Empadas sem massa

Ingredientes:
  * 2 ovos
  * 2 colher sopa tomate picado
  * 1 cebola picada
  * 2 alhos picados
  * 2 colher sopa Pimento verde e vermelho picados
  * 4 colher sopa de cogumelos
  * 1 colher sopa alho francês picado
  * 1 colher sopa salsa picada
  * 1 colher sopa de azeite
  * 1 colher sopa de água
  * sal e especiarias qb
  * 1 fatia de presunto picada (*) pode ser substituída por: bacalhau cozido, atum, salsichas de aves, camarão, restos de peixe cozido ou grelhado, fatia de queijo, mozarella, restos de frango cozido ou grelhado, fiambre, carne picada cozinhada.... etc.

Preparação:
No forno :
Pré-aquecer orno potência máxima.
Bater os ovos, adicionar o azeite e misturar.
Juntar todos os ingredientes mexer bem.
Distribuir pelas 6 formas silicone, levar ao forno e vigiar até estar dourado.

No microondas :
Bater os ovos.
Refogar na colher de azeite a cebola e o alho.
Adicionar todos os ingredientes, excepto a salsa e tomate.
Juntar aos ovos, adicionando tomate e salsa, mexer bem.
Distribuir pelas 6 forma silicone, levar ao microondas, 5 a 6 minutos na potências máxima.

Servir quente ou frio, com salada ou legumes cozidos.


Receita retirada do Blog