* 4 Beringelas
* Carne picada de peru
* Cogumelos laminados
* 2 dentes de Alho
* Um fio de azeite
* Especiarias e ervas aromáticas a gosto
Preparação:
Fazer um “refogado” com o alho picado em azeite um pouco de sal e ervas aromáticas (salsa, oregãos – se gostar) e um pouco de água. Quando começar a levantar fervura junte a carne picada, o recheio das beringelas e posteriormente os cogumelos laminados.
Depois de cozer, recheie as beringelas com o preparado, coloque por cima das mesmas um pouco de queijo light (por exemplo as fatias de queijo para sanduiche) e vai ao forno a alourar.
Acompanhe com salada de rúcula.
Receita elaborada pela Nutricionista Micaela Pereira, retirada do Facebook
Sem comentários:
Enviar um comentário