* 300g de salmão
* 3 ovos
* 3 claras
* sal e pimenta
Preparação:
Coze-se o salmão e depois desfia-se e esmaga-se com a ajuda de um pano de cozinha (coloca-se o peixe no centro do pano, unem-se as pontas do pano e faz-se pressão sobre o peixe).
Junta-se o peixe com os ovos, corrigindo o sal e adicionando pimenta, e mexe-se tudo. Batem-se as claras em castelo bem firme e incorpora-se a mistura do salmão.
Leva-se ao forno, já previamente quente, a lume lento durante 15 minutos, depois é só servir e acompanhar com saladinha de alface.
Receita retirada do forum A nossa dieta 10.
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