Esparguete de courgette

Ingredientes:
  * courgettes
  * sal
  * azeite

Preparação:
Com um descascador, ir cortando a courgette em laminas finas
Posteriormente, corte essas laminas longitudinalmente para fazer "esparguete"
Numa panela com azeite, sal e um pouco água, colocar a courgette e deixar cozinhar durante alguns minutos


Receita retirada do Facebook

Tarte de maçã

Ingredientes:
  * 2 maçãs reinetas
  * 1 maçã de outra qualidade
  * 100g de flocos de aveia
  * canela a gosto

Preparação:
Cozer as maçãs reinetas, depois misturar o puré com a aveia.
Cortar a outra maçã que será para cobrir a tarde e polvilhar com canela.
Levar ao forno.


Receita retirada do Facebook

Massa fetuccini de courgette com salsichas e cogumelos cremosos

Ingredientes:
  * Courgette
  * Salsichas
  * 100g de cogumelos
  * azeite, sal e pimenta
  * 10 folhas de espinafres picadas (opcional)
  * 1 colher de sopa de queijo creme light
  * 1 colher de sobremesa de leite magro

Preparação:
Comece por cortar a courgette tipo fetuccini e "escalde-as".
Aqueça o azeite numa frigideira. Junte os cogumelos. Deixar dourar. Junte os espinafres. Mexa. Misture o queijo com o leite e deite nos cogumelos. Mexa bem. Juntar aos cogumelos as salsichas temperar com sal e pimenta.


Receita retirada do Facebook

Pizza de Courgette

Ingredientes:
  * 1 courgette às rodelas (para a base em substituição da massa)
  * Tomates
  * Orégãos
  * Sal e pimenta
  * Cogumelos
  * Paio do lombo (Pode acrescentar frango desfiado ou usar presunto em vez do paio)

Preparação:
Grelhe as fatias de courgette e ao mesmo tempo prepare o molho com tomate, orégãos, alho, sal e pimenta.
Prepare o tabuleiro. Na base coloque as courgettes, e deite por cima o molho. Depois cubra com o paio do lombo e ou o frango, se quiser, os cogumelos e no fim pode ainda pôr queijo ralado. Leve ao forno a gratinar. 


Receita retirada do Facebook

Omeleta de Salmão Fumado

Ingredientes:
  * 3 ovos
  * 2 fatias de salmão fumado
  * 1 fatia de queijo flamengo magro
  * 1 fio de azeite

Preparação:
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e aqueça. Enquanto isso, bata os ovos numa tigela.
Deite os ovos sobre o azeite e deixe encorpar.
Quando os ovos começarem a dar corpo à omeleta, deite sobre eles o queijo e o salmão fumado. Dobre as pontas sobre o recheio de forma a transformar o círculo numa meia lua.
Quando os ovos começarem a soltar-se, vire e deixe alourar do outro lado.
Sirva acompanhado de uma salada de alface ou tomate.

Receita retirada do Blog

Ovo estrelado com rúcula

Ingredientes
  * 1 ovo
  * 1 fatia de pão integral
  * 1 mão cheia de rúcula
  * azeite para fritar
  * sal fino
  * 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação
Comece por dispor a fatia de pão num prato e a rúcula por cima e reserve.
Entretanto, regue o fundo de uma frigideira com azeite (não é necessário muito) e aqueça. Quando o azeite estiver bem quente abra o ovo e deite na frigideira. Deixe estrelar o ovo até que a clara fique firme, branca e dourada, deitando gordura em cima com a ajuda de uma colher de sopa ou vire o ovo delicadamente. Retire com uma espátula de cozinha com muito cuidado e coloque diretamente sobre o pão e a rúcula.
Tempere com um pouco de sal e o vinagre balsâmico.

Receita retirada do Blog

Bifes de Frango com Estragão e Limão

Ingredientes:
  * 6 bifes de frango
  * 1 colher de chá de estragão
  * Sumo de 1 limão
  * 1 colher de chá de sementes de mostarda
  * 2 dentes de alho esmagados
  * 3 colheres de sopa de vinho branco
  * Pimenta preta q.b.
  * 1 fio de azeite

Preparação:
Descasque os alhos e esmague-os.
Tempere os bifes com o estragão, os dentes de alho, sumo de limão, o vinho branco, as sementes de mostarda e a pimenta. Deixe marinar durante 20 a 30 minutos.
Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e cozinhe os bifes, virando-os ao fim de 2 a 3 minutos.

Receita adaptada do Blog

Snack de Ovo, pepino e rabanete

Ingredientes
  * ovo cozido
  * pepino
  * rabanete
  * azeite
  * oregãos

Preparação
Comece por cortar em rodelas o ovo cozido, o pepino e o rabanete.
Depois espete num palito intercalando o ovo o pepino e o rabanete.
Polvilhe com os oregãos e tempere com um fiozinho de azeite.

Receita retirada do Blog

Tarte soflé bacalhau

Ingredientes:
  * Bacalhau
  * Cebola
  * Alho
  * 4 Ovos
  * 1 C. café fermento
  * Queijo ralado (opcional)

Preparação:
Refoque o bacalhau com a cebola cortada em meias luas e o alho picado.
Acrescente as gemas e o fermento e mexa, retirar do lume.
Bater as claras em castelo, envolva no bacalhau e leve ao forno cobrindo com queijo ralado.


Receita retirada do Facebook

Bifes de Frango com Bacon e Vinho Branco

Ingredientes:
  * 6 bifes de frango finos
  * 1 colher de sopa de Segredos Aves
  * 1 pitada de sal
  * 5 fatias de bacon
  * 100 ml de vinho branco
  * 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Tempere os bifes de frango com uma pitada de sal e o tempero segredos aves. Deixe tomar gosto durante 30 minutos.
Coloque o azeite numa frigideira e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
De seguida frite os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado.
Coloque os bifes num prato de servir e desfaça as fatias de bacon em pedaços, colocando-os por cima.
Junte o vinho branco ao caldo que ficou na frigideira e deixe reduzir. Por ultimo despeje este molho sobre os bifes.

Receita retirada do Blog

Tortinhas de courgette

Ingredientes:
  * 1 courgette inteira
  * 2 colheres de cottage sem gordura
  * 1 punhado de folhas de manjericão
  * 1 ovo
  * 1 colher de sobremesa de alho

Preparação:Pré aqueça o forno a 250ºC
Em uma panela, refogue o alho e acrescente a courgette. Adicione o manjericão e mexa bem. Retire do lume para um passador e escorra a água da courgette.
Em outro recipiente misture a courgette com o ovo e o cottage. Coloque em forminhas de empada. Preencha as formas e retire o excesso de caldo.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Desenforme e sirva.


Receita retirada do Facebook

Medalhões de Salmão

Ingredientes:
  * 4 medalhões de salmão
  * Sal q.b.
  * Pimenta preta q.b.
  * 2 colheres de sopa de azeite
 Molho:
  * 2 alhos picados
  * 2 colheres de sopa de cebola picada
  * 4 colheres de sopa de molho de soja
  * 2 colheres de sopa de azeite
  * 1 malagueta vermelha

Preparação:

Tempere o salmão com sal e pimenta preta moída no momento (a gosto).
Coloque o azeite numa frigideira anti-aderente e cozinhe o salmão (quando vir a cor que ele assume depois de cozinhado já chega a meio do medalhão, vire-o).
Numa frigideira pequena coloque o azeite, a cebola, o alho e a malagueta. Leve a lume brando e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
Junte o molho de soja, deixando cozinhar durante um minuto.
Desligue o fogão e reserve.


Receita adaptada do blog

Tomates Recheados com Atum

Ingredientes:
  * 2 tomates
  * 1 lata de atum
  * 1 iogurte natural
  * 1 cebola
  * Temperos a gosto
  * 1 fatia de flamengo

Preparação:
Numa tigela coloque os bocadinhos de tomate que sobraram, o iogurte, a lata de atum, a cebola picadinha, sal, pimenta, orégãos e ½ fatia de flamengo em cada um. Recheie os tomates e leve ao forno até que os tomates estejam mais molinho e o queijo derretido.

Receita retirada do Facebook

Couves de Bruxelas Salteadas

Ingredientes
  * 300 gr de couves de Bruxelas (congeladas)
  * 2 dentes de alho
  * 2 colheres de sopa de azeite
  * sal

Preparação
Comece por cozer as couves de Bruxelas em água a ferver temperada de sal, retire do lume e escorra.
Numa wook coloque os 2 dentes de alho picados e o azeite e leve ao lume, quando o azeite estiver quente adicione as couves de Bruxelas e deixe saltear por 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Receita retirada do blog

Chips de couve

Ingredientes:
  * Couve
  * Azeite
  * Sal
  * Pimenta
  * Paprica

Preparação:
Lave a couve, retire os talos, corte em pedaços e tempere, use um pouco de azeite, sal, pimenta e páprica .

Leve 15 minutos ao forno a 180 graus.


Receita retirada do Facebook

Escalopes de Porco com molho Teriyaki e ervas da provença

Ingredientes
  * 2 escalopes de porco
  * 1 dente de alho
  * sal
  * mistura de pimentas moída
  * chili
  * sumo de 1/2 limão
  * ervas da provença
  * azeite
  * molho teriyaki

Preparação
Tempere os escalopes com 1 dente de alho picado, a pimenta moída, o chili e o sumo de limão e reserve por 1 hora. Tempere então com as ervas da provença e o sal a gosto.
Regue o fundo da wook com azeite e leve os escalopes a dourar de ambos os lados. Regue com o molho teriyaki e deixe cozinhar mais um pouco.
Sirva com o molho.

Receita retirada do blog

Esparguete de frango

Ingredientes:
  * 500g de peito de frango.
  * Ervas a gosto

Preparação:
Pique o peito de frango, coloque os temperos.
Coloque a mistura numa embalagem de maionese ou ketchup vazia.
Ferver água e ir apertando a embalagem para a água.


Receita retirada do Facebook

Salmão no forno com salsa e alho

Ingredientes
  * 2 postas de salmão
  * 0,5 dl de azeite
  * 4 dentes de alho
  * 2 colheres (sopa) de salsa picada
  * sal q. b.
  * sumo de 1/2 limão

Preparação:
(Preferencialmente de véspera) Temperar o salmão com sumo de limão. Num almofariz, esmagar os alhos com a salsa e o sal e regar com o azeite. Guardar no frigorífico até à hora da confecção;
Pré-aquecer o forno a 200º. Com a ajuda de uma colher ou de um pincel, esfregar as postas de salmão com a pasta de azeite e salsa, deixando os dois lados da posta bem untados;
Numa assadeira, dispôr as postas de salmão e levar ao forno cerca de 40 minutos, ou até que o salmão esteja bem assado.

Receita retirada do Blog

Tempo de cozedura dos ovos

Com a imagem abaixo já pode saber o tempo que deverá deixar os ovos a cozer para que fique como mais gosta.



Dica retirada do Facebook

"Esparguete" de Courgette com Camarão e Bróculos

Ingredientes

  * alhos
  * brócolos
  * courgette
  * camarão
  * sal e pimenta qb

Preparação
Cortar a courgette para ficar com um aspecto de massa(veja mais abaixo a nota 2), cortar os brócolos em pedaços não muito grandes.
Reserve a courgette em água fria com um pouco de sumo de limão.
Cozer o camarão a gosto.
Na água onde se cozeu o camarão, ferver os brócolos e quando estes já estiverem prontos escorra-os, reservando novamente a água.
Escorra as courgettes e ferva novamente a água onde cozeu o camarão, assim que ferver junte a courgette e retire do lume, deixando só alguns minutos para cozinhar e amolecer um pouco.
Esborrache os alhos e saltei num pouco de azeite por alguns minutos. Junte os brócolos, o camarão e por fim a courgette.

Nota 1: Se prefere massa "al-dente" deixe ferver muito pouco tempo a courgette.
Nota 2: Se não tem máquina para cortar a courgette em esparguete, corte em fatias longitudinais que fica mais do gênero de tagliatelle.

Receita adaptada do blog.