Panqueca Integral Nutritiva

Ingredientes:
  * 200 ml de leite magro
  * 1/2 chavena de chá (60g) de farinha de aveia
  * 1/2 chavena de chá de farinha de quinoa (60g) ou trigo integral ou quinoa em flocos
  * 1 ovo

Preparação:
Coloque tudo numa tijela e bata.
Pré aqueça a frigideira antiaderente e unte-a com um pouquinho de azeite e retire o excesso com papel absorvente. Espalhe a massa girando a frigideira até completá-la. Em menos de 1 minuto ela já pode ser virada. Com o auxílio de uma espátula, desgrude as bordas da massa e veja se ela já soltou. Vire a panqueca para cozinhar do outro lado.
Sugestão: Podem colocar um bocado de doce e queijo fresco e dá par um lanchinho. Ou recheiem com um refugado de cogumelos e frango desfiado e fica um wrap.

Receita retirtada do Recitas.com

Omelete de Claras, Cogumelos e Salsa

Ingredientes: 
  * 3 claras de ovo
  * 1 ovo
  * 1/2 lata de cogumelos laminados
  * 1 raminho de salsa picada
  * sal e pimenta, azeite q.b. (para untar)

Preparação:
Numa tigela, ou copo alto juntar as claras ao ovo e bater bem, até ficar espumoso. Deitar a salsa e misturar.
Levar ao lume médio uma frigideira anti-aderente, ou própria para omeletes, untada com azeite e deixar aquecer um pouco.
Despejar o batido dos ovos e esperar que comece a solidificar. Distribuir uniformemente os cogumelos, bem escorridos e secos, temperar com o sal e a pimenta a gosto e esperar até que não veja líquido dos ovos.
Com o auxílio de uma espátula larga dobrar uma das parte da omelete até ao meio, depois enrolar sobre si própria.
Servir de imediato.



Receita retirada do Sabor Intenso

Delícia de Melancia

Ingredientes: 
  * 600g de melancia
  * 5dl de água a ferver
  * 2 saquetas de gelatina de morango
  * 12 folhas de gelatina incolor

Preparação:
Retire a casca e as sementes à melancia. Corte a polpa em pedaços e triture com a varinha mágica.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.  Deite a água a ferver sobre a gelatina de morango e mexa bem.
Junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem, até que se dissolvam. Acrescente a melancia triturada e mexa.
Deite numa forma (ou em forminhas) passada por água fria, deixe arrefecer um pouco e leve ao frio a solidificar.
Depois do preparado bem sólido, retire do frio e desenforme, passando a forma por água quente, por breves segundos.


Receita retirada do Sabor Intenso

Peixe-Espada à Alentejana

 Ingredientes: 
  * 4 postas de peixe-espada preto
  * 1 kg de amêijoas
  * 150 ml de azeite
  * 4 dentes de alho picados
  * 100 ml de vinho branco
  * 1 molhinho de coentros picados
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Tempere as postas de ambos os lados com sal, pimenta e metade do alho picado. Deixe tomar gosto durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos regue com 1/3 do azeite e junte o vinho branco.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 30 minutos.
Quando o peixe estiver quase pronto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os restantes alhos picados e os coentros. Mexa e deixe aquecer.
Junte as amêijoas lavadas, tempere com sal e mexa muito bem. Vá mexendo para todos tomarem gosto por igual e deixe-as abrir. Depois das amêijoas abertas, apague o lume. Depois do peixe assado, retire-o do forno.
Sirva o peixe com as amêijoas por cima.


Receita retirada do Sabor Intenso

Medalhões de Salmão com Cogumelos

Ingredientes: 
  * 4 medalhões de salmão
  * 300g de cogumelos frescos cortados ao meio
  * 70 ml de azeite
  * 3 dentes de alho picados
  * 1 colher de sopa de orégãos
  * 125 ml de vinho branco
  * 1 limão
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Tempere os medalhões de salmão de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.
Num tacho, leve ao lume o azeite e os alhos. Mexa e deixe aquecer um pouco.
Junte os medalhões, o marinado, os cogumelos, os orégãos e o vinho branco. Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 7 minutos.
Vire os medalhões e deixe cozinhar mais 7 minutos, em lume um pouco mais forte para que o molho fique apurado. Passado os 7 minutos, regue tudo com o restante sumo de limão. Apague o lume.
Sirva este prato acompanhado com legumes cozidos.


Receita retirada do Sabor Intenso