Pizza de Courgette

Ingredientes:
  * 1 courgette às rodelas (para a base em substituição da massa)
  * Tomates
  * Orégãos
  * Sal e pimenta
  * Cogumelos
  * Paio do lombo (Pode acrescentar frango desfiado ou usar presunto em vez do paio)

Preparação:
Grelhe as fatias de courgette e ao mesmo tempo prepare o molho com tomate, orégãos, alho, sal e pimenta.
Prepare o tabuleiro. Na base coloque as courgettes, e deite por cima o molho. Depois cubra com o paio do lombo e ou o frango, se quiser, os cogumelos e no fim pode ainda pôr queijo ralado. Leve ao forno a gratinar. 


Receita retirada do Facebook

Bifes de Frango com Estragão e Limão

Ingredientes:
  * 6 bifes de frango
  * 1 colher de chá de estragão
  * Sumo de 1 limão
  * 1 colher de chá de sementes de mostarda
  * 2 dentes de alho esmagados
  * 3 colheres de sopa de vinho branco
  * Pimenta preta q.b.
  * 1 fio de azeite

Preparação:
Descasque os alhos e esmague-os.
Tempere os bifes com o estragão, os dentes de alho, sumo de limão, o vinho branco, as sementes de mostarda e a pimenta. Deixe marinar durante 20 a 30 minutos.
Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e cozinhe os bifes, virando-os ao fim de 2 a 3 minutos.

Receita adaptada do Blog

Bifes de Frango com Bacon e Vinho Branco

Ingredientes:
  * 6 bifes de frango finos
  * 1 colher de sopa de Segredos Aves
  * 1 pitada de sal
  * 5 fatias de bacon
  * 100 ml de vinho branco
  * 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Tempere os bifes de frango com uma pitada de sal e o tempero segredos aves. Deixe tomar gosto durante 30 minutos.
Coloque o azeite numa frigideira e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
De seguida frite os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado.
Coloque os bifes num prato de servir e desfaça as fatias de bacon em pedaços, colocando-os por cima.
Junte o vinho branco ao caldo que ficou na frigideira e deixe reduzir. Por ultimo despeje este molho sobre os bifes.

Receita retirada do Blog

Esparguete de frango

Ingredientes:
  * 500g de peito de frango.
  * Ervas a gosto

Preparação:
Pique o peito de frango, coloque os temperos.
Coloque a mistura numa embalagem de maionese ou ketchup vazia.
Ferver água e ir apertando a embalagem para a água.


Receita retirada do Facebook

Bifes de frango à pizaiola

Ingredientes
  * 1 Kg de tomate bem maduro
  * 2 tomates fatiados
  * 1 cebola
  * 6 bifes de frango fininhos
  * 2 queijos frescos mozzarela fatiados
  * Sal
  * Pimenta
  * Orégãos
  * Azeite

Preparação
Alourar a cebola com azeite. Quando estiver mole adicionar o quilo tomates muito partidinhos e deixar cozer até ficarem em pasta. Adicionar Sal e deixar repousar.
Numa travessa colocar os bifes de frango, o queijo por cima e o molho de tomate. Finalizar com as rodelas de tomate, orégãos e mais uns fio de azeite. Deixar assar no forno cerca de 30 minutos.


Receita retirada do Blog

Mini-tartes de Frango

Ingredientes
  * Restos de frango assado ou cozido
  * 1 cebola
  * 2 dentes de alhos
  * 1 mão cheia de majericão
  * 1 tomate
  * 1 pimento
  * 3 ovos
  * 1/2 copo de leite
  * sal e pimenta a gosto

Preparação
Refogar 1 cebola com 2 dentes de alho, uma mão cheia de manjericão, 1 tomate e 1 pimento.
Depois juntar um peito de frango desfiado.
Envolver e juntar 3 ovos e 1/2 copo de leite.
Colocar nas formas e vai ao forno 30m.




Receita retirada do Blog

Peito de Frango com Cogumelo Paris

Ingredientes:
  * 4 peitos de frango
  * Sal q.b.
  * 1 colher de chá de paprika picante
  * 1 colher de chá de pimenta do reino
  * 1 colher de sopa de azeite
  * 150g de cogumelo paris cortado em lâminas finas
  * 2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:
Tempere o frango com sal, sumo de limão, paprika e pimenta do reino. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Grelhe os peitos durante 3 minutos de cada lado. Retire-os e parta-os ao meio, sem os separar, no sentido do comprimento.
Refogue os cogumelos no azeite. Retire do lume e recheie os peitos. Coloque-os numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.
Sirva de imediato.


Receita retirada do Facebook

Frango assado com tomilho

Ingredientes
  * 1 frango do campo
  * 1 limão grande
  * 2 dentes de alho bem picadinhos
  * 6 fatias de presunto
  * um bom punhado de folhas de tomilho fresco
  * sal e pimenta de moínho q.b.
  * azeite q.b.

Preparação
Lave bem o frango por dentro e por fora e seque-o com papel de cozinha.
Com cuidado, para não romper, vá empurrando a pele do peito, de modo a criar uma bolsa entre a carne e a pele.
Com um garfo ou palito, pique, com cuidado, o peito do frango (assim o tempero penetra melhor na carne). Faça o mesmo nas coxas.
Ligue o forno a 200º.
Numa tigela coloque, os alhos e as folhas do tomilho picados, azeite e o presunto picado. Raspe a casca do limão, e junte, fazendo uma pasta. Tempere de sal e pimenta.
Coloque uma camada desta pasta na bolsa do peito e nas coxas.
Barre o frango por dentro e por fora com a restante.
Corte o limão ao meio e coloque-o dentro do frango. Transfira para a assadeira. 



Receita retirada do Blog

Frango com manjericão com cogumelos

Ingredientes (2 pessoas):
  * 2 bifes de frango
  * 100 gr. de cogumelos
  * Sumo de 1 limão
  * 2 dentes de alho
  * 1 colher de sopa de molho de soja
  * 1/2 copo de água
  * Manjericão fresco
  * Azeite q.b.

Preparação:
Levem uma frigideira ao lume com um fio de azeite e os alhos laminados
Juntem os bifes e fritem de um dos lados
Virem os bifes e adicionem o molho de soja
Adicionem metade do manjericão
Juntem os cogumelos laminados, o sumo de limão e a água
Coloquem a tampa e deixem cozinhar durante 5 minutos em lume brando
Retirem e reservem os bifes e deixem engrossar o molho durante 3 minutos em lume médio
Antes de servir juntem o resto do manjericão
Para servir, disponham o bife no prato
Cubram com o molho de cogumelos.


Receita retirada do Blog

Frango tropical

Ingredientes (2 pessoas):
  * 1 cebola
  * 2 dentes de alho
  * Azeite q.b.
  * 1 limão
  * 1/2 pimento às tiras
  * 150 gr de camarão
  * 2 bifes de peito de frango

Preparação:
Temperem os camarões e o peito de frango às tiras, com sal, raspa de limão, sumo de limão e reservem
Numa frigideira, levem ao lume um fio de azeite e refoguem bem as cebolas e alhos picados, juntamente com o pimento
Quando estiverem refogados, juntem o frango e deixem cozinhar durante 5 minutos
A seguir juntem os camarões


Receita retirada do Blog

Mini-queques de frango e espinafres

Ingredientes
  * 1 cebola pequena
  * 2 dentes de alho
  * azeite
  * espinafres congelados picados(+/- 150g)
  * resto de frango assado desfiado
  * salsichas de aves (caso seja pouco frango)
  * 5 ovos (tamanho M)
  * 200ml de leite magro
  * sal e pimenta q.b.

Preparação
Corta-se a cebola bem picada e os dentes de alho e refoga-se com o azeite sem deixar queimar, numa frigideira anti-aderente.
Junta-se os espinafres congelados picados, baixa-se o lume e tapa-se.
Vai-se mexendo até os espinafres estarem totalmente descongelados.
Junta-se o resto do frango assado desfiado e as salsichas (opcional) e mexe-se. Reservar.
Numa tijela batem-se os ovos com o leite e tempera-se com sal e pimenta a gosto.
Junta-se à mistura (lume desligado) e mistura-se bem com a colher de pau.
Coloca-se a mistura em formas de silicone em forma de queques e vai ao forno até começarem a ficar dourados por cima, +/-10 minutos em forno a 200ºC.


Receita retirada do Blog

Canja com Alho Francês e Gengibre

Ingredientes
  * 1,5 lt Água
  * 2 Peitos Frango c/ pele
  * 1 1/2 Alho francês
  * 1 Rodela de Gengibre Fresco
  * 6 Folhas Hortelã
  * Sal, q.b.

Preparação
Numa panela colocar a água, os peitos de frango, o sal, o alho-francês cortados às fatias fininhas, as folhas de hortelã e a rodela de gengibre fresco ralado.
Cozer tudo durante 30 min., no final retirar os peitos de frango, tirar a pele e cortar aos pedaços. Voltar a colocar os pedaços de frango na panela e servir.


Receita retirada do Blog

Mini quiches de pato

Ingredientes
  * sobras de pato/frango desfiado
  * salsa picada
  * 1 cebola picada
  * 3/4 rodelas de paio picadas
  * 4 ovos
  * 2 iogurtes naturais
  * queijo "a vaca que ri" (opcional)
  * pimenta

Preparação
Bater os ovos, o queijo e os iogurtes. Adicionar o pato, a cebola, e a salsa. Colocar em forminhas individuais durante 15/20 minutos no forno.




Receita retirada do Blog

Salada de Frango, Camarão e Bacon

Ingredientes:
  * Alface
  * Frango em strogonoff
  * Miolo de camarão
  * Bacon magro aos cubos
  * Queijo fresco
  * Noz moscada
  * Pimenta
  * Sal
  * Molho branco de ervas

Preparação:
Preparar a alface e reservar.
Temperar o strogonoff com sal, pimenta e noz moscada e deixar marinar
Colocar o miolo de camarão a cozer e reservar.
Numa frigideira anti aderente saltear o bacon até ficar um pouco crocante, juntar o miolo de camarão e deixar saltear mais alguns minutos mexendo até ficar tudo bem salteado e retirar.
Saltear o frango até estar cozinhado, juntar o miolo de camarão e o bacon e envolver bem.

Para servir:
Colocar a alface, por cima colocar o frango, miolo de camarão e o bacon e dispor de um pouco do molho e terminar com uns pedaços queijo.

Sugestão: podem substituir o bacon por presunto; o bacon apenas é para intensificar o sabor, basta colocar pouco.


Receita adaptada do Blog 

Pizza com base de ovo

Ingredientes:
  * 4 ovos
  * 4 fatias de fiambre de aves
  * Cogumelos
  * Sobras de frango
  * Salsichas de aves

Preparação:
Comece por fazer uma omelete com os ovos e coloque o fiambre por cima.
Quando esta estiver cozinhada coloque numa tarteira para ir ao forno.
Por cima coloque os cogumelos, o frango desfiado e as salsichas.
Leve ao forno para tostar.

Sugestão: Se já poderem coloque outros legumes misturado com os cogumelos, por exemplo pimento, alho francês...

Arroz (falso) de Frango No Forno

Ingredientes
  * 1 Couve-flor media
  * 2 Peitos de frango
  * 1 Cebola média e outra pequena
  * 2 Dentes de alho picados
  * 2 Folhas de louro
  * Bocadinhos de bacon magro ou Presunto
  * 1 Colher e chá de Açafrão das índias
  * Sal e pimenta q.b

Preparação
Coze-se o frango com uma pitada de sal (pouco porque depois vai temperar junto com a couve) a cebola pequena, e as 2 folhas de louro. Depois de pronto desfia-se e aguarda-se.
Liga-se o forno nos 180ºC.
Arranja-se a couve-flor: tira-se apenas a parte branca (sem tronco) lava-se e pica-se na picadora (só um bocadinho senão fica tipo farinha) e aguarda-se.
Num tacho com azeite, acrescente a outra cebola picada, o louro e os 2 dentes de alho. Quando começar a ficar estaladiço, acrescenta-se os bocadinhos de bacon magro ou o presunto e a colher de chá de açafrão mexe-se e deixa-se refogar uns minutinhos.
Acrescenta-se, a couve-flor picada e mexendo sempre deixa-se refogar uns minutinhos em lume médio.
Coloque agora o frango desfiado e mexa bem, de modo a ficar tudo envolvido. Desliga-se o lume.
Num pirex acrescente o preparado anterior e leve ao forno a 180ºC durante 10 min.


Receita retirada do Blog

Peito de frango al colorau

Ingredientes:
  * 1 peito de frango sem pele
  * 1/2 cebola (opcional)
  * 2 Alhos
  * 1/2 colher sopa de azeite
  * Ervas aromáticas
  * Colorau
  * 3 colheres de sopa de vinho
  * Alface
 
Preparação: 
Corte o peito de frango em cubos e reserve. Descasque a cebola, o alho e pique finamente. Aqueça o azeite numa frigideira grande e junte o peito, a cebola e o alho. Cozinhe em fogo lento, mexendo várias vezes. Junte as ervas e continue até ficar dourado. Acrescente o colorau, mexer e regar com vinho. Deixe cozer por 5 minutos e sirva de seguida. Acompanhe com salada de alface.

Salada de frango crocante (com queijo fresco)

Ingredientes:
  * Alface
  * Frango desfiado
  * Queijo fresco
  * Fiambre de aves (pode ser fumado)
  * Ovo cozido
  * Amendoas ou nozes picadas (opcional)
  * Azeite
  * Ervas aromáticas

Preparação:
Comece por cortar grosseiramente a alface.
Depois junte o frango, o queijo, fiambre e ovo cortados em pedaços.
Tempere com azeite e as ervas.
Para que fique mais crocante coloque as amendoas ou as nozes por cima.

Frango panado com sementes de linhaça e limão

Ingredientes (2 pessoas):
  * 3 bifes de frango
  * Sementes de linhaça moída q.b
  * Sumo de um limão
  * Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Temperem os bifes com sal, sumo de limão e pimenta. Reservem durante alguns minutos
De seguida, batam os ovos num prato fundo. Preparem também um recipiente para a linhaça, que vai servir de alternativa ao pão ralado
Cortem os bifes às tiras e passem-nos pelo ovo e de seguida pela linhaça
Coloquem num tabuleiro de ir ao forno com folha de alumínio por baixo. É boa ideia untar levemente a folha de alumínio com azeite, para evitar que o frango se cole
Levem ao forno a 180º durante 15 minutos e está pronto. Sirvam com uma salada de alface


Receita retirada do Blog

Pipis à fora de jogo

Ingredientes:
  * Pipis
  * Limão, alho, louro, sal e pimenta
  * Azeite
  * Piri-piri

Preparação:
Tempere os pipis com limão, alho, louro, sal e pimenta e deixe marinar por 1 hora.
Coloque um fio de azeite na frgedeira e cozinhe os pipis, tempere com piri-piri.