Frango assado com tomilho

Ingredientes
  * 1 frango do campo
  * 1 limão grande
  * 2 dentes de alho bem picadinhos
  * 6 fatias de presunto
  * um bom punhado de folhas de tomilho fresco
  * sal e pimenta de moínho q.b.
  * azeite q.b.

Preparação
Lave bem o frango por dentro e por fora e seque-o com papel de cozinha.
Com cuidado, para não romper, vá empurrando a pele do peito, de modo a criar uma bolsa entre a carne e a pele.
Com um garfo ou palito, pique, com cuidado, o peito do frango (assim o tempero penetra melhor na carne). Faça o mesmo nas coxas.
Ligue o forno a 200º.
Numa tigela coloque, os alhos e as folhas do tomilho picados, azeite e o presunto picado. Raspe a casca do limão, e junte, fazendo uma pasta. Tempere de sal e pimenta.
Coloque uma camada desta pasta na bolsa do peito e nas coxas.
Barre o frango por dentro e por fora com a restante.
Corte o limão ao meio e coloque-o dentro do frango. Transfira para a assadeira. 



Receita retirada do Blog