Ingredientes:
* 1 Iogurte Natural
* 50 g Pepino
* 20 g Endro
* 100 g Salmão fumado
* 1 Sumo de limão
* Sal e pimenta q.b
* Fatias de limão q.b
Preparação:
Misture o iogurte natural com os cubos de pepino, sumo de limão, endro picado e tempere com sal e pimenta.
Sirva as fatias de salmão fumado com o molho de iogurte, fatias de limão e uns raminhos de endro.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
quarta-feira, 19 de junho de 2013
domingo, 16 de junho de 2013
Salada de Frango Desfiado com Molho de Iogurte
Ingredientes:
* 400 g Frango
* Azeite q.b
* 50 g Cebola
* 1 Iogurte Natural
* 1 Sumo de laranja
* 100 g Presunto
Preparação:
Corte o Presunto em juliana e salteie num fio de azeite até ficar crocante, acrescente a cebola picada e o frango desfiado.
Coloque tudo numa taça e tempere com o iogurte e com o sumo de laranja. Rectifique os temperos de sal e pimenta se necessário.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
* 400 g Frango
* Azeite q.b
* 50 g Cebola
* 1 Iogurte Natural
* 1 Sumo de laranja
* 100 g Presunto
Preparação:
Corte o Presunto em juliana e salteie num fio de azeite até ficar crocante, acrescente a cebola picada e o frango desfiado.
Coloque tudo numa taça e tempere com o iogurte e com o sumo de laranja. Rectifique os temperos de sal e pimenta se necessário.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
quarta-feira, 12 de junho de 2013
Carne de borrego com limão
Ingredientes:
* 600 g Carne de borrego
* 1 Cebola
* 1.5 Decilitros Água
* 1 Cubo Caldo de Galinha
* 4 Colheres de sopa Azeite
* 2 Dentes Alho
* 2 Limões
* 1 Raminho Coentros
* 1 Pitada Paprica doce
* Sal e pimenta Q.B.
Preparação:
Arranje a carne. Descasque a cebola e pique-a muito fina. Leve ao lume a água, junte o caldo de galinha e deixe ferver.
Noutro tacho coloque o azeite com a cebola picada e os alhos com casca, até a cebola estalar. Junte-lhes a carne e deixe-a dourar.
Lave os limões; corte-os em rodelas e junte-as ao preparado da carne. Tempere com sal, pimenta e acrescente o caldo. Tape, reduza o lume e deixe cozinhar até a carne ficar ternra.
A seguir, adicione os coentros picados e a paprica ao preparado anterior e mexa. Retire a carne do calor e sirva-a.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
* 600 g Carne de borrego
* 1 Cebola
* 1.5 Decilitros Água
* 1 Cubo Caldo de Galinha
* 4 Colheres de sopa Azeite
* 2 Dentes Alho
* 2 Limões
* 1 Raminho Coentros
* 1 Pitada Paprica doce
* Sal e pimenta Q.B.
Preparação:
Arranje a carne. Descasque a cebola e pique-a muito fina. Leve ao lume a água, junte o caldo de galinha e deixe ferver.
Noutro tacho coloque o azeite com a cebola picada e os alhos com casca, até a cebola estalar. Junte-lhes a carne e deixe-a dourar.
Lave os limões; corte-os em rodelas e junte-as ao preparado da carne. Tempere com sal, pimenta e acrescente o caldo. Tape, reduza o lume e deixe cozinhar até a carne ficar ternra.
A seguir, adicione os coentros picados e a paprica ao preparado anterior e mexa. Retire a carne do calor e sirva-a.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
domingo, 9 de junho de 2013
Panna cotta com maçã
Ingredientes: (4 porções)
* 2 maçãs
* azeite
* 1 pacote de natas light ou alternativa (soja)
* 500 ml de leite magro
* Edulcorante Nutridiet
* 2 folhas de gelatina
* bolacha Nutridiet de maçã canela e folhas de hortelã
Preparação:
Cortar as maçãs em pedacinhos pequenos, envolver o Edulcorante Nutridiet e levar ao forno.
Deixar arrefercer e colocar no fundo das tacinhas.
Num tacho, e em lume brando colocar as natas light ou alternativa ás natas (soja), juntar uma colher de chá de Edulcorante Nutridiet e o leite, até levantar fervura.
Retirar o tacho do lume, acrescentar as folhas de gelatina escorridas, até estarem totalmente dissolvidas.
Distribuir pelas tacinhas, em cima dos pedaços de maça e levar ao frigorifico durante pelo menos 4 horas.
Antes de servir, polvilhar com bolacha Nutridiet de maçã canela triturada, e folhas de hortelã para enfeitar.
Para os dias que nos apetece cometer uma "pecadinho doce"
Receita retirada do Facebook
* 2 maçãs
* azeite
* 1 pacote de natas light ou alternativa (soja)
* 500 ml de leite magro
* Edulcorante Nutridiet
* 2 folhas de gelatina
* bolacha Nutridiet de maçã canela e folhas de hortelã
Preparação:
Cortar as maçãs em pedacinhos pequenos, envolver o Edulcorante Nutridiet e levar ao forno.
Deixar arrefercer e colocar no fundo das tacinhas.
Num tacho, e em lume brando colocar as natas light ou alternativa ás natas (soja), juntar uma colher de chá de Edulcorante Nutridiet e o leite, até levantar fervura.
Retirar o tacho do lume, acrescentar as folhas de gelatina escorridas, até estarem totalmente dissolvidas.
Distribuir pelas tacinhas, em cima dos pedaços de maça e levar ao frigorifico durante pelo menos 4 horas.
Antes de servir, polvilhar com bolacha Nutridiet de maçã canela triturada, e folhas de hortelã para enfeitar.
Para os dias que nos apetece cometer uma "pecadinho doce"
Receita retirada do Facebook
Frango Satay
Ingredientes:
* 6 bifes Frango
* 2 colheres de sopa Manteiga de amendoim
* 7 colheres de sopa Molho de soja
* 7 colheres de sopa Sumo de laranja
* 1 colher sopa rasa Caril em pó
* Tabasco, Pimenta q.b.
Preparação:
Preparar a carne:
Partir os bifes de frango em tiras e espetar as tiras em paus de espetada (se as tiras forem fininhas pode ir-se enfiando nos paus de espetada em forma de $).
Preparar o molho Satay:
Misturar o molho de soja com o sumo de laranja e dissolver neste preparado o caril (para quem não gosta de caril, pode ser substituído por açafrão) e a manteiga de amendoim (por vezes a manteiga teima em não dissolver, mas não há problema desde que quando se puser a carne a marinar tenha o cuidado de se esfregar bem os pedaços de manteiga inteiros na mesma).
Marinar a carne no molho Satay durante pelo menos duas horas no frigorífico (se puder preparar-se de um dia para o outro os sabores ficam mais apurados).
Da marinada à mesa:
Depois de a carne marinada, ficará com um aspecto bem escuro e soltará deliciosos aromas. Está então na altura de a levar ao lume, de preferência em churrasco, mas também pode ser feita na grelha do forno e, embora diferente, também fica boa. O lume deverá estar bem quente, de forma a deixar as risquinhas da grelha na carne e a ouvirmos o crepitar logo que a esta pousa. Depois de passada de ambos os lados, estará pronta a apreciar como aperitivo (em espetadinhas pequenas) ou como refeição.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
* 6 bifes Frango
* 2 colheres de sopa Manteiga de amendoim
* 7 colheres de sopa Molho de soja
* 7 colheres de sopa Sumo de laranja
* 1 colher sopa rasa Caril em pó
* Tabasco, Pimenta q.b.
Preparação:
Preparar a carne:
Partir os bifes de frango em tiras e espetar as tiras em paus de espetada (se as tiras forem fininhas pode ir-se enfiando nos paus de espetada em forma de $).
Preparar o molho Satay:
Misturar o molho de soja com o sumo de laranja e dissolver neste preparado o caril (para quem não gosta de caril, pode ser substituído por açafrão) e a manteiga de amendoim (por vezes a manteiga teima em não dissolver, mas não há problema desde que quando se puser a carne a marinar tenha o cuidado de se esfregar bem os pedaços de manteiga inteiros na mesma).
Marinar a carne no molho Satay durante pelo menos duas horas no frigorífico (se puder preparar-se de um dia para o outro os sabores ficam mais apurados).
Da marinada à mesa:
Depois de a carne marinada, ficará com um aspecto bem escuro e soltará deliciosos aromas. Está então na altura de a levar ao lume, de preferência em churrasco, mas também pode ser feita na grelha do forno e, embora diferente, também fica boa. O lume deverá estar bem quente, de forma a deixar as risquinhas da grelha na carne e a ouvirmos o crepitar logo que a esta pousa. Depois de passada de ambos os lados, estará pronta a apreciar como aperitivo (em espetadinhas pequenas) ou como refeição.
Receita retirada de Saúde de Faca e Garfo.
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