Costeleta de Vitela na Grelha com Ervas

Ingredientes (para 4 doses):
  * 4 costeletas de vitela
  * 1 colher de chá de sal
  * Ervas de Provence q.b.
  * 2 colheres de sopa de azeite
 
Preparação:
Coloque as costeletas na grelha e deixe-as marcar bem de ambos os lados, até criarem uma ligeira crosta.
Misture o azeite com o sal e as ervas, e barre as costeletas com este preparado enquanto grelham.
Deixe cozinhar até atingirem o ponto desejado, tendo o cuidado de virar de vez em quando.
Acompanhe com uma salada temperada com limão e azeite de ervas.


Receita retirada do Blog

Pêssegos Grelhados com Iogurte e Hortelã

Ingredientes:
  * 2 pêssegos maduros mas ainda firmes
  * 4 folhinhas de hortelã
  * 4 colheres de sopa de iogurte natural (ou natas batidas)
  * açúcar ou adoçante q.b.

Preparação:

Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio retirando cuidadosamente o caroço para que permaneçam inteiros. Polvilhe-os ligeiramente com um pouco de açúcar e coloque-os na chapa (ou numa frigideira anti-aderente) bem quente. Deixando-os caramelizar um pouco.
Retire-os então para um prato e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto misture o iogurte (ou as natas batidas, se preferir) com um pouco de açúcar ou adoçante a gosto (também poderá usar mel) e encha a concavidade dos pêssegos onde anteriormente se encontrava o caroço.
Decore com as folhas de hortelã e sirva de imediato.


Receita retirada do Site

Principais vantagens da aveia

Estimulante mental
O seu conteúdo em amido converte a aveia numa fonte de glucose essencial para alimentar os nossos neurónios. Como é rica em ácido linoléico (ácido gordo essencial) e em lecitina, ajuda a manter as membranas neuronais sãs e activas.
Além disso, o fósforo e a vitamina B que contém activam as funções cerebrais.
 
Anti-colesterol
Graças à sua riqueza em ácidos gordos insaturados, fibra, lecitina e avenasterol, a aveia ajuda a reduzir os níveis de LDL no sangue (colesterol “mau”).
 
Favorece o trânsito intestinal
Como é um dos alimentos mais ricos em fibras (10% do seu peso é fibra), o consumo de aveia favorece o trânsito intestinal sem provocar irritação, já que o tipo de fibras que contém aumenta o volume das fezes mas suaviza as mucosas intestinais.

Anti-stress e relaxante
A aveia contém uma substância chamada avenina que possui uma acção relaxante, muito útil em estados de nervosismo, fadiga ou stress.

A relação com a digestão
As fibras facilitam o processo de digestão, previnem ou combatem a prisão de ventre e exercem uma acção calmante sobre o aparelho digestivo, sobretudo em caso de gastrite ou de síndroma do cólon irritável.

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Chips de peito de perú (no micro-ondas)

Ingredientes:
  * 3 fatias de peito de peru
  * Papel absorvente


Preparação:
Forre um prato com duas folhas de papel absorvente, espalhe sobre elas as fatias de peito de perú, cubra com outra folha de papel absorvente e leve ao microondas por 3 minutos.
Se precisar de mais tempo vá colocando mais 30 segundos e observando.

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Salada de Atum

Ingredientes:

  * Alface (ou rúcula)
  * Orégãos
  * 1 lata de atum em azeite ou água
  * 1 ovo
  * Gambas ou 2 fatias de salmão fumado
  * Azeite, Vinagre

Preparação:
Comece por cozer o ovo.
Misture os ingredientes todos, pode temperar com azeite, vinagre, orégãos ou molho de iogurte.


Receita retirada do Blog