Borrego assado

Ingredientes:
  * Borrego
  * Azeite, tomilho, alecrim
  * Sal e pimenta

Preparação:
Tempere o borrego com o sal e pimenta.
Coloque um fio de azeite na assadeira, coloque o borrego, o tomilho e o alecrim.
Coloque no forno.

Bolinhos de salmão

Ingredientes:
  * 1 lombo de salmão, 200g
  * 1 ovo, 60g
  * 1 colher de sopa de salsa picada
  * 1 fatia de pão de aveia Nutridiet
  * 1/2 cebola, 30g
  * Sal, pimenta e alecrim q.b.  

Preparação:
Tempere o salmão com alecrim, sal e pimenta e grelhe-o durante, aproximadamente, 5 minutos de cada lado. Depois de confeccionado triture-o e coloque-o numa tigela.
Adicione o ovo, a salsa picada, a fatia de pão esfarelada, o sal e a cebola finamente picada. Envolva tudo muito bem.
Molde bolinha com o preparado e leve ao forno, pré aquecido, durante 15 minutos.


Receita retirada do Facebook

Peitos de Frango com Alecrim e Limão

Ingredientes:
  * 2 peitos de frango
  * Alecrim
  * Sal
  * Sumo e raspas de 1 limão
Preparação:
Colocar todos os ingredientes num pirex durante pelo menos 2 horas (pode ser mais).
Levar ao forno durante cerca uma hora a 200º, ou até alourar, varia consoante o forno.

Dourada com cebola

Ingredientes:
  * 1 dourada limpa (600g)
  * 2 cebolas (60g cada)
  * 1 dente de alho
  * 1 ramo de alecrim
  * 1 ramo de tomilho
  * 2 colheres de sopa de azeite
  * 1 malagueta fresca
  * Pimenta e sal q.b.
  * 1 L de caldo de legumes

Preparação:
Descasque e pique 1 cebola e o alho. Lave e sacuda bem as ervas aromáticas, separe as folhinhas das hastes e pique-as. Misture a cebola, o alho e as ervas aromáticas. Junte 1 colher de sopa de azeite. Lave a malagueta, retire as sementes e pique. Adicione-a aos restantes ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Tempere o peixe por dentro e por fora e, no seu interior, coloque o máximo de recheio possível. Descasque a cebola e corte-a às rodelas. Numa caçola, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue as rodelas de cebola com o resto do recheio. Coloque por cima o peixe e tempere com pimenta.
Durante o tempo de cozedura, adicione aos poucos o caldo de legumes. Deixe cozer durante 25 a 30 minutos.


Receita retirada do Facebook

Perna de pato no forno com laranja e canela

Ingredientes:
  * 3 laranjas
  * 3 alhos
  * 1 pau de canela
  * 1 raminho de alecrim ou tomilho
  * 4 pernas de pato
  * Sal, pimenta preta

Preparação:
Ligue o forno a 170º. Lave as laranjas, corte uma em rodelas e espalhe no fundo do tabuleiro. Junte os alhos com a casca, a canela e o alecrim ou tomilho.
Tempere as pernas com sal e pimenta. Disponha-as no tabuleiro sobre as rodelas de laranja. Retire o sumo ás restantes laranjas e deite sobre o pato. Leve ao forno durante 1 hora, virando de vez em quando até ficarem douradas.
Escorra a gordura do pato para outro recipiente. Retire a casca aos alhos, esmague-os bem com o garfo e misture-os com o molho.
Sirva o pato com o molho e com legumes cozidos


Receita retirada da Revista Saúde á Mesa

Salmão com alho e alecrim

Ingredientes:
   * 2 alhos inteiros
   * 3 colheres de sopa de sumo de limão
   * 1 colher de chá de alecrim (desidratado)
   * 2 colheres de sopa de azeite
   * 2 postas de salmão (lombo)

Preparação:
Pré aqueça o forno a 150°C.
Envolva os alhos (sem descascar) em papel vegetal e coloque no forno. Deixe assar durante 45 minutos. Retire os alhos do forno e deixe arrefecer; Descasque-os. Junte o alho, o sumo de limão, o azeite e o alecrim, triturando bem, até conseguir um puré.
Passe o salmão pelo puré e leve-o ao forno, a assar, durante 30 minutos.


Receita retirada do Facebook

Coelho à Brás

Ingredientes:
  * 2 fatias de presunto (sem gordura)
  * 1 ovo
  * Coelho cozido e desfiado
  * 1 colheres de (sopa) azeite de orégãos
  * sal, louro, alecrim, alho em pó, pimenta e cebolinho qb

Preparação:
Corta-se o presunto em lascas fininhas, e leva-se a alourar no azeite. Junta-se o coelho e o tempero, deixe alourar um pouco.
Retire as folhas de louro e o alecrim e depois juntam-se o ovo previamente batido e mexe-se muito bem.


Sugestão: Pode utilizar outro tipo de carne, como por exemplo frango, vaca, etc.

Bifes de peru com alecrim

Ingredientes:
  * Bife de peru cortados aos pedaços
  * Alhos, azeite, sal e alecrim q.b.

Preparação:
Tempera-se os bifes com sal e alho.
Aloura-se o olho em azeite, mete-se os bifes, quando estiver cozinhado junta-se um pouco de alecrim e deixa-se ganhar gosto.

Azeite aromatizado com orégãos

Ingredientes:

  * Azeite (de preferência, de boa qualidade)

  * Orégãos

Preparação:

Colocar num frasco os orégãos e encher com azeite.
Deixe repousar pelo menos 1 mês (quanto mais tempo estiver a repousar melhor fica o seu paladar).


Sugestão: Pode colocar outras ervas a seu gosto, como por exemplo alecrim, alho, louro etc

Dica: Grelhados com sabor

Uma das coisas que eu costumo fazer quando faço grelhados é colocar folhas de louro ou de alecrim sobre as brasas, e só depois coloco o peixe/carne a grelhar.

Por exemplo na receita de Nabos com salsichas coloquei umas folhas de louro em cima das brasas e coloquei logo a seguir as salsichas a grelhar.

Podem colocar outras ervas aromáticas em vez do louro ou do alecrim que com certeza iram ficar igualmente bons. Eu costumo usar somente estas duas porque tenho sempre frescos e em muita quantidade.

Espero que gostem