Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa

Ingredientes:
  * 2 lombos ou 2 postas de bacalhau
  * 2 folhas grandes de couve portuguesa
  * 180 ml de azeite
  * 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  * 2 dentes de alho picados
  * 1 folha de louro
  * 2 fatias de presunto cortadas em tiras
  * 3 dentes de alho esmagados
  * 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  * Sal q.b.
 
Preparação: 
Numa panela com água, tempere com sal. Coloque as folhas de couve a cozer durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, retire as folhas de couve para um prato.
Numa frigideira, leve ao lume 1/3 do azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar. Quando a cebola estiver refogado, adicione as tiras de presunto. Mexa e apague o lume.
Por cima de cada folha de couve, coloque 1/4 do refogado, o lombo de bacalhau e mais 1/4 do refogado.
Embrulhe muito bem a folha de couve. Coloque num tabuleiro de ir ao forno. À volta, espalhe os alhos esmagados. Por fim, regue tudo com o restante azeite. Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 35 minutos. Passado os 35 minutos, retire.
Destape o tabuleiro. Regue tudo com a colher de sopa de vinagre.
E está pronto a servir.


Receita retirada do Sabor Intenso

Taças de Iogurte Grego com Morangos e Aveia

Ingredientes: 
  * Iogurte grego natural sem adição de açúcar
  * Adoçante
  * Morangos cortados em pedaços
  * 1 pau de canela
  * Bolacha de aveia picada grosseiramente na picadora

Preparação: 
Num tacho leve ao lume o adoçante, o pau de canela e os morangos.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio entre 15 a 20 minutos.
Quando os morangos começarem-se a desfazer e a calda estiver grossa, retire e deixe arrefecer totalmente.
Divida por tacinhas em camadas alternadas de bolacha, iogurte grego e o doce de morango.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.


Receita retirada do Sabor Intenso

Pargo Mulato Assado com Coentros

Ingredientes: 
  * 1 pargo mulato com cerca de 1700g
  * 150 ml de azeite
  * 4 dentes de alho picados
  * Sumo de meio limão
  * 1 molhinho de coentros picados
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
empere o peixe de ambos os lados com sal, pimenta, metade dos alhos e sumo de limão.
Coloque metade do azeite num tabuleiro de ir ao forno e espalhe.
Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido nos 210º e deixe aquecer durante 5 minutos.
Coloque o peixe no tabuleiro bem quente.
Leve novamente ao forno durante 30 minutos.
Depois de assado, retire-o.
Entretanto, coloque numa frigideira o restante azeite e os restantes alhos.
Leve ao lume e deixe aquecer.
Junte os coentros, mexa e deixe aquecer tudo.
Depois de quente, retire.
Sirva o peixe com o molho por cima e acompanhado de legumes cozidos.


Receita retirada do Sabor Intenso

Lulas com Camarão de Coentrada

Ingredientes: 
  * 750g de lulas limpas cortadas em rodelas
  * 250g de miolo de camarão
  * 80 ml de azeite
  * 3 dentes de alho picados
  * 1 folha de louro
  * Sumo de limão, Coentros picados
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Numa frigideira leve ao lume o azeite, os alhos e a folha de louro.
Mexa e quando estiver quente junte as lulas.
Tempere com pimenta e umas pedrinhas de sal.
Mexa e deixe fritar em lume forte durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos e quando o molho estiver apurado, junte o miolo de camarão.
Mexa e deixe fritar até o camarão ganhar cor.
Caso o molho esteja muito seco, acrescente um fio de azeite.
Regue tudo com limão e por fim, junte os coentros.
Mexa e retire do lume.
E está pronto a servir.



Receita retirada do Sabor Intenso

Salada dos prados

Ingredientes:
  * 600g de espargos brancos
  * 600g de espargos verdes
  * 200g de fiambre de aves
  * 3 Fatias de pão Nutridiet
  * 1 Colher de sopa de azeite
  * ½ Alface
  * 2 Colheres de sopa de vinagre
  * Sal e pimenta q.b.
 
Preparação:
Descasque os espargos, eliminando-lhes as fibras mais duras. Coza-os em água e sal, durante 10-15 minutos.
Corte o fiambre em tiras e o pão em cubos. Coloque ambos, cerca de 5 minutos no forno.
Lave e arranje a alface. Corte-a em tiras finas. Tempere a gosto.
Num prato, disponha os ingredientes, regue-os com o molho e sirva.


Receita retirada do Facebook