Ingredientes:
* 2 gemas
* 4 claras
* Sal, pimenta do reino e noz moscada q.b.
* ½ Chávena de chá de carne de aves picada refogada (75g)
* ½ chávena de chá de cogumelos pequenos (75g)
* 1 colher de sopa de cebolinha
Preparação:
Bata os ovos devagar, sem deixar formar espuma, e reserve.
Leve, ao lume, uma frigideira antiaderente e despeje os ovos batidos.
Com uma colher de pau, faça movimentos das margens para o centro, conforme os ovos forem cozinhando.
Quando estiver firme o suficiente para tirar da frigideira com uma espátula, porém ainda húmida no centro, polvilhe a omelete com sal, pimenta e noz-moscada.
Espalhe a carne, os cogumelos e a cebolinha na metade da omelete, incline a frigideira sobre o prato de servir e deixe-a, ainda aberta, escorregar para o prato.
Feche-a para formar uma meia-lua. Sirva imediatamente.
Receita retirada do Facebook
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