Espetadas de Porco com Legumes, Laranja e Tomilho

Ingredientes
  * 300 g de carne de porco
  * 3 courgetes
  * 3 laranjas
  * 2 c. sopa de tomilho fresco
  * Sal e pimenta q.b.
  * 2 dentes de alho
  * 3 folhas de louro
  * Azeite q.b.

Preparação
Corte a carne em pedaços e tempere-a com sal, pimenta, o alho picado, as folhas de louro e o sumo de 1 laranja. Deixe repousar pelo menos durante 15 minutos.
Entretanto, corte as courgetes ao meio e em seguida cada metade novamente ao meio. Depois, corte-as em pedaços grandes. Reserve.
Descasque as restantes laranjas e corte-as em pedaços grandes.
Faça as espetadas em espetos de madeira, alternando a carne de porco com a laranja e a curgete.
Polvilhe com o tomilho e grelhe num grelhador bem quente, com um fio de azeite, por cerca de 3 minutos de cada lado.

Receita retirada do Site 

Salada do mar com queijo

Ingredientes:
  * 1 Alface
  * 500g de camarão cozido, descascado e frio
  * 2 Latas de atum em azeite/natural
  * 125g de queijo fresco magro
  * 1 Chá de mistura de ervas secas para saladas
  * Sal e pimenta branca q.b.
  * Azeite extra virgem e vinagre de cidra

Preparação:
Cortar a alface em juliana. Misturar o camarão e o atum em lascas.
Desfazer o queijo fresco com um garfo e temperar com a pimenta. Juntar à salada.
Temperar com sal, azeite extra virgem e vinagre.
Juntar as ervas aromáticas.

Seitan grelhado

Ingredientes:
  * Seitan
  * Azeite
  * Noz moscada
  * Alho em pó

Preparação:
Comece por temperar o naco de seitan (corte como se fosse um bife).
Coloque um fio de azeite no grelhador (com ele desligado) e ponha as fatias de seitan por cima. Tempere com alho em pó e orégãos. Vire ao contrário e tempere com noz moscada em pó.
A seguir acenda o lume e deixe grelhar em brando.

Sugestão: esta receita também fica boa com tofu e tofu fumado.

Salgado Maromba

Ingredientes
  * 240g peito de frango cozido
  * 120g de couve-flor cozida
  * Temperos a gosto (por exemplo Margão Itália)
  * 2 ovos (2 gemas + 2 claras)
  * Sal e pimenta a gosto
  * Recheio: fiambre de aves, triangulo de queijo, cogumelos
  * Sementes de sésamo

Preparação 
Desfie o frango. Pique a couve. Misture os dois preparados e junte as claras. Mexa bem até obter uma mistura homogenea. Tempere a gosto.
Abra a massa sobre um plástico para modelá-la.
Coloque o recheio no centro, depois é só fechar, cuidado para ficar bem fechado.
Pincele com as gemas e salpique com sementes de sésamo.
Levar ao forno pré aquecido a 190º uns 20 minutos.

Sugestão: Podem alterar o recheio e colocarem outros ingredientes premitidos a vosso gosto


Receita adaptada do Blog

Filetes de pescada com camarão

Ingredientes:
  * 1 embalagem Filetes de Pescada
  * 250g miolo camarão pequeno
  * 1 limão, às rodelas
  * Raspa e sumo de meio limão
  * Alcaparras q.b. (opcional)
  * Azeite q.b
  * Sal q.b.
  * Pimenta q.b

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num tabuleiro ou pyrex, coloque os filetes de pescada, as rodelas de limão, o camarão e as alcaparras, tempere com sal e pimenta, por cima deite um fio de azeite.
Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
Retire do forno e acompanhe com salada.

Receita retirada do Site