Camarão salteado com bacon e legumes

Ingredientes
  * Miolo de camarão
  * Tiras de bacon
  * Cebolas
  * Pimento vermelho
  * Espargos
  * Azeite
  * Pimenta
  * Sal
  * Molho de soja

Preparação
Cozer o camarão e escaldar os espargos.
Numa wook saltear em azeite a cebola, pimento e o bacon e deixar saltear bem.
Juntar o miolo de camarão e os espargos. Temperar com sal, pimenta e molho de soja e deixar saltear.
Rectificar os temperos e está pronto a servir.


Receita retirada do Blog

Espargos com Ovos Escalfados

Ingredientes:

  * 1 molho de espargos verdes
  * Sal e pimenta
  * Azeite
  * 2 ovos grandes

Preparação:
Lave os espargos e coza-os todos juntos (enrolando com fio de cozinha), deixe cozer até ficarem al dente. Coloque sal na água.
Escorra bem os espargos e coloque-os num pirex untado com um pouco de azeite e por cima dos espargos coloque o ovo, espalhe também um fiozinho de azeite. Leve ao forno a 180ºC, até os ovos coalharem.


Receita retirada do Blog

Espargos ao vapor com ovo e pão tostado

Ingredientes:
  * Espargos frescos
  * Ovos
  * Pão
  * Pimenta: q.b.
  * Sal: q.b.
  * Azeite: q.b.

Preparação:
Lave e arranje os espargos cortando o pé e retire a pele com um ralador de cenouras até meio dos espargos.
Leve a cozer a vapor em água temperada com sal grosso, durante 20 a 25 minutos.
Entretanto, coloque o pão no forno a 180ºC durante 10 minutos até ficarem douradas. Reserve.
Numa frigideira adicione um pouco de azeite e quando estiver quente, junte os ovos e tempere com um pouco de sal. Deixe estrelar durante 3 minutos, com uma espátula vire ao contrário o ovo e deixe cozinhar por 1 minuto. Retire.
Emprate colocando uma fatia de pão tostado, os espargos quentes temperados com um fio de azeite e o ovo por cima. No momento de servir, corte com uma faca a gema do ovo no centro, que irá escorrer pelo prato.
Finalize com pimenta moída.

Receita retirada Sapo

Salada dos prados

Ingredientes:
  * 600g de espargos brancos
  * 600g de espargos verdes
  * 200g de fiambre de aves
  * 3 Fatias de pão Nutridiet
  * 1 Colher de sopa de azeite
  * ½ Alface
  * 2 Colheres de sopa de vinagre
  * Sal e pimenta q.b.
 
Preparação:
Descasque os espargos, eliminando-lhes as fibras mais duras. Coza-os em água e sal, durante 10-15 minutos.
Corte o fiambre em tiras e o pão em cubos. Coloque ambos, cerca de 5 minutos no forno.
Lave e arranje a alface. Corte-a em tiras finas. Tempere a gosto.
Num prato, disponha os ingredientes, regue-os com o molho e sirva.


Receita retirada do Facebook

Espargos com charcutaria de aves

Ingredientes:
  * Espargos
  * Fiambre e mortandela de aves
  * Iogurte magro
  * Sal, limão, pimenta, ervas aromaticas qb

Preparação:
Coza 400g de espargos em água temperada de sal e algumas gotas de edulcorante Nutridiet. Escorra-os bem. Coloque-os num prato e acompanhe-com com fiambre e/ou mortadela de aves.
Sobre a charcutaria, deite 1 colher de sopa de iogurte magro batido, temperado a gosto com sumo de limão, sal, pimenta e ervas aromáticas picadas.


Receita retirada do Facebook

Rolinhos de espargo com presunto

Ingredientes:
  * Espargos
  * Fatias de presunto

Preparação:
Enrolar os espargos numa fatia fininha de presunto com a ajuda de um palito. Leva-se ao forno a tostar.

Sopa de espargos brancos

Ingredientes:
  * 200g de miolo de camarão
  * 2 frascos de espargos
  * Azeite, salsa

Preparação:
Coza o camarão. Ferva os espargos e triture-os.
Junte o camarão, um fio de azeite e a salsa.


Receita retirada do forum Dieta 10.

Tortilha de espargos

Ingredientes:
  * 6 espargos
  * Azeite q.b.
  * Sal
  * 3 ovos

Preparação:
Picam-se os espargos muito fininhos. Salteiam-se em azeite e sal. Junta-se os ovos batidos e faz-se a tortilha.

Sugestão: Também se pode adicionar fiambre.


Receita retirada do forum Dieta 10.

Sopa de espargos

Ingredientes:
  * Espargos
  * Fio de azeite
  * Frango
  * Água 

Preparação:
Coza o frango sem pele e desfio-o.
Depois coza os espargos com 1 fio de azeite e passe com varinha mágica.

Por fim junte o frango desfiado ao creme de espargos.

Receita retirada do forum Dieta 10