Ingredientes:
* 1kg de búzios
* Sal, Salsa q.b.
* 1 folha de louro
* 3 dentes de alho
* Coentros, Azeite, Vinagre, Pimenta
Preparação:
Coloca-se num tacho os búzios com um pouco de sal, o louro, a salsa e vai ao lume.
Após começar a ferver, deixa-se cerca de 20 minutos ao lume.
Passado esse tempo, retira-se do lume, escorre-se a água e coloca-se água fria, para que arrefeçam.
Quando estiverem frios, retira-se as cascas e cortam-se em pedaços, para um recipiente.
Tempera-se com os alhos picados, coentros, um fio de azeite, um fio de vinagre e um pouco de pimenta.
Mistura-se bem e está pronto a servir.
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