Beringelas "do mar"

Ingredientes:

  * Beringela

  * Atum

  * Miolo de camarão

  * Caril, molho de soja, alho, azeite

  * Queijo "A Vaca que ri"

Preparação:
Cortar as beringelas e retirar a polpa.
Juntar à polpa da beringela atum natural, miolo de camarão, caril, e molho de soja.
Numa frigideira alourar 3 ou 4 dentes de alhos. Juntar a mistura "do mar" e deixar apurar durante alguns minutos.
Rechear as beringelas com o preparado anterior, cobrir com cubinhos de "Vaca que Ri" Light e levar ao forno 30 minutos.