"Esparguete" de Courgette com Camarão e Bróculos

Ingredientes

  * alhos
  * brócolos
  * courgette
  * camarão
  * sal e pimenta qb

Preparação
Cortar a courgette para ficar com um aspecto de massa(veja mais abaixo a nota 2), cortar os brócolos em pedaços não muito grandes.
Reserve a courgette em água fria com um pouco de sumo de limão.
Cozer o camarão a gosto.
Na água onde se cozeu o camarão, ferver os brócolos e quando estes já estiverem prontos escorra-os, reservando novamente a água.
Escorra as courgettes e ferva novamente a água onde cozeu o camarão, assim que ferver junte a courgette e retire do lume, deixando só alguns minutos para cozinhar e amolecer um pouco.
Esborrache os alhos e saltei num pouco de azeite por alguns minutos. Junte os brócolos, o camarão e por fim a courgette.

Nota 1: Se prefere massa "al-dente" deixe ferver muito pouco tempo a courgette.
Nota 2: Se não tem máquina para cortar a courgette em esparguete, corte em fatias longitudinais que fica mais do gênero de tagliatelle.

Receita adaptada do blog.

Bacalhau Cremoso

Ingredientes:
  * 1 posta de Bacalhau
  * 6 camarões descascados
  * 1 alho francês
  * 2 dentes de alho
  * 1 cebola
  * Um fio de azeite
  * Leite
  * 1 ovo
  * Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau em água, lasque e reserve.
Num wok salteie a cebola, o alho e o alho francês cortado em rodelas, temperados com sal e pimenta. Junte o bacalhau e os camarões a este preparado e envolva.
Acrescente o leite e o ovo e deixe cozinhar por uns minutos envolvendo sempre com cuidado.
Rectifique os temperos e adicione noz-moscada a gosto.



Receita adaptada do Blog

Tortilha de espargos

Ingredientes:
  * 6 espargos
  * Azeite q.b.
  * Sal
  * 3 ovos

Preparação:
Picam-se os espargos muito fininhos. Salteiam-se em azeite e sal. Junta-se os ovos batidos e faz-se a tortilha.

Sugestão: Também se pode adicionar fiambre.


Receita retirada do forum Dieta 10.

Soja salteada com delicias do mar

Ingredientes:
  * Soja demolhada
  * Delicias do mar
  * Alho, azeite, sal, salsa, pimenta e limão q.b. 

Preparação:
Coloque o alho, a salsa e o azeite numa frigideira. Junte a soja temperada com sal, pimenta e limão, deixe saltearem pouco. Junte as delicias do mar e deixe saltear mais um pouco.


Receita retirada do forum Em dieta

Esparregado de nabiças

Ingredientes:
  * Nabiça
  * Alho
  * Azeite
  * Sal, Noz-moscada, Pimenta moída q.b.

Preparação:
Coze-se as nabiças em vapor, depois pique o alho, refogue com o azeite e junte as nabiças cozidas.
Passe tudo, junte o sal, a noz-moscada e pimenta moída e deixe mais um pouco ao lume.

Sugestão: Também podem usar brócolos.
          Se precisar de engrossar o esparregado, junte um pouco de farelo de trigo.

Salsichas frescas de perú com cogumelos

Ingredientes:
  * Salsichas frescas de perú
  * 1 Fiozinho de azeite
  * Alho, salsa, sal q.b.
  * 1 Lata de cogumelos

Preparação:
Grelhe as salsichas e corte às rodelas.
Coloque o azeite numa frigideira com bastante alho, salsa e os cogumelos, deixe cozinhar por 5 minutos.
Depois junte as salsichas às rodelas, misture tudo e sirva.

Receita retirada do fórum A Nossa Dieta 10

Nabos com salsichas

Ingredientes:

  * Folhas de Nabos (Nabiça)

  * Salsichas de peru frescas (usei com caril)

  * Dentes de alho

  * 1 Fiozinho de azeite

  * Alho em pó, pimenta em grão, ervas da provença, sal q.b.

Preparação:

Comece por grelhar as salsichas (unte-as com um pouco de azeite, alho em pó e ervas da provença).

Enquanto as salsichas estão a grelhar escolha as folhas de nabos e lave bem.
Após as salsichas estarem grelhadas corte-as em rodelas ou palitos e reserve.
Pique os alhos e coloque numa frigideira com um pouco de azeite.

Salteie as folhas de nabos (tempere estas com pimenta e sal). Quando estas estiverem quase no ponto coloque as salsichas já cortadas. Misture um pouco e sirva.