Pimentos recheados com queijo

Ingredientes:

  * Pimento

  * Queijo fresco

  * Ovo

  * Coentros, sal e pimenta

Preparação:

Corte o pimento junto ao pé e limpe-os de sementes e peles.

Corte o pimento que retirou em cubinhos.

Misture o queijo com o ovo, o pimento e os coentros.

Tempere com sal e pimenta, recheie os pimentos com este creme.

Leve a gratinar.

Polvo com molho vinagrete

Ingredientes:

  * Polvo

  * Azeite, vinagre, coentros, sal

Preparação:

Coza o polvo. Depois de frio, corte-o em pedacinhos.

Misture o azeite, vinagre, sal e coentros e tempere o polvo.

Vitela com courgette

Ingredientes:

  * Vitela

  * Courgette

  * Alho, azeite, água

  * Louro, tomilho, salsa, sal e pimenta

Preparação:

Aqueça o azeite e aloure a vitela. Esborrache os alhos e junte á carne.

Adicione a courgette em rodelas e junte água quente.

Tempere com sal, pimenta, tomilho, salsa e louro.

Deixe cozer por 45 minutos. 

Borrego

Ingredientes:
  * Borrego
  * Alho, azeite, sal, pimenta

Preparação:
Asse o borrego com sal e alho picado (10 minutos em forno quente depois coloque folha de alumínio em cima e coloque mais 20 minutos em forno médio).
Coza os alhos. Retire-os e esmague-os com um garfo. Junte azeite quente e o molho do borrego. Coloque este molho por cima do borrego.

Camarão grelhado

Ingredientes:
  * Camarões
  * Azeite, limão, malagueta de piripiri, sal

Preparação:
Tempere os camarões com sal, malagueta, azeite e sumo limão.
Escorra bem os camarões e coloque-os na grelha.

Dourada grelhada com molho iogurte

Ingredientes:

  * Dourada

  * Azeite, limão, sal, salsa

  * Iogurte natural

Preparação:

Tempere a dourada com sal.

Grelhe a dourada, se for necessário para não pegar na grelha pincele com azeite e sumo de limão.

Molho: Bata o azeite com limão, salsa picada e o iogurte.

Ameijoas

Ingredientes:

  * Ameijoas

  * Vinho branco

  * Limão

  * Salsa, coentros e sal

Preparação:

Abra as ameijoas em lume brando.

Junte a salsa e sal. Borrife com vinho branco e leve a lume forte cerca de 5 minutos.

Tempere com limão e sirva.

Sugestão: Pode juntar presunto ou rodelas de lulas.