Panqueca Integral Nutritiva

Ingredientes:
  * 200 ml de leite magro
  * 1/2 chavena de chá (60g) de farinha de aveia
  * 1/2 chavena de chá de farinha de quinoa (60g) ou trigo integral ou quinoa em flocos
  * 1 ovo

Preparação:
Coloque tudo numa tijela e bata.
Pré aqueça a frigideira antiaderente e unte-a com um pouquinho de azeite e retire o excesso com papel absorvente. Espalhe a massa girando a frigideira até completá-la. Em menos de 1 minuto ela já pode ser virada. Com o auxílio de uma espátula, desgrude as bordas da massa e veja se ela já soltou. Vire a panqueca para cozinhar do outro lado.
Sugestão: Podem colocar um bocado de doce e queijo fresco e dá par um lanchinho. Ou recheiem com um refugado de cogumelos e frango desfiado e fica um wrap.

Receita retirtada do Recitas.com

Omelete de Claras, Cogumelos e Salsa

Ingredientes: 
  * 3 claras de ovo
  * 1 ovo
  * 1/2 lata de cogumelos laminados
  * 1 raminho de salsa picada
  * sal e pimenta, azeite q.b. (para untar)

Preparação:
Numa tigela, ou copo alto juntar as claras ao ovo e bater bem, até ficar espumoso. Deitar a salsa e misturar.
Levar ao lume médio uma frigideira anti-aderente, ou própria para omeletes, untada com azeite e deixar aquecer um pouco.
Despejar o batido dos ovos e esperar que comece a solidificar. Distribuir uniformemente os cogumelos, bem escorridos e secos, temperar com o sal e a pimenta a gosto e esperar até que não veja líquido dos ovos.
Com o auxílio de uma espátula larga dobrar uma das parte da omelete até ao meio, depois enrolar sobre si própria.
Servir de imediato.



Receita retirada do Sabor Intenso

Delícia de Melancia

Ingredientes: 
  * 600g de melancia
  * 5dl de água a ferver
  * 2 saquetas de gelatina de morango
  * 12 folhas de gelatina incolor

Preparação:
Retire a casca e as sementes à melancia. Corte a polpa em pedaços e triture com a varinha mágica.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.  Deite a água a ferver sobre a gelatina de morango e mexa bem.
Junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem, até que se dissolvam. Acrescente a melancia triturada e mexa.
Deite numa forma (ou em forminhas) passada por água fria, deixe arrefecer um pouco e leve ao frio a solidificar.
Depois do preparado bem sólido, retire do frio e desenforme, passando a forma por água quente, por breves segundos.


Receita retirada do Sabor Intenso

Peixe-Espada à Alentejana

 Ingredientes: 
  * 4 postas de peixe-espada preto
  * 1 kg de amêijoas
  * 150 ml de azeite
  * 4 dentes de alho picados
  * 100 ml de vinho branco
  * 1 molhinho de coentros picados
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Tempere as postas de ambos os lados com sal, pimenta e metade do alho picado. Deixe tomar gosto durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos regue com 1/3 do azeite e junte o vinho branco.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 30 minutos.
Quando o peixe estiver quase pronto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os restantes alhos picados e os coentros. Mexa e deixe aquecer.
Junte as amêijoas lavadas, tempere com sal e mexa muito bem. Vá mexendo para todos tomarem gosto por igual e deixe-as abrir. Depois das amêijoas abertas, apague o lume. Depois do peixe assado, retire-o do forno.
Sirva o peixe com as amêijoas por cima.


Receita retirada do Sabor Intenso

Medalhões de Salmão com Cogumelos

Ingredientes: 
  * 4 medalhões de salmão
  * 300g de cogumelos frescos cortados ao meio
  * 70 ml de azeite
  * 3 dentes de alho picados
  * 1 colher de sopa de orégãos
  * 125 ml de vinho branco
  * 1 limão
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Tempere os medalhões de salmão de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.
Num tacho, leve ao lume o azeite e os alhos. Mexa e deixe aquecer um pouco.
Junte os medalhões, o marinado, os cogumelos, os orégãos e o vinho branco. Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 7 minutos.
Vire os medalhões e deixe cozinhar mais 7 minutos, em lume um pouco mais forte para que o molho fique apurado. Passado os 7 minutos, regue tudo com o restante sumo de limão. Apague o lume.
Sirva este prato acompanhado com legumes cozidos.


Receita retirada do Sabor Intenso

Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa

Ingredientes:
  * 2 lombos ou 2 postas de bacalhau
  * 2 folhas grandes de couve portuguesa
  * 180 ml de azeite
  * 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  * 2 dentes de alho picados
  * 1 folha de louro
  * 2 fatias de presunto cortadas em tiras
  * 3 dentes de alho esmagados
  * 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  * Sal q.b.
 
Preparação: 
Numa panela com água, tempere com sal. Coloque as folhas de couve a cozer durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, retire as folhas de couve para um prato.
Numa frigideira, leve ao lume 1/3 do azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar. Quando a cebola estiver refogado, adicione as tiras de presunto. Mexa e apague o lume.
Por cima de cada folha de couve, coloque 1/4 do refogado, o lombo de bacalhau e mais 1/4 do refogado.
Embrulhe muito bem a folha de couve. Coloque num tabuleiro de ir ao forno. À volta, espalhe os alhos esmagados. Por fim, regue tudo com o restante azeite. Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 35 minutos. Passado os 35 minutos, retire.
Destape o tabuleiro. Regue tudo com a colher de sopa de vinagre.
E está pronto a servir.


Receita retirada do Sabor Intenso

Taças de Iogurte Grego com Morangos e Aveia

Ingredientes: 
  * Iogurte grego natural sem adição de açúcar
  * Adoçante
  * Morangos cortados em pedaços
  * 1 pau de canela
  * Bolacha de aveia picada grosseiramente na picadora

Preparação: 
Num tacho leve ao lume o adoçante, o pau de canela e os morangos.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio entre 15 a 20 minutos.
Quando os morangos começarem-se a desfazer e a calda estiver grossa, retire e deixe arrefecer totalmente.
Divida por tacinhas em camadas alternadas de bolacha, iogurte grego e o doce de morango.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.


Receita retirada do Sabor Intenso

Pargo Mulato Assado com Coentros

Ingredientes: 
  * 1 pargo mulato com cerca de 1700g
  * 150 ml de azeite
  * 4 dentes de alho picados
  * Sumo de meio limão
  * 1 molhinho de coentros picados
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
empere o peixe de ambos os lados com sal, pimenta, metade dos alhos e sumo de limão.
Coloque metade do azeite num tabuleiro de ir ao forno e espalhe.
Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido nos 210º e deixe aquecer durante 5 minutos.
Coloque o peixe no tabuleiro bem quente.
Leve novamente ao forno durante 30 minutos.
Depois de assado, retire-o.
Entretanto, coloque numa frigideira o restante azeite e os restantes alhos.
Leve ao lume e deixe aquecer.
Junte os coentros, mexa e deixe aquecer tudo.
Depois de quente, retire.
Sirva o peixe com o molho por cima e acompanhado de legumes cozidos.


Receita retirada do Sabor Intenso

Lulas com Camarão de Coentrada

Ingredientes: 
  * 750g de lulas limpas cortadas em rodelas
  * 250g de miolo de camarão
  * 80 ml de azeite
  * 3 dentes de alho picados
  * 1 folha de louro
  * Sumo de limão, Coentros picados
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Numa frigideira leve ao lume o azeite, os alhos e a folha de louro.
Mexa e quando estiver quente junte as lulas.
Tempere com pimenta e umas pedrinhas de sal.
Mexa e deixe fritar em lume forte durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos e quando o molho estiver apurado, junte o miolo de camarão.
Mexa e deixe fritar até o camarão ganhar cor.
Caso o molho esteja muito seco, acrescente um fio de azeite.
Regue tudo com limão e por fim, junte os coentros.
Mexa e retire do lume.
E está pronto a servir.



Receita retirada do Sabor Intenso

Salada dos prados

Ingredientes:
  * 600g de espargos brancos
  * 600g de espargos verdes
  * 200g de fiambre de aves
  * 3 Fatias de pão Nutridiet
  * 1 Colher de sopa de azeite
  * ½ Alface
  * 2 Colheres de sopa de vinagre
  * Sal e pimenta q.b.
 
Preparação:
Descasque os espargos, eliminando-lhes as fibras mais duras. Coza-os em água e sal, durante 10-15 minutos.
Corte o fiambre em tiras e o pão em cubos. Coloque ambos, cerca de 5 minutos no forno.
Lave e arranje a alface. Corte-a em tiras finas. Tempere a gosto.
Num prato, disponha os ingredientes, regue-os com o molho e sirva.


Receita retirada do Facebook

Bifinhos de Frango com Tomilho e Bacon

Ingredientes:   
  * 550g de bifinhos de frango
  * 1 lima
  * Tomilho q.b.
  * 2 colheres de sopa de azeite
  * 2 dentes de alho picados
  * 90g de bacon fatiado cortado em tirinhas
  * Sal, Pimenta q.b.

Preparação: 
Tempere os bifes de ambos os lados com sal, pimenta, folhinhas de tomilho e sumo de lima.
Numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos picados e o bacon.
Mexa e deixe fritar um pouco sem deixar alourar.
Junte os bifes e deixe fritar durante 2 minutos de cada lado.
Quando a carne estiver passada, está pronto a servir.
Acompanhe este prato com legumes cozidos ou salada.



Receita retirada do Sabor Intenso

Sandes de Bacalhau

Ingredientes:
  * 2 fatias de pão Nutridiet
  * 1 tomate às rodelas
  * cebolinho
  * 4 ou 5 azeitonas pretas descaroçadas
  * bacalhau demolhado e desfiado
  * azeite, sal e oregãos

Preparação:
Fazer uma pasta com o bacalhau, o cebolinho, as azeitonas moidas, oregãos e o azeite.
Barrar o pão com esta pasta e colocar o tomate às rodelas por cima.


Receita retirada do Facebook

Sandes de Salmão fumado

Ingredientes:
  * 2 fatias de pão Nutridiet
  * 2 a 3 colheres de sopa de queijo fresco de barrar light
  * 1 fatia grande de salmão fumado light
  * 2 folhas de alface roxa ou tomate às rodelas

Preparação:
Torrar ligeiramente as fatias de pão, deixar arrefecer e barrar com o queijo. Colocar a alface ou o tomate às rodelas e o salmão fumado.


Receita retirada do Facebook

Sandes de Ovo Mexido

Ingredientes:
  * 2 fatias de pão Nutridiet
  * 2 ovos
  * 1 queijo fresco
  * 2 folhas de alface
  * 1/4 de maçã
  * sal e azeite

Preparação:
Colocar um pouco de azeite num frigideira anti-aderente, juntar os ovos e mexer. Temperar com um pouco de sal.
Colocar sobre 1 fatia de pão, a alface, o queijo fresco cortado as rodelas, os ovos mexidos e por fim a maçã cortada em meias luas finas.


Receita retirada do Facebook