Perna de pato no forno com laranja e canela

Ingredientes:
  * 3 laranjas
  * 3 alhos
  * 1 pau de canela
  * 1 raminho de alecrim ou tomilho
  * 4 pernas de pato
  * Sal, pimenta preta

Preparação:
Ligue o forno a 170º. Lave as laranjas, corte uma em rodelas e espalhe no fundo do tabuleiro. Junte os alhos com a casca, a canela e o alecrim ou tomilho.
Tempere as pernas com sal e pimenta. Disponha-as no tabuleiro sobre as rodelas de laranja. Retire o sumo ás restantes laranjas e deite sobre o pato. Leve ao forno durante 1 hora, virando de vez em quando até ficarem douradas.
Escorra a gordura do pato para outro recipiente. Retire a casca aos alhos, esmague-os bem com o garfo e misture-os com o molho.
Sirva o pato com o molho e com legumes cozidos


Receita retirada da Revista Saúde á Mesa

Dourada escalada no forno com especiarias

Ingredientes:
  * 2 douradas pequenas escaladas
  * Sal
  * 1/2 limão
  * Azeite
  * Raspa de laranja
  * Erva-doce, noz-moscada, pimentão-doce qb

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte o tabuleiro com azeite.
Tempere a parte interior das douradas com sal e sumo de limão e coloque no tabuleiro com a pele virada para cima.
Misture um pouco de azeite com a raspa da laranja e as especiarias. Barre as douradas com o preparado e leve ao forno durante 15 minutos.
Retire e sirva com legumes cozidos.


Receita retirada da Revista Saúde á Mesa

Hamburguer de Frango

Ingredientes:
  * Peito de frango picado
  * Sal, Pimenta, Paprika, Gengibre
  * Mistura para aves, q.b
  * 2 gemas de ovo
  * Cebola picada
  * Cebolinho picado
  * Azeite

Preparação:
Temperar a carne picada com sal, pimenta, paprika, gengibre, mistura para aves envolver tudo e acrescentar a cebola e o cebolinho picados e envolver novamente.
Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e colocar aquecer, colocar colheradas da mistura e com uma espátula formar o hambúrguer, deixar cozinhar de ambos os lados.
Servir com acompanhamento a gosto.

Para congelar:
Formar os hambúrgueres sobre papel vegetal, embrulhar o hambúrguer e colocar a congelar.


Receita retirada do Blog

Filetes de peixe-gato no forno com limão

Ingredientes:
  * 4 filetes de peixe-gato congelados
  * 2 limões
  * 1 c. café da sal
  * pimenta qb
  * 3 courgetes
  * Azeite
  * 2 dentes de alho

Preparação:
Depois de descongelados, corte os filetes ao meio no sentido do comprimento, seque com papel de cozinha e coloque numa taça.
Retire a raspa e o sumo aos limões, adicione o sumo aos filetes e tempere-os com sal e pimenta. Envolva e deixe tomar gosto.
Ligue o forno a 180ºC. Lave as courgetes, corte-as em rodelas e coza-as em água temperada com sal durante 5 minutos.
Barre com o azeite um prato de forno. Enrole os filetes, prenda-os com palitos e disponha-os no prato. Regue com a marinada, polvilhe com a raspa de limão e leve ao forno durante 15 minutos.
Descasque os alhos, pique, deite para a frigideira, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer. Acrescente a courgete e deixe cozinhar durante 3 minutos. Retire os rolinhos do forno e sirva com a courgete.


Receita retirada da Revista Saúde á Mesa

Pie de laranja em calda

Ingredientes
  * 450gr de Iogurte Natural 0%
  * 1 Pacote de Gelatina de laranja 0%

Preparação
Num recipiente coloque o iogurte e junte o pó da gelatina. Bata com a batedeira em velocidade media, por aproximadamente 2 a 3 minutos.
Leve ao microondas coberto em potencia alta 1200 W por 1 minuto e meio.
Retire e bata de novo com a batedeira cerca de 1 minuto. Leve de novo ao microondas por 1 minuto.
Retire e coloque numa forma ou formas individuais.
Coloque no frigorífico por volta de 3h ou até solidificar.
 
Sugestão: Pode fazer-se com outros sabores de gelatina.
A calda, fiz com o sumo de 1/2 laranja e 2 colheres de sopa de adoçante, ao lume, até engrossar.

Receita retirada do Blog