Badejo com ervas

Ingredientes:
  * 600g de badejo sem pele e cortado em 4 pedaços
  * 2 colheres de sopa de salsa picada
  * 1 colher de sopa de óregãos
  * 1 colher de sopa de azeite
  * Sal q.b.
 
Preparação:
Tempere o peixe com sal e reserve.
Misture, numa tigela, a salsa e os óregãos.
Cubra a parte de cima de cada pedaço de badejo com a mistura de ervas e pressione bem.
Pré-aqueça o forno e leve o peixe a cozinhar durante 30 minutos.
Deixe formar uma crosta de ervas.
Vire os pedaços de peixe e regue com azeite.

Sugestão: Podem utilizar outro tipo de peixe.

Receita retirada do Facebook

Frango com alho francês

Ingredientes:
  * Frango do campo (cortado em pedaços)
  * Alho Francês (só parte branca - cortada em rodelas)
  * Vinho Branco
  * Leite, Sal, Pimenta, Azeite q.b.

Preparação:
Temperar o frango com sal e pimenta.
Num tacho, alourar o frango em azeite, juntar o alho francês e o vinho – tapar e deixar cozinhar 10 min (se necessário, adicionar um pouco de água fervida).
Juntar o leite e envolver bem – tapar e deixar cozinhar 20 min (até o frango ficar cozinhado e o molho apurado).
Servir com legumes cozidos.

Bifes perú no forno com sabor a citrinos

Ingredientes:
  * Bifes Peru
  * Raspa de Laranjas
  * Raspa de Limões
  * Sumo de limão
  * Sumo de laranja
  * Dentes Alho (picados)
  * Sal, Pimenta q.b.
  * Azeite

Preparação:
Temperar os bifes com as raspas das laranjas e dos limões, os alhos picados, o sal e a pimenta. Regar tudo com o sumo dos citrinos e deixar marinar 1h.
Pincelar o fundo de um pirex com o azeite.
Retirar os alhos da carne, colocar os bifes no pirex e regar com a marinada.
Levar ao forno pré-aquecido (180/200ºC) e deixar assar cerca de 15 min. (não deixar assar muito para a carne não secar)

Filetes de peixe rápidos

Ingredientes:
  * Lombos Peixe branco (pescada, maruca,...)
  * Gemas
  * Limões (sumo)
  * Dentes Alho (picados)
  * Salsa, Coentros, Oregãos (picados) q.b.
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação:
Bater com um garfo as gemas com o sumo de limão , o sal, a pimenta e o alho.
Colocar o peixe num pirex e verter a mistura líquida por cima.
Levar ao forno pré-aquecido (180/200ºC) 20 min.
Quando estiver cozinhado, salpicar com ervas aromáticas.
Acompanhar com legumes salteados na wok ou com uma salada.

Bifinho de frango com molho de iogurte

Ingredientes:
  * Peito frango
  * Iogurtes naturais
  * Dentes Alho  
  * Sumo Limão
  * Sal, Pimenta, Azeite, Salsa ou Manjericão q.b.

Preparação:
Temperar os bifinhos com sal, pimenta, alhos picados e sumo de limão.
Grelhar os bifinhos numa frigideira anti-aderente (se necessário pincelar com azeite).
Retirar os bifinhos da frigideira, adicionar os iogurtes, temperar com sal e pimenta e mexer bem; deixar aquecer ligeiramente.
Colocar os bifinhos num prato, regar com o molho de iogurte e polvilhar com salsa fresca ou manjericão picado.
Acompanhar com legumes cozidos (também temperados com o molho de iogurte)