Ingredientes:
* 150g de grelos
* 1 colher de sobremesa de azeite
* 3 dentes de alho
* Sal q.b.
Preparação:
Lave os grelos e retire os talos mais grossos.
Coloque o azeite numa frigideira, deixe aquecer um pouco, coloque os alhos finamente picados, deixe refogar durante 2 minutos e adicione os g2. grelos.
Tempere com sal e deixe cozinhar até os grelos ficarem tenros.
Dica:
Se, antes de cozinhar os grelos, os passar por água a ferver, a sua confeção é mais rápida e ficam mais tenros. Depois disso certifique-se que ficam completamente secos, caso contrário em vez de grelos salteados obtém grelos cozidos!
Receita retirada do Facebook
segunda-feira, 30 de dezembro de 2013
domingo, 29 de dezembro de 2013
Bife com Molho Especial
Ingredientes (para 2 doses):
* 2 bifes de vaca* Azeite
* 2 colheres de sopa de vinho do Porto
* 2 dentes de alho laminados
* 1 colher de chá de manteiga magra
* 1 colher de café de cebolinho
* Piripiri
* 5 colheres de sopa de leite magro
* Cogumelos
* Sal, Pimenta q.b.
Preparação:
Coloque um fio de azeite numa frigideira, adicione os cogumelos e uma pitada de sal e pimenta. Quando tiverem dourados, reserve.
Não espalme os bifes para que se mantenham os sucos da carne.
Noutra frigideira, coloque um fio de azeite e os alhos laminados, quando começarem a ficar dourados, adicione os bifes e um pouco de piripiri.
Cozinhe os bifes de ambos os lados e quando estiverem prontos, adicione o vinho do porto à frigideira, mexa-a um pouco. Retire os bifes para um recipiente e tape-os.
Adicione à frigideira a manteiga, o leite, o cebolinho, o sal e a pimenta a gosto, misture muito bem com movimentos circulares.
Por fim adicione os cogumelos, mexa e junte os bifes, colocando ambos os lados na frigideira durante um minuto, para que absorvam um pouco do molho. Está pronto!
O molho não é necessário colocarem no prato, pois o bife já absorveu o seu sabor.
Receita retirada do Blog
sexta-feira, 27 de dezembro de 2013
Chop Suey de Camarão
Ingredientes:
* 1 embalagem de miolo de camarão* 1 lata de rebentos de soja
* 1 lata de cogumelos
* 1 cebola
* Cenoura ralada
* Azeite
* Molho de soja
Preparação:
Comece por picar a cebola para um tacho e coloque um fio de azeite.
Deixe aquecer um pouco e de seguida adicione todos os ingredientes. Deixe-os cozinhar.
Por fim, adicione um pouco de molho de soja.
Receita retirada do Blog
quarta-feira, 25 de dezembro de 2013
Dica: Sal com aroma de citrinos
Ingredientes:
* Limões grandes: 2
* Laranjas grandes: 2
* Sal marinho com grão grosso: 20 Colheres de sopa
Preparação:
Raspar a casca dos limões e das laranjas, colocar em tigelas separadas. Juntar dez colheres de sal em cada tigela e mexer muito bem. Colocar em frascos esterilizados e bem fechados ou pimenteiros de moer e deixar apurar alguns dias sem abrir.
Receita
retirada Sapo
segunda-feira, 23 de dezembro de 2013
Paté de Atum e Ovos
Ingredientes:
* 2 latas de atum
* 2 ovos
* 2 colheres de sopa de queijo fresco para barrar
* Meia colher de chá de paprika
* Sal
* Folhas de alface
Preparação:
Comece por cozer os ovos.
Quando estiverem cozidos, coloque numa misturadora os ovos, o atum, o queijo, a paprika e uma pitada de sal, misture bem.
Sirva acompanhado por folhas de alface. Podem barrar-se as folhas de alface com o paté e enrolar.
Fica delicioso!
Receita retirada do Blog
* 2 latas de atum
* 2 ovos
* 2 colheres de sopa de queijo fresco para barrar
* Meia colher de chá de paprika
* Sal
* Folhas de alface
Preparação:
Comece por cozer os ovos.
Quando estiverem cozidos, coloque numa misturadora os ovos, o atum, o queijo, a paprika e uma pitada de sal, misture bem.
Sirva acompanhado por folhas de alface. Podem barrar-se as folhas de alface com o paté e enrolar.
Fica delicioso!
Receita retirada do Blog
domingo, 22 de dezembro de 2013
Favas de coentrada
Ingredientes:
* Favas congelada: 750 g
* Coentros: 1 molho
* Alho: 5 dentes
* Vinho branco: 100 ml
* Azeite: 100 ml
* Molho de soja: 20 ml
* Pimenta: a gosto
* Coentros picados: para decorar
Preparação:
Coza as favas em água temperada com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
Aqueça o azeite num tacho e junte-lhe os dentes de alho e os coentros picados. Deixe refogar 5m, vigiando para não deixar queimar.
Acrescente as favas reservadas, o vinho branco, o molho de soja e a pimenta e deixe levantar fervura.
Retire do lume e sirva polvilhadas com coentros.
Receita
retirada Sapo
Etiquetas:
Acompanhamento,
Alho,
Azeite,
Coentros,
Favas,
Molho Soja
sexta-feira, 20 de dezembro de 2013
Cogumelos Recheados com Camarão
Ingredientes:
* Cogumelos grandes (frescos)
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho
* 100g de miolo de camarão
* Sal e pimenta
* Queijo triangulo light (opcional)
Preparação:
Abra bem os cogumelos e tire os pés, que depois vai aproveitar. Pique a cebola e os alhos e leve tudo ao lume com azeite. Junte depois os camarões e o resto de cogumelos, todos picadinhos. Tempere com sal e pimenta. Coloque os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno, e encha com o recheio. Pode cobrir com queijo para que derreta por cima.
Sugestão: Pode rechear com frango desfiado, peixe desfiado ou carne picada.
Receita retirada do Blog
* Cogumelos grandes (frescos)
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho
* 100g de miolo de camarão
* Sal e pimenta
* Queijo triangulo light (opcional)
Preparação:
Abra bem os cogumelos e tire os pés, que depois vai aproveitar. Pique a cebola e os alhos e leve tudo ao lume com azeite. Junte depois os camarões e o resto de cogumelos, todos picadinhos. Tempere com sal e pimenta. Coloque os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno, e encha com o recheio. Pode cobrir com queijo para que derreta por cima.
Sugestão: Pode rechear com frango desfiado, peixe desfiado ou carne picada.
Receita retirada do Blog
quarta-feira, 18 de dezembro de 2013
Frango no Forno com Courgettes Estaladiças
Ingredientes:
* 1 frango
* 2 limões* Sal, Pimenta, Paprica, Azeite
* Courgettes
Preparação:
Prepare um frango inteiro para a família só com muito limão, sal, pimenta e paprica.
Leve ao forno com um bocadinho de azeite.
A mais ou menos 10 minutos de estar pronto, coloque no forno rodelas de courgette finas e retire-as com o frango quando estiverem estaladiças.
Receita retirada do Blog
terça-feira, 17 de dezembro de 2013
Perna de Perú assada com louro
Ingredientes:
* 1 cebola (80g) cortadas em pedaços
* 4 dentes de alho
* 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
* 6 folhas de louro
* 1 colher de sobremesa de sal
* 1 coxa de peru (cerca de 600g)
Preparação:
Coloque, no copo do liquidificador, a cebola, o alho, o vinagre, o louro e o sal. Junte uma chávena de água e bata.
Transfira a mistura para um pirex e coloque a coxa de peru por cima.
Tape e deixe marinar, no frigorífico, de um dia para o outro. Vire de vez em quando.
Pré-aqueça o forno e asse a carne até ficar macia. Regue com o próprio molho.
Receita retirada do Facebook
* 1 cebola (80g) cortadas em pedaços
* 4 dentes de alho
* 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
* 6 folhas de louro
* 1 colher de sobremesa de sal
* 1 coxa de peru (cerca de 600g)
Preparação:
Coloque, no copo do liquidificador, a cebola, o alho, o vinagre, o louro e o sal. Junte uma chávena de água e bata.
Transfira a mistura para um pirex e coloque a coxa de peru por cima.
Tape e deixe marinar, no frigorífico, de um dia para o outro. Vire de vez em quando.
Pré-aqueça o forno e asse a carne até ficar macia. Regue com o próprio molho.
Receita retirada do Facebook
segunda-feira, 16 de dezembro de 2013
Muffins de ovos
Ingredientes:
* Ovos
* Fiambre
* Cogumelos
Preparação:
Batem-se os ovos com o fiambre e os cogumelos.
Deita-se este preparado em formas para queques e levam-se ao forno a 180ºC durante 25 minutos.
Receita retirada do blog
* Ovos
* Fiambre
* Cogumelos
Preparação:
Batem-se os ovos com o fiambre e os cogumelos.
Deita-se este preparado em formas para queques e levam-se ao forno a 180ºC durante 25 minutos.
Receita retirada do blog
domingo, 15 de dezembro de 2013
Almôndegas com Molho de Cogumelos
Ingredientes (para 4 doses):
* 1kg carne picada* 1 embalagem de cogumelos frescos
* 2 colheres de sopa de molho de soja
* 3 dentes de alho
* 2 folhas de louro
* Salsa, Azeite, Sal e pimenta
Preparação:
Comece por temperar a carne com dois alhos picados, sal, pimenta e salsa. Misture bem com as mãos e faça as almôndegas.
Coloque numa assadeira para ir ao forno. À parte, num tacho, coloque um fio de azeite, um alho picado, o louro e os cogumelos e leve ao lume, deixando cozinhar por alguns minutos. Adicione o molho de soja, a salsa, tempere com um pouco de sal e pimenta, e deixe apurar.
Adicione o molho de cogumelos por cima das almôndegas e leve ao forno a 180ºC durante 20 a 30 minutos, dependendo do forno.
Pode acompanhar com uma salada ou puré de couve-flor.
Receita retirada do Blog
sexta-feira, 13 de dezembro de 2013
Pimentos Assados
Ingredientes:
* Pimentos
* Alho
* Azeite
Preparação:
Começa-se por assar os pimentos nas brasas ou num grelhador eléctrico.
De seguida, lavam-se para se tirar a pele. Retiram-se também as pevides e corta-se em tiras.
Tempera-se com alho laminado, azeite e sal.
É um excelente acompanhamento
* Pimentos
* Alho
* Azeite
Preparação:
Começa-se por assar os pimentos nas brasas ou num grelhador eléctrico.
De seguida, lavam-se para se tirar a pele. Retiram-se também as pevides e corta-se em tiras.
Tempera-se com alho laminado, azeite e sal.
É um excelente acompanhamento
Receita retirada do Blog
quarta-feira, 11 de dezembro de 2013
Peito de Frango Recheado
Ingredientes (para 4 doses):
* 4 peitos de frango
* 300gr de cogumelos brancos inteiros
* 260g de presunto em tiras
* 1 colher de sopa de tomilho
* Sumo de dois limões
* Azeite
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Parta os cogumelos em quatro e frite-os em 1 colher de sopa de azeite por 3 minutos. Adicione o presunto, o tomilho, o sumo de limão e mexa um pouco.
Coloque num pirex os peitos de frango e regue com a mistura preparada anteriormente.
Vai ao forno até que os peitos de frango fiquem sem sinal de sangue ao serem perfurados.
Receita retirada do Blog
* 4 peitos de frango
* 300gr de cogumelos brancos inteiros
* 260g de presunto em tiras
* 1 colher de sopa de tomilho
* Sumo de dois limões
* Azeite
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Parta os cogumelos em quatro e frite-os em 1 colher de sopa de azeite por 3 minutos. Adicione o presunto, o tomilho, o sumo de limão e mexa um pouco.
Coloque num pirex os peitos de frango e regue com a mistura preparada anteriormente.
Vai ao forno até que os peitos de frango fiquem sem sinal de sangue ao serem perfurados.
Receita retirada do Blog
domingo, 8 de dezembro de 2013
Espargos com Ovos Escalfados
Ingredientes:
* 1 molho de espargos verdes* Sal e pimenta
* Azeite
* 2 ovos grandes
Preparação:
Lave os espargos e coza-os todos juntos (enrolando com fio de cozinha), deixe cozer até ficarem al dente. Coloque sal na água.
Escorra bem os espargos e coloque-os num pirex untado com um pouco de azeite e por cima dos espargos coloque o ovo, espalhe também um fiozinho de azeite. Leve ao forno a 180ºC, até os ovos coalharem.
Receita retirada do Blog
sexta-feira, 6 de dezembro de 2013
Peito de frango com manjericão
Ingredientes:
* Frango: 4 peitos
* Beringela: 1
* Manjericão: 2 colheres de sopa
* Azeite: 3 colheres de sopa
* Molho de soja: 1 colher de sopa
* Dentes de alho: 2
* Sal: q.b.
Preparação:
Cortar o frango, a beringela às rodelas
Numa frigideira, colocar o azeite, adicionar as folhas de manjericão e refogar a beringela. Deixe cozinhar uns minutos, depois adicione o frango e deixe cozinhar uns minutos.
Depois, juntar um pouco de alho picado. Assim que começar a sentir o cheiro do alho adicionar o molho de soja e deixar ferver um minuto.
Servir o frango polvilhado com manjericão picado.
Receita
retirada Sapo
Etiquetas:
Alho,
Azeite,
Beringela,
Carne,
Frango,
Manjericão,
Molho Soja
quarta-feira, 4 de dezembro de 2013
Salsichas no Forno
Ingredientes (para 2 doses):
* 4 salsichas frescas
* 1 cebola* 2 alhos
* 2 folhas de louro
* Sal, Paprika q.b.
* 1/2 copo de vinho branco
* Fio de azeite
Preparação:
Comece por cortar a cebola em fatias finas e disponha no fundo de uma assadeira, juntamente com os alhos picados e as folhas de louro partidas em pedaços.
Coloque as salsichas frescas por cima do preparado, polvilhe com paprika e sal. Adicione o vinho branco e um fio de azeite.
Coloque no forno cerca de 30 minutos.
Pode acompanhar um salada ou outro legume à escolha.
Receita retirada do Blog
domingo, 1 de dezembro de 2013
Salada de Búzios
Ingredientes:
* 1kg de búzios
* Sal, Salsa q.b.
* 1 folha de louro
* 3 dentes de alho
* Coentros, Azeite, Vinagre, Pimenta
Preparação:
Coloca-se num tacho os búzios com um pouco de sal, o louro, a salsa e vai ao lume.
Após começar a ferver, deixa-se cerca de 20 minutos ao lume.
Passado esse tempo, retira-se do lume, escorre-se a água e coloca-se água fria, para que arrefeçam.
Quando estiverem frios, retira-se as cascas e cortam-se em pedaços, para um recipiente.
Tempera-se com os alhos picados, coentros, um fio de azeite, um fio de vinagre e um pouco de pimenta.
Mistura-se bem e está pronto a servir.
* 1kg de búzios
* Sal, Salsa q.b.
* 1 folha de louro
* 3 dentes de alho
* Coentros, Azeite, Vinagre, Pimenta
Preparação:
Coloca-se num tacho os búzios com um pouco de sal, o louro, a salsa e vai ao lume.
Após começar a ferver, deixa-se cerca de 20 minutos ao lume.
Passado esse tempo, retira-se do lume, escorre-se a água e coloca-se água fria, para que arrefeçam.
Quando estiverem frios, retira-se as cascas e cortam-se em pedaços, para um recipiente.
Tempera-se com os alhos picados, coentros, um fio de azeite, um fio de vinagre e um pouco de pimenta.
Mistura-se bem e está pronto a servir.
Receita retirada do Blog
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