Almôndegas com Molho de Cogumelos

Ingredientes (para 4 doses):

  * 1kg carne picada
  * 1 embalagem de cogumelos frescos
  * 2 colheres de sopa de molho de soja
  * 3 dentes de alho
  * 2 folhas de louro
  * Salsa, Azeite, Sal e pimenta

Preparação:
Comece por temperar a carne com dois alhos picados, sal, pimenta e salsa. Misture bem com as mãos e faça as almôndegas.
Coloque numa assadeira para ir ao forno. À parte, num tacho, coloque um fio de azeite, um alho picado, o louro e os cogumelos e leve ao lume, deixando cozinhar por alguns minutos. Adicione o molho de soja, a salsa, tempere com um pouco de sal e pimenta, e deixe apurar.
Adicione o molho de cogumelos por cima das almôndegas e leve ao forno a 180ºC durante 20 a 30 minutos, dependendo do forno.
Pode acompanhar com uma salada ou puré de couve-flor.

Receita retirada do Blog

Pimentos Assados

Ingredientes:
  * Pimentos
  * Alho
  * Azeite

Preparação:
Começa-se por assar os pimentos nas brasas ou num grelhador eléctrico.
De seguida, lavam-se para se tirar a pele. Retiram-se também as pevides e corta-se em tiras.
Tempera-se com alho laminado, azeite e sal.
É um excelente acompanhamento

Receita retirada do Blog

Peito de Frango Recheado

Ingredientes (para 4 doses):
  * 4 peitos de frango
  * 300gr de cogumelos brancos inteiros
  * 260g de presunto em tiras
  * 1 colher de sopa de tomilho
  * Sumo de dois limões
  * Azeite

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Parta os cogumelos em quatro e frite-os em 1 colher de sopa de azeite por 3 minutos. Adicione o presunto, o tomilho, o sumo de limão e mexa um pouco.
Coloque num pirex os peitos de frango e regue com a mistura preparada anteriormente.
Vai ao forno até que os peitos de frango fiquem sem sinal de sangue ao serem perfurados. 


Receita retirada do Blog

Espargos com Ovos Escalfados

Ingredientes:

  * 1 molho de espargos verdes
  * Sal e pimenta
  * Azeite
  * 2 ovos grandes

Preparação:
Lave os espargos e coza-os todos juntos (enrolando com fio de cozinha), deixe cozer até ficarem al dente. Coloque sal na água.
Escorra bem os espargos e coloque-os num pirex untado com um pouco de azeite e por cima dos espargos coloque o ovo, espalhe também um fiozinho de azeite. Leve ao forno a 180ºC, até os ovos coalharem.


Receita retirada do Blog

Peito de frango com manjericão

Ingredientes:

  * Frango: 4 peitos 
  * Beringela: 1 
  * Manjericão: 2 colheres de sopa 
  * Azeite: 3 colheres de sopa 
  * Molho de soja: 1 colher de sopa 
  * Dentes de alho: 2 
  * Sal: q.b.

Preparação:

Cortar o frango, a beringela às rodelas

Numa frigideira, colocar o azeite, adicionar as folhas de manjericão e refogar a beringela. Deixe cozinhar uns minutos, depois adicione o frango e deixe cozinhar uns minutos.

Depois, juntar um pouco de alho picado. Assim que começar a sentir o cheiro do alho adicionar o molho de soja e deixar ferver um minuto.

Servir o frango polvilhado com manjericão picado.

Receita retirada Sapo