Ingredientes:
* 1 cebola
* 1 c. sopa de azeite
* 1 ramo de salsa
* 400gr feijão branco cozido
* 1 lt de água
* 1 c. café sal
* Pimenta q.b.
Preparação:
Descasque a cebola, pique-a grosseiramente, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe alourar até a cebola ficar macia.
Pique grosseiramente a salsa e junte á cebola, bem como o feijão e a água. Mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
De seguida, reduza tudo a puré, leve novamente ao lume, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe ferver. Sirva o creme polvilhado com mais salsa picada.
Receita retirada da Revista Saúde á Mesa
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