafrão) e a manteiga de amendoim (por vezes a manteiga teima em não dissolver, mas não há problema desde que quando se puser a carne a marinar tenha o cuidado de se esfregar bem os pedaços de manteiga inteiros na mesma).
Marinar a carne no molho Satay durante pelo menos duas horas no frigorífico (se puder preparar-se de um dia para o outro os sabores ficam mais apurados).
Da marinada à mesa:
Depois de a carne marinada, ficará com um aspecto bem escuro e soltará deliciosos aromas. Está então na altura de a levar ao lume, de preferência em churrasco, mas também pode ser feita na grelha do forno e, embora diferente, também fica boa. O lume deverá estar bem quente, de forma a deixar as risquinhas da grelha na carne e a ouvirmos o crepitar logo que a esta pousa. Depois de passada de ambos os lados, estará pronta a apreciar como aperitivo (em espetadinhas pequenas) ou como refeição.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
quarta-feira, 5 de junho de 2013
Abacate colorido
Ingredientes:
* 1 Abacates
* 2 Alhos picados
* 1 ramo Salsa Fresca Picada
* 1 pacote Delícias do mar
* 500 gramas Camarões médios cozidos e descascados
* Azeite, Vinagre, Sal fino, Tabasco e Piri-piri q.b
Preparação:
Preparar o recheio:
Picar o alho e a salsa finamente.
Picar as delicias do mar na picadora.
Picar os camarões na picadora.
Misturar os ingredientes picados uns com os outros.
Preparar o molho vinagrete:
Juntar azeite, vinagre, sal, piri-piri e tabasco q.b e envolver o molho nos ingredientes picados. Deixar em repouso algum tempo para que os ingredientes picados absorvam o sabor do molho.
Empratar:
Lavar bem o abacate e cortar-lo ao meio na vertical (descartar o caroço)
Preencher o vazio do caroço com o recheio e cobrir o restante abacate com um pouco mais de recheio.
Notas:
O abacate deve estar maduro. Ao pressionar o dedo contra a pele do mesmo, a polpa deve ceder ligeiramente.
A utilização de camarão é opcional, mas torna o receio mais rico. No entanto, a sua não utilização torna este prato bem mais acessível.
Para o sucesso deste parto deve ter-se em conta 3 factores: a escolha de um bom abacate; o picante do molho e a quantidade de salsa (que deve ser bastante)
O recheio faz-se sempre em grande quantidade, para ir repondo à medida que se come a polpa do abacate.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
* 1 Abacates
* 2 Alhos picados
* 1 ramo Salsa Fresca Picada
* 1 pacote Delícias do mar
* 500 gramas Camarões médios cozidos e descascados
* Azeite, Vinagre, Sal fino, Tabasco e Piri-piri q.b
Preparação:
Preparar o recheio:
Picar o alho e a salsa finamente.
Picar as delicias do mar na picadora.
Picar os camarões na picadora.
Misturar os ingredientes picados uns com os outros.
Preparar o molho vinagrete:
Juntar azeite, vinagre, sal, piri-piri e tabasco q.b e envolver o molho nos ingredientes picados. Deixar em repouso algum tempo para que os ingredientes picados absorvam o sabor do molho.
Empratar:
Lavar bem o abacate e cortar-lo ao meio na vertical (descartar o caroço)
Preencher o vazio do caroço com o recheio e cobrir o restante abacate com um pouco mais de recheio.
Notas:
O abacate deve estar maduro. Ao pressionar o dedo contra a pele do mesmo, a polpa deve ceder ligeiramente.
A utilização de camarão é opcional, mas torna o receio mais rico. No entanto, a sua não utilização torna este prato bem mais acessível.
Para o sucesso deste parto deve ter-se em conta 3 factores: a escolha de um bom abacate; o picante do molho e a quantidade de salsa (que deve ser bastante)
O recheio faz-se sempre em grande quantidade, para ir repondo à medida que se come a polpa do abacate.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
domingo, 2 de junho de 2013
Rolinhos de pescada com molho de marisco
Ingredientes:
* 500 g Pescada
* 1 Alho
* 1 Colher de sopa Azeite
* 1 Pacote Creme de Marisco
* 0.5 dl Água
* 1 Colher de chá Salsa
* Sal e pimenta Q.B.
Preparação:
Tempere os filetes com sal e pimenta. Descasque o alho e pique-o finamente. Unte um prato de levar ao forno com o azeite e espalhe no fundo o alho picado. Ligue o forno a 200ºC.
Enrole os filetes e prenda os rolos obtidos com palitos. Coloque-os sobre o alho. Verta o conteúdo do pacote de creme de marisco num tacho e junte-lhe a água fria; leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
Regue os filetes com o preparado anterior e leve-os ao forno, tapados com papel de alumínio, durante 20 minutos. Sirva o peixe polvilhado com a salsa ou os coentros picados.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
* 500 g Pescada
* 1 Alho
* 1 Colher de sopa Azeite
* 1 Pacote Creme de Marisco
* 0.5 dl Água
* 1 Colher de chá Salsa
* Sal e pimenta Q.B.
Preparação:
Tempere os filetes com sal e pimenta. Descasque o alho e pique-o finamente. Unte um prato de levar ao forno com o azeite e espalhe no fundo o alho picado. Ligue o forno a 200ºC.
Enrole os filetes e prenda os rolos obtidos com palitos. Coloque-os sobre o alho. Verta o conteúdo do pacote de creme de marisco num tacho e junte-lhe a água fria; leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
Regue os filetes com o preparado anterior e leve-os ao forno, tapados com papel de alumínio, durante 20 minutos. Sirva o peixe polvilhado com a salsa ou os coentros picados.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
Subscrever:
Mensagens (Atom)