Hamburger grelhado com courgette laminada

Ingredientes (2 pessoas):
  * 2 hamburgers de perú
  * 5 cogumelos
  * 1 courgette média
  * 2 ovos
  * Sal e pimenta q.b. 

Preparação:
Descasquem a courgette e cortem em fatias finas. Temperem com sal e pimenta. Numa grelha, disponham os hamburgers de perú juntamente com os cogumelos laminados. Temperem de sal. Grelhem de ambos os lados.
Assim que os cogumelos estiverem grelhados, coloquem em cima dos hamburgers e grelhem a courgette de ambos os lados.
À parte, numa frigideira deitem 1cm de altura de água e quando estiver a ferver, juntem os 2 ovos.
Deitem um pouco de sal por cima da gema e vão metendo água para cima desta até ficar cozinhado.
No final, sirvam o hamburger com os cogumelos e o ovo por cima, com a courgette ao lado.


Receita retirada do Blog

Doce queijo freco

Ingredientes:
  * adoçante q.b.
  * canela q.b.
  * queijo fresco magro

Preparação: 
Esmaga-se o queijo e adiciona-se o adoçante. Depois adiciona-se a canela a gosto. Misturem bem e depois polvilhem por cima.

Cereais de aveia, linhaça, chia e bagas de góji

Ingredientes:
  * 2 colheres de sopa de flocos de aveia
  * 2 colheres de sobremesa de sementes de linhaça
  * 2 colheres de sobremesa de chia
  * 2 colheres de sobremesa de bagas de góji
  * Leite magro ou iogurte natural magro

Preparação:
Coloque numa taça os ingredientes secos e sirva com leite ou iogurte natural.

Crepes de atum com cogumelos

Ingredientes (5 crepes)
  * 4 ovos
  * 1/2 cebola
  * 1 lata pequena de cogumelos laminados
  * 1/2 tomate maduro
  * 1 lata de atum em água
  * 1 lata de atum em tomate
  * azeite
  * salsa picada a gosto
  * sal e pimenta branca a gosto

Preparação
Comece por fazer os "crepes": bata bem os ovos, junte salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
Numa frigideira anti-aderente faça omeletes muito fininhas e reserve.
Para o recheio: faça um refogado ligeiro com o azeite e a cebola picadinha. Junte os cogumelos e deixe tomar sabor. Acrescente então o tomate em cubinhos e deixe cozinhar uns minutos. Junte o atum escorrido ligeiramente desfeito. Rectifique os temperos, junte um pouco de salsa picada, envolva bem e retire do lume.
Recheie os crepes com o preparado de atum, enrole e sirva com uma boa salada.


Receita retirada do Blog

Tortilha de bacalhau

Ingredientes:
  * 1 posta de bacalhau demolhado
  * 1 cebola
  * 2 dentes de alho
  * 6 ovos (4 claras e 2 gemas)
  * Azeite
  * 1 pimento vermelho
  * Salsa a gosto
  * Queijo ralado (opcional)
  * Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfie-os às lascas. Reserve. Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola começar a amolecer, junte o pimento vermelho cortado em juliana. Deixe cozinhar um pouco. Junte o bacalhau e envolva tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e salpique com salsa picada. À parte, bata os ovos. Coloque o preparado de bacalhau numa tarteira e verta os ovos batidos por cima. Polvilhe com queijo ralado, se quiser. Leve ao forno a 180ºC até ficar dourado. Sirva às fatias com uma salada.